30 января 2016 / Funny Cabany

Блинный торт

Этот блинный пирог подойдет для любого праздничного стола. Готовится быстро, получается вкусно. Земляничный крем, безусловно, изюминка этого торта.

4,67/5
Голосов: 3
Блинный торт
Гастроному - 15 лет! Рецепт-поздравление от Марка Стаценко
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для крема из расчета на 800 г:
  • сливочный сыр – 250 г
  • земляника протертая с сахаром – 350 г
  • пудра сахарная – 7,5 г
  • ванильная эссенция – 7,5 г
  • желатин листовой – 10 г
  • сливки 35% - 250мл
Для теста из расчета на 1 кг
  • молоко – 500 мл
  • яйцо куриное – 2-3 шт.
  • мука в/с - 250 г
  • масло растительное – 50 г
  • соль – 5 г
  • сахар песок – 45 г
  • масло сливочное – 35 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Все ингредиенты для теста соединяются, взбиваются, до жидкой и однородной, без комочков консистенции. Блинчики диаметром 20-22 см. жарятся на смазанной растительном маслом хорошо разогретой сковороде.
Шаг 2
Готовим крем: взбиваем сливочный сыр с земляничным вареньем или земляникой перетертой с сахаром, добавляем сахарную пудру, ванильную эссенцию и взбитые сливки 35%, а также заранее растворенный на водяной бане желатин. Даем крему немного постоять, чтобы он загустел.
Шаг 3
Собираем торт: на готовые блинчики выкладываем слоями крем, (крем-блины-крем-блины) верхний слой украшаем вафельной крошкой и земляничным пюре (вареньем земляничным/земляникой протертой с сахаром).
Кстати

Рецепт предоставлен Марком Стаценко, шеф-поваром ресторана Chicken Run и Фани Кабани.

Количество порций
4-6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: предоставлено пресс-службой заведения
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блины и блинчики Блины и блинчики

Блины и блинчики — мучное блюдо, готовится из жидкого теста, выпекается на раскалённой ...

Блинные торты Блинные торты

Блинные торты готовят из предварительно испеченных тонких блинчиков: чем больше слоев, тем сытнее ...

Масленица 2021. Рецепты Масленица 2021. Рецепты

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

Рецепты тортов Рецепты тортов

В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество ...

Как приготовить блины Как приготовить блины

Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и ...

Блинный пирог с грибами средне Блинный пирог с грибами

Блинный пирог с грибами поможет вам внести разнообразие в обычное (может даже слегка ...

Блинный пирог с курицей легко Блинный пирог с курицей

Блинный пирог с курицей можно готовить не только на масленичной неделе. Хорошим поводом для создания ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев