24 мая 2022 г.

Картофельный салат с шампиньонами

Name: Картофельный салат с шампиньонами
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Картофель молодой; Шампиньоны свежие; Томат черри; Руккола; Бекон; Колбаски копченые; Лимонный сок; Каперсы консервированные; Масло оливковое; Перец чёрный молотый; Соль

Мой Магнит

24 мая 2022 г.

К рецепту

Очень сытный салат, способный заменить полноценный обед. Да, картошка с беконом и колбасой – не самый полезный вариант перекуса. Но у молодого картофеля есть большое преимущество: в нем, в отличие от старого, содержится максимальное количество полезных веществ. Наполните блюдо еще большей пользой, добавив в него помидоры черри, руколу, каперсы и шампиньоны. И используйте в качестве заправки не майонез или сметану, а микс оливкового масла с лимонным соком, лучше – свежевыжатым. Если вы предпочитаете лайм в соусе, имейте в виду – он чуть более горький и кислый по сравнению с большим желтым собратом. Заправленный салат подавайте сразу же.

Сложность: легко

Калории: 470.74 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 35 мин

Б/Ж/У: 17.75 г/37.02 г/16.94

Салат

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

8–10 мелких молодых картофелин

200 г шампиньонов

200 г помидоров черри

150 г руколы

4 полоски бекона

2 копченые колбаски

1 ст. л. лимонного сока

1 ст. л. каперсов

4 ст. л. оливкового масла

свежемолотый черный перец

соль

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Тщательно вымойте картофель щеткой, сложите в кастрюлю, залейте кипящей водой, посолите и отварите в течение 15 мин. Слейте отвар, картофелины разрежьте пополам.

Шаг 2

Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками. Сбрызните оливковым маслом и лимонным соком, посолите, посыпьте перцем и оставьте на 15 мин.

Шаг 3

На сухой сковороде обжарьте бекон до хруста. Переложите на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, остудите и наломайте небольшими кусочками. В ту же сковороду влейте 1 ст. л. оливкового масла и обжарьте картофель и нарезанные кружками колбаски до золотистого цвета.

Шаг 4

В большой салатник сложите руколу, разрезанные пополам помидоры черри, картофель, колбаски, грибы и каперсы. Соедините оставшееся оливковое масло и лимонный сок и взбейте. Полейте салат заправкой, аккуратно перемешайте и посыпьте беконом.

КСТАТИ

На 100 г: белки 3,81 г (4,76% суточной нормы)
• жиры 11,27 г (12,52%)
• углеводы 9,98 г (5,94%)
• ккал 152,64 (8,48%)
• натрий 345,53 мг (23,83%)
• общий сахар 1,66 г (3,32%)
• НЖК 2,64 г (13,20%)
• пищевые волокна 1,80 г (6,00%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#шампиньоны #картофель #Мой Магнит #салат с шампиньонами #картофельный салат #салат #Какой будет еда будущего

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с солеными огурцами и красным луком

Немецкая традиция поливать картофель для салата заправкой, пока ломтики еще горячие, очень оправдана – ведь в таком случае картофель почти мгновенно впитывает в себя богатый вкус соуса, и вполне ...

РЕЦЕПТ

Картофельный салат с щавелем

Самые строгие врачи-эндокринологи не запрещают своим пациентам есть картофель, но советуют ограничить его потребление 200 граммами в день. Поэтому, приготовив этот салат, позаботьтесь о том, чтобы ...