Главная
Мой магнит
Рецепты
Готовим в апреле
Клубничный кекс без глютена

16 апреля 2024 г.

Клубничный кекс без глютена

Name: Клубничный кекс без глютена
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Клубника замороженная; Мука миндальная; Сахар; Крахмал картофельный; Разрыхлитель; Сахар ванильный; Соль; Сахарная пудра для украшения; Клубника для украшения; Мята для украшения

Мой Магнит

16 апреля 2024 г.

К рецепту

Клубничный кекс без глютена — легкая выпечка без муки и яиц. Кекс подойдет и для вегетарианцев, и для постящихся, поскольку не содержит продуктов животного происхождения. Пюре из замороженной клубники и миндальная мука сделают тесто готового кекса сочным и очень ароматным, а свежая клубника и мята станут отличным украшением для этого кекса при подаче. Дополнительно вы можете подать к кексу взбитые сливки, обычные или растительные, и тертый шоколад.

Сложность: легко

Калории: 331.29 ккал/порция

Порций: 8

Готовка: 1 ч 10 мин

Б/Ж/У: 8.28 г/17.09 г/39.89

ВыпечкаВстреча с друзьямиЛанчОбедРомантический ужин

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

Клубника замороженная 250 г

Мука миндальная 250 г

Сахар 150 г

Крахмал картофельный 110 г

Разрыхлитель 15 г

Сахар ванильный 10 г

Соль 2 г

Сахарная пудра для украшения по вкусу

Клубника для украшения по вкусу

Мята для украшения по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заранее разморозьте клубнику на нижней полке холодильника. Разогрейте духовку до 170 °C. Форму для кекса диаметром 20 см застелите бумагой для выпечки.

Шаг 2

Откиньте клубнику на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Ягоды измельчите блендером в пюре. Добавьте к клубнике обычный и ванильный сахар, миндальную муку, крахмал, разрыхлитель и щепотку соли и перемешайте миксером. Должно получиться густое тесто, которое медленно стекает с лопаток миксера. Если тесто будет слишком жидким, добавьте по 1 ст. л. крахмала и миндальной муки.

Шаг 3

Переложите тесто в подготовленную форму, разровняйте верх лопаткой или ложкой. Накройте форму фольгой и поместите на средний уровень духовки. Через 20 мин снимите фольгу и продолжайте выпекать кекс еще 20 мин. Проверьте готовность деревянной шпажкой, при необходимости пеките кекс еще 5–7 мин.

Шаг 4

Выньте кекс из духовки и оставьте в форме на 10 мин. Переложите на решетку и полностью остудите. Перед подачей посыпьте кекс сахарной пудрой, украсьте клубникой и листочками мяты.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Намочите и отожмите пергамент для выпечки перед выкладыванием в форму — это сделает его более пластичным и податливым.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Хранить остывший кекс можно при комнатной температуре, завернув в фольгу — это защитит его от пересыхания.

КСТАТИ

На 100 г: белки 10,38 г (12,98% суточной нормы) • жиры 19,30 г (21,44%) • углеводы 44,81 г (26,67%) • ккал 385,55 (21,42%) • натрий 63,70 мг (4,39%) • общий сахар 29,91 г (59,82%) • НЖК 0,02 г (0,10%) • пищевые волокна 1,72 г (5,73%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 04 (40), 2024

#клубника #кекс #выпечка без глютена

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кекс с клубникой, на кефире

За что нам нравится такой кекс с клубникой на кефире? За простоту в приготовлении, идеально сбалансированный вкус, нежную текстуру, а также за интересное решение с декором: верх выпечки покрывается слегка обжаренной на сливочном масле клубникой. Получается очень оригинально! Лучше всего, конечно, готовить кекс с сезонной клубникой, самой ароматной, сочной и сладкой. Ваша дачная подойдет просто идеально! Тогда аромат кекса с клубникой на кефире соберет домочадцев за столом задолго до готовности, и звать лишний раз никого не придется.

1 ч 40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Кекс с клубникой и тимьяном

Несмотря на всю простоту рецепта, выглядит он бесподобно. Такой кекс не стыдно подать гостям к чаю.

1 ч

Ольга Грезова

РЕЦЕПТ

Кексы бананово-ореховые с клубникой

Сегодня каждая хозяйка, даже не слишком опытная, может побаловать своих близких разнообразной вкусной выпечкой и я предлагаю вариант кексов с бананами и орехами. Это очень просто, быстро и супер ароматно!