Приготовить ванильное молоко в домашних условиях проще простого. Добавил ванильный сахар или экстракт — и вот, пожалуйста, молоко с ароматом и вкусом ванили без всякого рецепта. Но если проявить творческую жилку, то можно создать поистине восхитительный напиток — густовато-обволакивающий, насыщенного цвета и с очень выразительным вкусом. Всего этого можно достичь с минимальными дозами добавок. Кроме обычного и ванильного сахара понадобится щепотка соли — как усилитель вкуса, немного куркумы — для аппетитного желтоватого оттенка, а также маленькое количество крахмала — ровно такое, чтобы молоко приобрело приятную обволакивающую текстуру, но не превратилось в кисель.
Шаг 1
Сделать вкусное и душистое ванильное молоко совсем несложно. Для этого вам понадобятся следующие ингредиенты: достаточно жирное молоко (не менее, чем 3,2%), тростниковый и ванильный сахар, соль, куркума и немного кукурузного крахмала.
Шаг 2
Смешайте в небольшой емкости тростниковый и ванильный сахар с куркумой, кукурузным крахмалом и маленькой щепоткой соли, залейте эту смесь небольшим количеством холодного молока — можно взять примерно четверть стакана. Перемешайте, чтобы все ингредиенты разошлись без комочков.
Шаг 3
Основную часть молока налейте в ковшик и подогрейте, помешивая, до горячего состояния, но не до кипения. Введите в горячее молоко подготовленную смесь молока с приправами.
Шаг 4
Перемешивайте, держа молоко на маленьком огне, пока оно не начнет подавать признаки слабого кипения. Сразу снимите молоко с огня, перелейте в другую емкость — например, в стеклянную банку.
Шаг 5
Вы увидите, что молоко слегка загустело и приобрело приятный желтоватый оттенок. Когда ванильное молоко достаточно остынет, поставьте банку в холодильник для полного охлаждения и наслаждайтесь.
Молочный коктейль — это простой способ доставить радость и себе, и близким: отличный перекус, десерт для праздников или вечернего просмотра фильма. Нужно только достать блендер и выбрать подходящий рецепт. В нашей подборке 15 идей, которые легко осуществить на собственной кухне. Запаситесь сливочным мороженым и выбирайте классические сочетания или экзотические варианты.
Оказывается, 20 июня отмечается День ванильного молочного коктейля. Мы расскажем, как появился праздник, в чём преимущество такого напитка и кому его нельзя пить.
Как приготовить вкусный молочный коктейль без мороженого? Легко! В этой подборке мы собрали рецепты от «Гастронома», которые доказывают: нужную густоту можно получить и без классических добавок, а привычный напиток — превратить в десерт с новыми вкусами и настроением. Идеи для завтрака, перекуса или легкого удовольствия в одном списке.
Альтернативное молоко, то есть сделанное из орехов, зерновых или бобовых, с удовольствием используют не только люди с аллергией на лактозу. Капучино на миндальном, каша на кокосовом, блинчики на овсяном — с растительным молоком еда становится не только полезнее, но и вкуснее.
ГРУППА
Молочные продукты есть почти в каждом доме: молоко для кофе, творог, которым можно сытно позавтракать, кефир на перекус, сметана для супа и многое другое. Все это требует бережного хранения и соблюдения определенных условий. Рассказываем, как долго можно хранить молоко и кисломолочные продукты.
Пока нет комментариев