Рецепты супов
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
22 июня 2007 /
gastronom
Гречневый суп с помидорами
Гречневая каша надоела всем еще в детстве, но разве это повод считать гречку скучным продуктом? Попробуйте отойти от стереотипов и приготовить из той же гречки, скажем, суп.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- соль
- лук репчатый – 1 луковица
- 30 г гречневого продела
- 1 щепотка крупной соли
- базилик
- 300 мл овощного бульона
- Для заправки:
- чеснок – 1 зубчик
- сыр Пармезан натертый
- чеснок – 2 зубчика
- масло оливковое – 2 ст.л.
- 1 веточка тимьяна
- 1 стакан томатного сока
- крупные помидоры
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Гречневый продел промыть, залить овощным бульоном и варить 15 мин., до готовности. Лук и чеснок мелко нарезать и спассеровать на оливковом масле до прозрачности. Влить в кастрюлю с гречневым проделом томатный сок, положить нарезанный мелкими кубиками помидор, пассерованные лук и чеснок, тимьян. Посолить, поперчить по вкусу. Дать покипеть 5 мин. и снять с огня.
Подавать, положив в тарелку с супом 1 ст. л. сырной заправки.
Приготовление сырной заправки: зубчик чеснока, листики базилика и соль растолочь в ступке. Смешать с сыром, прибавляя понемногу оливковое масло.
Иллюстрации к материалу: Студия Дмитрия Байрака
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты супов
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я добавила в зажарку немного мелконарезанных копченостей для аромата, заменила свежие помидоры на вяленые, которые нарезала и выложила непосредственно в порцию, и добавила фри из порея (тоже порционно). Получилось ооочень вкусно!
Вкусно! Мне понравилось!
Это и не вегетарианское и не постное. Сыр есть сыр.
По поводу поста ничего не скажу, а сама по себе похлебочка очень даже вкусная, уже не раз едали)
Какой сыр в постном рецепте? Это уже не постное блюдо, а вегетарианское!
