Салат с грушей и голубым сыром
Салат с грушей и голубым сыром давно уже считается классикой и пользуется особой любовью у прекрасной половины человечества. У этого салата есть несколько рецептур, но его основу всегда составляют груша, сыр с плесенью, мед, орехи и зелень, например, рукола или салатный микс. Мы не стали отказываться от традиционного набора ингредиентов, но сделали небольшой апгрейд и добавили в салат кое-что особенное. Во-первых, зеленую составляющую дополнили авокадо, во-вторых, заменили грецкие орехи на пекан. А в третьих, сделали очень интересную заправку, которая, на наш взгляд, идеально подходит к этому салату.
Шаг 1
Чтобы приготовить салат с голубым сыром и грушей, подготовьте орехи. Их нужно закарамелизовать. Для этого в сковороде на среднем огне растопите сахар (для этого вам понадобится немного воды), добавьте в сковороду пекан и перемешайте так, чтобы карамель полностью их покрыла. Готовые орехи переложите на пергамент.
Шаг 2
Раскрошите сыр с плесенью. Помойте и крупно нарвите салатные листья. Груши нарежьте на кусочки произвольной формы, кубиками или четвертинками, авокадо — ломтиками, зеленый лук тонко нашинкуйте.
Шаг 3
Выложите в салатник или глубокую тарелку салатную смесь, авокадо, груши и сыр.
Шаг 4
Для заправки смешайте измельченный чеснок с оливковым маслом, горчицей, добавьте уксус, соль, перец и хорошо все взбейте венчиком.
Шаг 5
Полейте салат заправкой, посыпьте карамелизированным пеканом и подавайте.
Шаг 6
Если вы не планируете подавать салат немедленно, миску с салатом без заправки накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник. Заправляйте непосредственно перед подачей.
Добавьте к этому салату полутвердый сыр - для более пикантного вкуса.
Конечно, этот салат с гуршами нельзя на все 100% назвать лёгким. В нём есть голубой сыр! При желании можно его заменить на моцареллу.
Груша и сыры с голубой плесенью – старые друзья. Обычно груши запекают и делают к ним соус из рокфора. А мы решили попробовать сделать холодный салат – и не прогадали.
А вы знаете, что утиные грудки особенно полезно есть осенью? Они обладают комплексом полезных элементов, которые укрепляют иммунитет. Среди них витамины B,D,C. Дадим отпор простудам и стрессам. Сохраните в своем организме здоровый летний настрой.
Тесто фило сверхтонкое, но работать с ним не сложно. Единственный момент, который надо обязательно учесть: оно быстро сохнет, поэтому покрывайте часть теста, которая вне работы, влажным полотенцем или пищевой пленкой.
Пока нет комментариев