Сливочный суп с овощами, гречкой на курином бульоне
Сливочный суп с овощами и гречкой лучше всего готовить в сезон, когда можно найти свежую спаржу. Чем моложе, тем лучше, ведь такая и более нежная, вкусная, и более полезная. Удобно, что сливочный суп с овощами по этому рецепту можно готовить в два этапа. Сначала пассеровать лук, морковь, чеснок и спаржу, затем их заморозить и заготовить впрок. Можно сразу несколько порций, чтобы ароматная смесь всегда была под рукой. На втором этапе останется собрать в одной кастрюле гречку, овощную смесь, шпинат и сливки, объединив все куриным бульоном. Каких-то 20 минут и суп готов.
Шаг 1
Заранее нарежьте лук и морковь маленькими кубиками. Чеснок пропустите через пресс. У спаржи отломите жесткие кончики, нарежьте кусочками длиной 3 см.
Шаг 2
Разогрейте в сотейнике оливковое масло. Пассеруйте лук и морковь, помешивая, 3 мин. Добавьте чеснок, жарьте еще минуту. Добавьте спаржу и готовьте 2 мин. Охладите. Переложите в пакет и заморозьте.
Шаг 3
Перед подачей доведите до кипения бульон. Насыпьте гречку и варите 10 мин.
Шаг 4
Добавьте замороженную смесь и готовьте еще 10 мин. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Добавьте в суп сливки и шпинат. Прогрейте, не доводя до кипения.
Сливочные супы с курицей — это простые и сытные блюда с мягким вкусом и понятным набором ингредиентов. Они подходят для семейного обеда, легко готовятся и хорошо вписываются в повседневное меню. В этой подборке 10 рецептов, которые помогут разнообразить домашнюю кухню без лишних сложностей.
Гречневый суп с курицей и картошкой — это простое и сытное первое блюдо. Хозяйкам стоит присмотреться к этому рецепту и добавить его в свою кулинарную копилку, чтобы разнообразить привычный список куриных супов. Поверьте, гречка хороша не только в каше на завтрак или как гарнир к мясу или птице, супы с ней получаются тоже отличные! Если вы любите гречку, этот суп, благодаря насыщенному гречневому аромату, вполне может стать вашим новым фаворитом. Суп с гречкой и курицей по нашему рецепту идеально подойдет для семейного обеда.
Чем хороши супы с гречкой? Тем, что они сытные, вкусные и бюджетные. Гречка добавляет блюдам пользы, а характер у неё такой уживчивый, что она создаёт гармоничные союзы со свиной тушёнкой, крапивой и даже с рыбой.
ГРУППА
Гречневый суп с помидорами имеет все шансы понравиться даже тем, кто обычно прохладно относится к каше из этой крупы, потому что наше блюдо обладает очень выразительным вкусом. И все это с учетом того, что первое готовится без бульона, просто на воде! Огромную роль в получении насыщенного вкуса играют помидоры, поэтому отнеситесь к их выбору особенно ответственно. Не нашли спелых и вкусных? Замените их консервированными или даже протертыми (пассатой): для такого супа очень важны приглушенные кисловатые ноты со сладким оттенком.
Суп с куриными сердечками такой простой и понятный. Его наверняка готовили в вашей семье и мама, и бабушка. А мы предлагаем взглянуть на это первое блюдо с другой стороны и сделать его в азиатском стиле. Основу супа составит гречневая лапша, она сделает блюдо более питательным Грибы придадут вкусу насыщенность, а имбирь, соевый и устричный соусы добавят пикантности. Ингредиенты для подобного супа легко варьировать: вешенки замените шампиньонами или добавьте шиитаки, вместо пекинской капусты – возьмите свежий шпинат, да и выбор вида лапши также за вами. Главное – правильно приготовить сами сердечки.
Пока нет комментариев