Если вы любите сытные и изысканные сэндвичи, обязательно приготовьте на завтрак круассан «Капрезе». За основу в этом рецепте берется очень мягкий и ароматный круассан. Выбрать покупной или попробовать приготовить красивую французскую булку самостоятельно, решать вам. А теперь, когда аппетитный круассан у вас в руках, соберите начинку по мотивам знаменитого итальянского салата «Капрезе». Всего несколько ингредиентов — томаты, моцарелла и свежий базилик, но именно в таком сочетании закуска стала символом европейской кухни. От себя мы добавили еще несколько дополнений. Круассан «Капрезе» лучше всего подавать на завтрак, но он будет уместен и на обед или в качестве перекуса с собой. Готовится быстро, выглядит нарядно — словом, имеет все необходимые достоинства, чтобы оказаться на вашем столе.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180 °С. Разрежьте каждый круассан вдоль пополам. Моцареллу нарежьте кружками, вяленые томаты — тонкой соломкой, помидоры черри разрежьте на половинки.
Шаг 2
На противень, выстеленный пергаментом, положите нижние половинки круассанов. Смажьте их соусом песто. Разложите моцареллу, вяленые томаты, артишоки, помидоры черри и руколу. Накройте верхними половинками круассанов.
Шаг 3
Смажьте круассаны растопленным сливочным маслом, посыпьте черным кунжутом. Запекайте 4–5 минут.
Шаг 4
Украсьте сэндвичи листиками базилика и подавайте.
РЕЦЕПТ
В Италии хлеб всегда был основой домашней кухни. Например, в Тоскане на хлебной основе варят супы, тушат рагу, фаршируют хлебными крошками птицу. Самый красочный пример-знаменитая Panzanella, простейший и вкуснейший салат из черствого хлеба, помидоров, лука, базилика и оливкового масла с бальзамиком. А вот салат "Капрезе" получил совершенно неожиданное звучание в рецепте такого хлеба. Он, реально, бомбический. Остановиться невозможно!
Пекари во всем мире считают, что круассан должен быть продан и съеден в тот же день, в противном случае он уже перестает считаться свежим. Но что же делать, если круассаны остались? Конечно же, спасать выпечку! Здесь в ход пойдут любые начинки: овощные, мясные, рыбные или сладкие. Все зависит только от вашей фантазии и вкусовых предпочтений.
Пирог «Капрезе» с моцареллой и помидорами — это великолепная интерпретация классического салата, который впервые приготовили на острове Капри. Благодаря своей простоте и легкости блюдо из свежих овощей, сыра, базилика и оливкового масла завоевало популярность во всем мире: его подают в качестве быстрой закуски практически повсеместно. Приготовим пирог так, как если бы его готовили в Италии: с начинкой из самых спелых томатов, и чем они будут спелее — тем лучше. А тесто используем слоеное бездрожжевое — готовое, чтобы упростить весь процесс.
Неожиданный рецепт кукурузных оладий капрезе не займёт у вас много времени, а результат превзойдёт все ожидания. Он прекрасно подойдёт для летних месяцев – сезона молодой кукурузы, сладких персиков и по-настоящему вкусных помидоров, но и в более холодные сезоны его будет несложно повторить, заменив свежую кукурузу замороженной или консервированной. Слово «капрезе» в названии отправляет нас в солнечную Италию и означает, что рецепт пришёл с острова Капри, откуда начал своё шествие по планете легендарный салат из помидоров, моцареллы и базилика. Именно это сочетание продуктов в салате с дополнительной яркой нотой ароматных персиков сделает кукурузные оладьи совершенно незабываемыми, хотя и сами по себе они станут отличным сытным и очень быстрым завтраком.
ГРУППА
Пока нет комментариев