Ягодные канапе с лимонным бисквитом

Name: Ягодные канапе с лимонным бисквитом
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Клубника; Голубика; Мята свежая; Мука пшеничная; Сахар-песок; Яйцо куриное; Простокваша 2.5%; Масло сливочное; Лимон; Сахар ванильный; Разрыхлитель теста; Соль

Мой Магнит

08 мая 2022 г.

К рецепту

Ягодные канапе с лимонным бисквитом – легкий летний десерт почти на скорую руку, идеальный для праздничного фуршета, пикника, домашнего застолья. По классике biscuit готовится из минимального набора – муки, яиц, сахара. У нас русский вариант выпечки – невероятно нежный – с добавлением кефира либо простокваши и сливочного масла. При необходимости можно сделать даже веганский. В этом случае заменой яйцам станет крахмал, разведенный в воде. И то, и другое необходимо для этого вида теста, иначе в процессе выпекания оно опадет и не будет пышным, как ему положено. После приготовления сложной части сладкого блюда останется самая ответственная: аккуратно нанизать на шпажки ягоды, кубики печенья и красиво уложить всё на тарелку или в невысокие широкие бокалы.

Сложность: легко

Калории: 203.53 ккал/порция

Порций: 10

Готовка: 55 мин

Б/Ж/У: 3.69 г/5.60 г/34.60

Десерт

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

20 ягод клубники среднего размера

200 г ягод голубики

листочки мяты

Для бисквита:

200 г муки

150 г сахара

2 яйца

80 мл простокваши или кефира

50 г сливочного масла

1 лимон

1 ч. л. ванильного сахара

1 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте маслом прямоугольную форму размером 22х15 см.

Шаг 2

Вымойте лимон горячей водой, мелкой теркой снимите 1 ч. л. цедры и выжмите 1 ст. л. сока. В большой миске смешайте муку с цедрой, разрыхлителем и солью. В другую миску положите сливочное масло комнатной температуры, всыпьте обычный и ванильный сахар и взбивайте 5 мин. Добавьте яйца, влейте кефир и лимонный сок и снова взбейте. Всыпьте мучную смесь и быстро перемешайте.

Шаг 3

Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте в центре духовки 25–30 мин. Оставьте на 15 мин. остужаться в форме, переложите на доску и дайте полностью остыть.

Шаг 4

Нарежьте бисквит на 20 кубиков со стороной 2 см. Удалите чашелистики клубники. На деревянные шпажки нанижите клубнику, кубик бисквита, по 1–2 ягоды голубики и листочки мяты. Разложите канапе на сервировочной тарелке и сразу подавайте.

КСТАТИ

На 100 г: белки 4,07 г (5,09% суточной нормы)

• жиры 5,80 г (6,44%)

• углеводы 37,16 г (22,12%)

• ккал 213,86 (11,88%)

• натрий 20,81 мг (1,44%)

• общий сахар 19,85 г (39,70%)

• НЖК 3,09 г (15,45%)

• пищевые волокна 1,63 г (5,43%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#ягоды #лимон #десерт #Мой Магнит #бисквит #канапе #все на пикник

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Крамбл с яблоками и ягодами

Крамбл с яблоками и ягодами в оригинальной версии готовится из мучной крошки, часто, как в нашем рецепте, с добавлением овсяных хлопьев. Иногда муку не используют вовсе, только овсянку, и пирог получается супер полезным и низкокалорийным. В эконом-варианте можно взять черствый пшеничный хлеб – разницу во вкусе с «настоящим» заметить невозможно. Кстати, во время Второй Мировой англичане, авторству которых принадлежит сладкое блюдо, так и поступали. Хорош crumble еще и тем, что делается он легко, просто и быстро, в отличие от большинства сдобных пирогов, а удовольствия вы получите не меньше. Важный момент: не заменяйте коричневый сахар белым. Темный песок придает выпечке легкую карамельность и особый привкус.