1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Рецепты салатов
  5. Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом
Мой Магнит
13 июня 2023 г.

Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом

Мой Магнит
13 июня 2023 г.

Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом
Салат из моркови с яблоком и пряным домашним майонезом (Фото: gastronom.ru)
К рецепту

Рецепт салата из моркови и яблока с фундуком и грецкими орехами наверняка придется вам по вкусу. Тем более, что в рецепте мы рассказываем, как быстро и просто приготовить майонез с чесноком и карри в домашних условиях. Понадобится только погружной блендер и высокий узкий стакан для взбивания. Аналогичным образом можно приготовить майонез и без дополнительных ароматизаторов. Морковь для салата удобно натереть на терке, а вот яблоки лучше нарезать ножом, чтобы сохранить их текстуру и хрусткость. Кстати, для этого рецепта подойдут и другие орехи, например, пекан и миндаль.

Сложность: средне
Калории: 509.75 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 45 мин
Б/Ж/У: 4.14 г/48.15 г/14.96
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
400 г моркови
2 крупных красно-желтых или желтых яблока
30 г грецких орехов
30 г жареного фундука
мелкие листочки базилика для украшения
Для майонеза:
250–300 мл растительного масла без запаха
1 яйцо
1 желток
2 зубчика чеснока
1 ст. л. уксуса или лимонного сока
1 ч. л. сахара
1 ч. л. порошка карри
1 ч. л. соли
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Для майонеза раздавите, очистите и измельчите чеснок, смешайте с порошком карри и 100 мл масла, дайте настояться 30 мин.

Шаг 2

Затем разбейте в узкий стакан погружного блендера яйцо, добавьте желток, полейте уксусом, всыпьте соль и сахар. Влейте смесь масла с чесноком и карри. Погружным блендером взбейте эту смесь до однородности, примерно 30 сек. Влейте еще 100 мл масла и взбивайте еще 30 сек. Долейте оставшееся масло и снова взбейте.

Шаг 3

Очистите морковь. Яблоки можете очистить только от сердцевины, если кожура не жесткая. Натрите морковь на крупной терке, яблоки лучше нарезать ножом тонкой соломкой. Смешайте яблоки и морковь.

Шаг 4

Заправьте яблоки с морковью пряным майонезом по вкусу – от 3 до 6 ст. л. Остальной майонез здесь не понадобится.

Шаг 5

Слегка порубите орехи, чтобы были и мелкие, и крупные кусочки. Выложите салат в салатник, посыпьте орехами, украсьте мелкими листочками базилика.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Храните готовый домашний майонез в холодильнике не дольше трех дней.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ

Если майонез покажется вам слишком густым, добавьте к нему пару столовых ложек кипяченной воды комнатной температуры и ещё раз взбейте все погружным блендером. Майонез станет более жидким и побелеет.

КСТАТИ

На 100 г: белки 1,80 г (2,25% суточной нормы) 
• жиры 13,12 г (14,58%) 
• углеводы 10,90 г (6,49%) 
• ккал 163,23 (9,07%)
• натрий 110,81 мг (7,64%) 
• общий сахар 6,60 г (13,20%) 
• НЖК 1,66 г (8,30%) 
• пищевые волокна 2,65 г (8,83%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Салаты из моркови
Салаты из моркови

Салат из моркови – блюдо простое и в то же время очень витаминное. В салатах морковь хорошо сочетается с самыми разными продуктами. С сырыми овощами — редисом, огурцами, зеленым горошком, шпинатом.

67 рецептов
Морковь

ПРОДУКТ

Морковь

Морковь – едва ли не самый популярный корнеплод после картофеля. Это не случайно: морковка вкусна, ее можно есть сырой и использовать для готовки, она хорошо сочетается со многими продуктами и полезна.

Салаты с яблоками
Салаты с яблоками

Наверное, самый известный салат с яблоками - Уолдорф (Валдорф). Кроме яблок, в него входит сельдерей, грецкие орехи и майонез. Сочетание хорошее, но далеко не единственное! Сладкие, кислые или кисло ...

88 рецептов
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding imageBranding imageBranding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ