Лимонный кекс на сметане с маком
Ароматный и по-хорошему простой лимонный кекс на сметане с маком станет отличным дополнением к чаю после легкого ужина. Тесто готовится на сметане и сливочном масле, а потому получается мягким. И все же рекомендуем не хранить такую выпечку долго и при необходимости убрать кекс в холодильник. Но что-то нам подсказываем, что у такого десерта нет шансов залежаться. Украшайте лимонный кекс на сметане с маком сахарной пудрой или легкой глазурью — плотный крем здесь будет только отвлекать от тонкого цитрусового вкуса.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Выстелите форму для кекса 20 × 10 см бумагой для выпечки. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким.
Шаг 2
Смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Отдельно смешайте сахар и лимонную цедру.
Шаг 3
Добавьте к лимонному сахару сливочное масло и взбейте в пышный крем.
Шаг 4
По одному добавьте яйца, перемешивая на низкой скорости миксера.
Шаг 5
Просейте в яично-масляную смесь половину мучной, перемешайте. Добавьте сметану и лимонный сок, снова перемешайте.
Шаг 6
В конце добавьте остаток мучной смеси и мак, перемешайте только до объединения.
Шаг 7
Выложите тесто в форму, выпекайте 50–60 минут, до сухой шпажки.
Шаг 8
Оставьте кекс в форме на 10 минут, аккуратно переложите на решетку и дайте полностью остыть. Украсьте сахарной пудрой и цедрой лимона.
РЕЦЕПТ
Очень вкусный кекс имеет насыщенный кисло-сладкий лимонный вкус и аромат. При приготовлении используйте весы и следуйте инструкции по рецепту. Вперед!
Лимонная выпечка радует глаз оттенками золотистого и жёлтого, а её аромат напоминает о жарком лете. Когда за окном пасмурно или морозно, а в воздухе разгуливает простуда, цитрусовые, в особенности лимоны, улучшают настроение и придают организму силы.
Этот лимонный кекс с маком – с нежным мякишем, влажный и сливочный – станет хитом любого чаепития или выпечки с собой в дорогу. Использование растопленного сливочного масла позволяет получить кекс с очень тонкой, деликатной текстурой, а лимонный сироп усиливает ощущение свежести.
Я очень люблю цитрусовые, а особенно лимоны. И сегодня предлагаю приготовить вкусный, ароматный лимонный кекс.
Что можно испечь быстро, когда гости на пороге? Конечно, кекс лимонный в духовке по нашему рецепту. Это ароматный, легкий в приготовлении и приятный на вкус кекс. Идеален для завтрака, полдника, вечернего чая с гостями, его очень любят дети. Почему кекс так хорошо сохраняет лимонный аромат? Потому что в нем много цедры. Именно цедра, а не сок лимона передает тесту вкус и аромат цитрусовых. Так что не жалейте цедры! Другие полезные тонкости: сливки для кекса выбирайте высокой жирности, от 20 до 35 %, сливочное масло тоже. На заменителях сливочного масла вкусный кекс не получится, так что не скупитесь на натуральное. Оставшийся лимонный сок можно использовать для пропитки бисквитов, для салатной заправки или приготовить из него лимонный крем ‒ курд.
ГРУППА
Пока нет комментариев