Классический молочный коктейль
Достаточно одного глотка, чтобы почувствовать тот самый вкус детства — простой, нежный, воздушный. Минимум ингредиентов, несколько минут в блендере — и идеальный напиток готов. Добавлять сахар можно по желанию.
30 минут
Для приготовления 10 порции нужно:
- молоко — 500 мл
- пломбир — 200 г
- сахар — 2 ч. л.
1. В чашу от блендера налейте холодное молоко. Нарежьте мороженое на кусочки и добавьте в молоко.
2. Добавьте к молоку и пломбиру сахар. Взбейте до получения однородной смеси 2–3 минуты: коктейльная масса увеличится, станет пышной, сверху появится множество пузырьков.
3. Перелейте классический молочный коктейль в высокие стаканы или бокалы. Перед подачей посыпьте шоколадной стружкой, измельченными орехами или вафельной крошкой.
Полезный совет
Используя пломбиры с разными вкусами, каждый раз вы будете получать новый рецепт коктейля.
Молочный коктейль с манго
Этот рецепт молочного коктейля с манго — идеальный способ добавить в меню немного тропического настроения. Спелое манго придает напитку натуральную сладость и яркий аромат, а молочная основа делает текстуру нежной и кремовой.
12 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- манго — 1 шт.
- молоко — 100 мл
- пломбир с ванилью — 120 г
- соль — на кончике ножа
1. Нарежьте манго. Поставьте его перпендикулярно доске, нож поместите сверху на центр фрукта. Ведите ножом сверху вниз, по возможности ближе к косточке, и отрежьте половину мякоти. Теперь срежьте такую же часть манго с другой стороны.
2. Возьмите в руку половинку манго мякотью вверх и ножом сделайте продольные разрезы, не затрагивая кожуру. Поверните манго на 90 ° и снова надрежьте линии так, чтобы получилась решетка. Выверните половинку фрукта и с помощью ножа или столовой ложки вытащите кубики. То же самое сделайте со второй частью.
3. Кубики манго и мороженое положите в чашу блендера и добавьте молоко. Взбейте до пышной однородной массы. Если коктейль получился слишком густым, разбавьте его молоком.
4. Разлейте молочный коктейль с манго в красивые бокалы, вставьте трубочку и по желанию украсьте ломтиками манго. Такой напиток нужно пить сразу, пока он сохраняет свою воздушность и пышность.
Полезный совет
Если свежий манго найти не удалось, можно использовать консервированный в сиропе.
Клубничный молочный коктейль
Нежный и ароматный коктейль с ярким ягодным вкусом и воздушной текстурой готовится всего за несколько минут и идеально подходит для летнего настроения в любое время года.
10 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- клубника — 180 г
- сахарная пудра — 1 ст. л.
- пломбир — 160 г
- молоко — 300 мл
- колотый лед — по вкусу
1. Подготовьте клубнику. Помойте ягоды проточной водой и хорошо обсушите, разложив на бумажных полотенцах. Затем очистите клубнику от плодоножек.
2. Несколько красивых ягод отложите для украшения коктейля. Остальную клубнику крупно нарежьте, переложите в чашу блендера, посыпьте сахарной пудрой и измельчите.
3. Добавьте лед и пломбир. Взбейте блендером. Влейте молоко и тщательно перемешайте. Клубничный молочный коктейль разлейте по высоким бокалам, украсьте ягодами и подайте на стол с трубочками.
Полезный совет
Если ягоды не слишком сладкие, добавьте немного меда или сиропа и взбивайте в блендере не дольше 30–40 секунд, чтобы сохранить воздушную текстуру.
Коктейль с йогуртом
Отличный вариант для завтрака или легкого и вкусного перекуса. Достаточно отправить все ингредиенты в блендер и уже через минуту вкусный и полезный напиток готов. Если есть время, можно приготовить домашний йогурт.
5 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- молоко — 250 мл
- малиновый сок или сироп — 100 мл
- йогурт ягодный — 150 г
1. Влейте в блендер охлажденное молоко. Взбейте 20 секунд.
2. Малиновый йогурт соедините с малиновым соком, влейте во взбитое до легких пузырьков молоко и еще раз взбейте до пышной пены.
3. Разлейте коктейль с йогуртом по бокалам и сразу же подавайте к столу.
Полезный совет
Если заменить ягодный йогурт на натуральный и добавить в коктейль сухой протеин, получится полезный ЗОЖ-напиток.
Арахисовый молочный коктейль
Для рецепта понадобится блендер не только с насадкой для взбивания, но и с ножами, чтобы измельчить арахис. У вас получится насыщенный кремовый десерт с выразительным ореховым вкусом — останется только украсить его взбитыми сливками.
3 минуты
Для приготовления 1 порции нужно:
- арахис — 100 г
- мороженое ванильное — 100 г
- молоко — 50 мл
- ореховая паста — 20 г
- взбитые сливки — 25 мл
1. Положите в чашу блендера с ножами арахис, молоко, ореховую пасту. Измельчите до однородности. Орехи не измельчатся до конца, поэтому получится арахисовая крошка.
2. Положите в блендер мороженое, взбейте 20 секунд.
3. Разлейте по бокалам, украсьте взбитыми сливками.
Полезный совет
Посыпьте коктейль ореховой крошкой, полейте сиропом или соленой карамелью.
Трехцветный молочный коктейль
Чем гуще консистенция составляющих коктейля, тем лучше будут держаться слои. Используйте молоко не ниже 2,5 % жирности. Разливайте обязательно в прозрачные стаканы, чтобы подача была особенно эффектной.
5 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- ванильное мороженое — 200 г
- молоко — 120 мл
- какао — 1/2 ч. л.
- клубника — 5 ягод
- мята — для украшения
1. Положите мороженое в чашу блендера или кухонного комбайна. Влейте молоко и взбивайте 1–2 минуты. Разделите молочный коктейль на 3 равные части. Одну часть оставьте в блендере.
2. Добавьте в блендер клубнику и еще раз взбейте. В другую часть молока и мороженого добавьте какао и перемешайте. Третью оставьте как есть.
3. Перелейте коктейль слоями в 2 высоких бокала: сначала клубничный слой, потом белый, шоколадный и снова белый.
4. Украсьте взбитыми сливками и разноцветными посыпками, добавьте ягоды клубники и сразу же подавайте.
Полезный совет
По этому рецепту можно готовить разноцветные коктейли. За зеленый цвет будет отвечать матча, фисташка или киви, за красный — вишня или малина, за коричневый — арахисовая паста.
Шоколадный молочный коктейль
Шоколадный молочный коктейль — это классика, которая не перестает быть актуальной. Насыщенный вкус какао, бархатная текстура и всего несколько минут приготовления — идеальный десерт для детей и взрослых.
10 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- молоко — 300 мл
- темный шоколад — 80 г
- шоколадное мороженое — 140 г
- какао-порошок — для украшения
1. Разломайте шоколад на мелкие кусочки, залейте небольшим количеством горячего молока и дайте растопиться. Слегка остудите.
2. Взбейте все ингредиенты в блендере, при желании добавьте горсть льда.
3. Налейте в охлажденные высокие стаканы, посыпьте какао-порошком через ситечко и подавайте с трубочками.
Полезный совет
Используйте качественный шоколад с высоким содержанием какао-масла. При растапливании он будет таять равномерно, без комков. Шоколад низкого качества с растительными маслами будет неоднородным и расслоится.
Банановый коктейль с мороженым
Рецепт этого коктейля настолько прост, что его сможет приготовить даже ребенок. Чтоб консистенция получилась густой, похожей на мороженое, заранее заморозьте нарезанный на кусочки банан в морозилке.
15 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- бананы — 1 шт.
- молоко — 200 мл
- пломбир — 150 г
1. Положите в блендер спелый очищенный банан, влейте холодное молоко и взбейте.
2. Добавьте мороженое и взбейте еще раз.
3. Подавайте в прозрачных бокалах, украсив ягодами, корицей, тертым шоколадом или миндальными лепестками.
Полезный совет
Для веганской версии используйте альтернативное молоко и мороженое без добавления продуктов животного происхождения.
Молочный коктейль с клубникой, авокадо и мороженым
Это не только вкусный десерт, но и питательный вариант сладкого напитка. Клубника отвечает за витамин С и антиоксиданты, авокадо — за полезные жиры и кремовую текстуру, а молочная основа поддерживает баланс белка и кальция.
15 минут
Для приготовления 4 порции нужно:
- клубника — 350 г
- банан — 1 шт.
- авокадо — 1/2 шт.
- молоко 2,5% — 150 мл
- мороженое сливочное — 200 г
1. Ягоды клубники переберите, срезав плодоножки, а затем сполосните в дуршлаге под проточной холодной водой. Когда влага стечет, разрежьте крупные ягоды пополам.
2. Снимите кожуру с банана, нарежьте его на кусочки. Отправьте в чашу блендера банан, мякоть авокадо и подготовленные ягоды. Добавьте к ним слегка размягченное мороженое и холодное молоко.
3. Включите блендер и взбейте ингредиенты на высокой скорости до пышной однородной консистенции. На поверхности приготовленного напитка появятся пузырьки.
4. Разлейте по высоким стаканам или бокалам. Подавайте с соломинкой. При желании можно украсить край бокала клубникой — для этого сделайте на ягоде спиралевидный надрез.
Полезный совет
Если авокадо не спелый, то лучше не добавлять его в коктейль. Твердые частички испортят консистенцию.
Пряно-банановый молочный коктейль
Этот коктейль особенно приятно пить вечером — он помогает замедлиться и настроиться на отдых. Вместо бананового можно взять любой вид молока, а букет специй выбрать по своему вкусу. В рецепт отлично впишется кардамон, молотая гвоздика, шафран.
15 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- банановое молоко — 400 мл
- мед — 1 ст. л.
- ванильный сахар — 1 ч. л.
- палочка корицы — 1 шт.
- молотая корица — 1/2 ч. л.
- белый перец — на кончике ножа
1. Влейте в небольшую кастрюлю банановое молоко, добавьте палочку корицы и ванильный сахар и доведите на среднем огне до кипения. Снимите с огня и оставьте остужаться на 10 минут.
2. Удалите из молока корицу, добавьте мед и размешайте. Разлейте напиток в чашки, сверху посыпьте белым перцем и молотой корицей.
Полезный совет
Используйте кастрюлю с толстым дном, чтобы молоко не подгорело.
Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой
Такой коктейль одновременно и бодрит, и освежает, делая вкус необычным и запоминающимся. Ванильное мороженое можно заменить любым экзотическим. Выбирайте свежий сочный имбирь без грубых волокон, чтобы не испортить напиток.
15 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- молоко жирностью 6% — 100 мл
- ванильное мороженое — 200 г
- листья мяты — 2 ст. л.
- тертый корень имбиря — 2 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
1. Очищенный имбирь натрите на мелкой терке. Отложите несколько листочков мяты, остальные отделите от стеблей и мелко нарубите. Соедините имбирь и рубленую мяту, добавьте сахар и измельчите до однородности погружным блендером. Для легкости измельчения влейте немного молока.
2. Нагрейте молоко до 30–35 °C и влейте в мятно-имбирную смесь. Перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.
3. Процедите настоявшееся молоко через ситечко, добавьте мороженое и взбейте блендером. Разлейте в стаканы, каждый украсьте листочком мяты.
Полезный совет
Лучше брать нежную мяту с бледно-зелеными листьями. Более темная, перечная может придать коктейлю резкий аромат.
Молочный коктейль с ежевикой и бананом
Еще один рецепт, ингредиенты которого можно менять. Ежевика дает красивый цвет, но мало вкуса, поэтому добавьте в коктейль малину, голубику или чернику. Также вкус можно усилить ягодными сиропами. Например, лавандовым. Он тоже придаст напитку красивый фиолетовый оттенок.
10 минут
Для приготовления 4 порции нужно:
- ежевика — 350 г
- банан — 1 шт.
- мороженое — 200 г
- молоко — 1,5 л
1. Положите ежевику в чашу блендера.
2. Банан очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кусочки. Положите в чашу блендера.
3. Добавьте мороженое и влейте холодное молоко. Взбейте на максимальной скорости в течение 3 минут.
4. Разлейте по высоким бокалам.
Полезный совет
Вместо мороженого можно использовать замороженные ягоды, тогда у вас получится коктейль, напоминающий щербет или итальянский десерт гранита.
Коктейль с шоколадным печеньем
Для этого рецепта можно взять любое печенье: классическое шоколадное, имбирное, с добавлением цитруса, кофейное. В зависимости от вкуса будет меняться и настроение коктейля: для уютного зимнего вечера или бодрого утра.
20 минут
Для приготовления 4 порции нужно:
- молоко — 400 мл
- какао-порошок — 2 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
- шоколадное печенье — 4 шт.
- взбитые сливки — для украшения
1. Крупно наломайте одно печенье. Оставшееся печенье мелко раскрошите, половину крошек пересыпьте на дно чашек.
2. В небольшой ковшик влейте молоко, добавьте сахар и какао-порошок, взбейте венчиком. Не переставая перемешивать, доведите до кипения и снимите с огня.
3. Разлейте напиток в чашки, украсьте взбитыми сливками, оставшимися крошками и кусочками печенья.
Полезный совет
Не используйте печенье с орехами или шоколадной крошкой. В напитке не должно быть крупных кусочков.
Коктейль с какао и вишней
Нежное мороженое и какао на молоке взбиваются в блендере до бархатной текстуры, а вишня добавляет яркий аромат. Напиток получается густым, освежающим и эффектным. Используйте насыщенный вишневый нектар, чтобы коктейль не получился водянистым.
15 минут
Для приготовления 1 порции нужно:
- какао-порошок — 1 ст. л.
- молоко — 1/2 стакана
- пломбир — 50 г
- сахар — 1 ст. л.
- вишневый сок — 1/2 стакана
- молотая корица — на кончике ножа
1. Из молока, какао и сахара сварите какао. Дайте остыть.
2. Постоянно помешивая, влейте какао в вишневый сок.
3. Положите в смесь мороженое и взбейте блендером.
4. Посыпьте корицей перед подачей.
Полезный совет
Дополнительно коктейль можно украсить шоколадной стружкой, еще одним шариком мороженого и коктейльной вишней.
Коктейль «Золотое молоко»
На самом деле этот теплый напиток на основе молока и куркумы пришел в современную кулинарию из аюрведы. Он оказывает противовоспалительный эффект, поддерживает иммунитет, помогает пищеварению.
5 минут
Для приготовления 2 порции нужно:
- молоко — 250 мл
- куркума — 8 ст. л.
- сахар ванильный — 2 ст. л.
- корица молотая — 4 ч. л.
- имбирь молотый — 4 ч. л.
- перец черный молотый — 1 ч. л.
- кардамон — 1 ч. л.
- гвоздика молотая — 1/2 ч. л.
- мускатный орех молотый — 1/2 ч. л.
- перец кайенский молотый — 1/2 ч. л.
1. Подготовьте специи для приготовления напитка. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.
2. Пересыпьте в банку с герметичной крышкой.
3. Для приготовления напитка доведите почти до кипения 250 мл нежирного молока, снимите с плиты и добавьте 1 ч. л. смеси. Размешайте, подавайте горячим или холодным.
Полезный совет
Пряную смесь для приготовления «Золотого молока» по этому рецепту можно хранить при комнатной температуре до 2 месяцев в герметичном контейнере.
Пока нет комментариев