Блинный торт с кремчизом
Блинный торт с кремчизом вполне можно подать на праздничный стол, причем не только во время Масленицы. Выглядит десерт очень презентабельно, ну а вкус его просто выше всяких похвал. Приготовление торта, конечно, потребует времени и определенной сноровки, но наш пошаговый рецепт поможет вам справиться с этой задачей. На самом деле, все не так уж и сложно. Сначала готовите обычные пресные блинчики, затем делаете крем из трех ингредиентов и собираете торт. Финальный штрих — шоколадная глазурь, приготовление которой под силу даже ребенку.
Шаг 1
Приготовьте обычные тонкие блинчики. Сразу подберите хорошую тяжелую сковороду диаметром около 22 см. Лучше — специальную, с невысокими бортиками, чтобы было удобно снимать блинчики.
Шаг 2
Взбивайте яйца с сахаром и солью миксером до тех пор, пока не получится гладкая масса. Влейте примерно половину молока. Перемешайте. Затем постепенно добавьте муку.
Шаг 3
Перемешивайте миксером, чтобы в тесте не было комочков. Затем разбавьте получившееся довольно густое тесто молоком. Обязательно перемешивайте миксером на низкой скорости. Если тесто получилось недостаточно жидким, влейте еще немного молока или воды.
Шаг 4
Теперь тесту надо дать «отдохнуть», чтобы оно стало более клейким за счет того, что в нем развился глютен. Тогда блинчики не будут рваться при переворачивании. Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса.
Шаг 5
Разогрейте сковороду. Периодически смазывая ее маслом, испеките блинчики. Чтобы они были тонкими, выливайте каждый раз немного теста и распределяйте его по дну сковороды, покачивая ее из стороны в сторону.
Шаг 6
Готовые блины выкладывайте стопкой на тарелку. Должно получиться 15-16 штук. Дайте им полностью остыть. За это время вы как раз успеете приготовить крем для торта.
Шаг 7
Кремчиз и сливки должны быть очень холодными. Сначала слегка взбейте венчиками миксера кремчиз с половиной сахарной пудры. В отдельной емкости взбейте сливки с оставшейся пудрой до пышности.
Шаг 8
Постепенно, порциями, взбивая массу миксером на умеренной скорости добавьте в кремчиз сливки. Должен получиться нежный крем консистенции не слишком густой сметаны. Не взбивайте его слишком долго и мощно, иначе он начнет расслаиваться.
Шаг 9
Возьмите разъемную форму диаметром 20–21 см (или специальный бортик для тортов, установив его на плоскую тарелку). Сложите внутрь конструкции стопкой блинчики, промазывая кремом. Уберите в холодильник на 2–4 часа.
Шаг 10
Для глазури растопите шоколад вместе с маслом (не кипятите!). Достаньте охлажденный блинный торт и осторожно снимите бортик. Смажьте глазурью бока десерта. Верх можно просто залить остатками глазури или нанести ее тонкими линиями из кондитерского мешка. До подачи держите торт в холодильнике.
Яркий, вкусный и полезный торт из шпинатных блинчиков с нежным сырно-сливочным кремом. Торт можно приготовить как для праздничного стола, так и для семейного обеда или ужина.
Этот блинный пирог подойдет для любого праздничного стола. Готовится быстро, получается вкусно. Земляничный крем, безусловно, изюминка этого торта.
Блинный торт с грибами и сыром — это прекрасная горячая закуска на праздничный стол или даже одно из основных блюд. В сезон лесных грибов, конечно, лучше всего готовить блинный торт именно с ними: всякие маслята, лисички, подберезовики и особенно белые сделают вкус совершенно исключительным. Но и с культивируемыми грибами (шампиньоны, вешенки, шиитаке) получится тоже отлично! Главное — правильно их обжарить для достижения концентрированного грибного вкуса — это лучше всего делать сначала на сухой горячей сковороде, без масла, соли и воды.
Приглашаем всех на торт из блинов с очень вкусными кремами и красивым названием — «Французский крепвиль». Это изысканное и воздушное лакомство, которое воплощает в себе самые лучшие кулинарные традиции. Десерт берет свое начало во французской гастрономии и представляет собой сочетание слов «креп», что означает «блин», и «виль», то есть «деревня» или «место». «Крепвиль» давно завоевал популярность не только во Франции, но и по всему миру. Приготовьте этот роскошный торт по рецепту, описанному ниже, и вы.
Сладкий блинный торт с творожным сыром и сгущенкой — необычный десерт к праздничному столу. Вообще, блины — удивительная штука. И просто так их вкусно есть, и фаршированные, и даже пирог из них легко соорудить. Блинный торт с творожным сыром получается в меру сладким и невероятно красивым в разрезе. Незнающий человек ни за что не догадается, как у вас вышло такое чудо! Творог прекрасно сочетается с самыми разными консервированными фруктами: вы можете взять вишню, персики, клубнику или манго с папайей. Какао-порошок, добавленный в тесто, отвечает за насыщенный шоколадный аромат и вкус — все вместе выходит просто отлично.
Блинный торт «Малиновая роза» — невероятно эффектный рецепт с блинами. Ярко-красные блины и нежно-розовый крем с добавлением пюре из замороженной малины создают эффект настоящей розы на сервировочном блюде. Блинчики приготовим из пшеничной муки, яиц и молока с добавлением двух видов масла — растительного и растопленного сливочного, а для крема понадобится сливочный сыр или маскарпоне, сливки и сахарная пудра. Готовая «роза» — это красивый и очень вкусный десерт.
Пока нет комментариев