Суп «Любимый» — это какой? Конечно же, куриный, с макаронными изделиями. От такого никогда никто не отказывается! В списке ингредиентов — никакой экзотики, исключительно «родные» продукты: куриные бедрышки — они дарят бульону насыщенный вкус, рожки — вместо традиционной для куриных супов «паутинки» — она слишком быстро разваривается, овощи — картофель и морковь, а еще — изюминка нашего рецепта — помидоры. И, конечно, горсть свежей петрушки — с таким набором простой суп и превращается в тот самый, любимый.
Шаг 1
Куриные бедра или суповой набор сложите в кастрюлю, залейте холодной водой. Доведите до кипения на сильном огне, снимите пену. Добавьте соль, 5-6 горошин перца и лавровый лист. Варите бульон под приоткрытой крышкой на медленном огне около 40 минут.
Шаг 2
Аккуратно выньте курицу из бульона, дайте ей немного остыть. Мясо отделите от костей, нарежьте на удобные кусочки. Любите крупные куски — не нарезайте.
Шаг 3
Картошку очистите, нарежьте на средние кубики или ломтики. Отправьте в кипящий бульон. Крупную морковку поскоблите и нарежьте кружочками или, если есть фигурный резак, «цветочками». Варите 10-15 минут.
Шаг 4
Пока варятся картофель и морковь, займитесь томатами. Помидоры (они должны быть крепкими) обдайте кипятком, снимите с них кожицу, мякоть нарежьте крупными дольками.
Шаг 5
В кастрюлю с куриным бульоном и овощами отправьте дольки помидоров. Доведите до кипения и варите около 5 минут, если хотите, чтобы они немного размягчились и отдали вкус бульону. Для более плотной текстуры добавляйте их позже — за 2-3 минуты до конца готовки. Верните в суп «Любимый» курицу.
Шаг 6
Всыпьте в суп макаронные изделия и варите ровно столько времени, сколько указано на упаковке (обычно 8-10 минут). В самом конце добавьте крупно нарезанную петрушку, попробуйте на соль и подавайте.
Супы в нашей стране любят так пламенно, что готовят каждый день. Мы решили напомнить о горячей десятке наших самых любимых первых блюд. А какое из них выбрать, решайте сами.
Суп из куриных потрошков — вкусное и сытное первое блюдо. Именно о нем мечтал герой Владимира Высоцкого, капитан милиции Глеб Жеглов, в культовом советском фильме «Место встречи изменить нельзя»: «Эх, сейчас бы супчику горяченького, да с потрошками! А, Шарапов? Не отказался бы ты сейчас от супчика горяченького, да с потрошками?!». Чем же так хорош этот суп из бюджетных, можно даже сказать, не слишком привлекательных ингредиентов — куриных сердечек, печенки и желудков? Он получается наваристый, сливочный, согревающий… Словами не передать — надо пробовать! Как правильно сварить суп из куриных потрошков — рассказываем и показываем в нашем пошаговом рецепте с фото.
Домашние щи с капустой, мясом и молоком — довольно необычная версия этого любимого многими блюда: такое первое обладает очень нежным вкусом без малейшей кислинки. Приготовление супа начинается с варки мясного бульона, нежирного, из говяжьей лопатки, но довольно основательного. Затем в него необходимо добавить овощи и уже в самом конце — молоко. Как видите, все довольно просто, но в процессе приготовления таких щей есть определенные тонкости, которые мы подробно расписали в рецепте. Изучайте и воплощайте его в жизнь!
Щи из свежей капусты – традиционный русский суп, любимый многими и проверенный годами. Его легко и просто приготовить из самых доступных продуктов. Классический рецепт щей из зеленой капусты варят на говяжьем бульоне. Но на курином суп получается особенно питательным и ароматным. Безусловно, молодую капусту можно заменить поздней белокочанной, но в этом случае варите суп дольше на 10-15 минут. Если вы любите насыщенный чесночный аромат – добавьте измельченные зубчики чеснока в тарелки при подаче. Если же вы натрете тарелки чесноком, как написано в рецепте, запах чеснока будет тоньше и деликатнее.
Пока нет комментариев