Запеченная скумбрия с зеленым соусом

Name: Запеченная скумбрия с зеленым соусом
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия свежая; Кинза; Лук зелёный; Чеснок; Лимон

Мой Магнит

02 мая 2022 г.

К рецепту

Запеченная скумбрия с зеленым соусом – быстрый ужин или обед всего из нескольких ингредиентов. Плотная и жирная рыба пропитается ароматами чеснока и лимона в процессе приготовления, зелёный соус из тех же ингредиентов с кинзой и зелёным луком будет к такой рыбе как нельзя кстати. Ужин получится не только быстрым и вкусным, но и очень полезным: скумбрия послужит источником Омега-3 и Омега-6, фосфора, кальция и витаминов, в том числе витамина D, кинза – антиоксидантов, минеральных веществ и витаминов А, С и К, лимон и чеснок добавят свои антибактериальные и противовоспалительные свойства к тем, которые соусу отдаст зелень. Получается не блюдо, а настоящее лекарство, к тому же диетическое и подходящее для людей практически любого возраста!

Сложность: легко

Калории: 412.50 ккал/порция

Порций: 2

Готовка: 30 мин

Б/Ж/У: 37.74 г/26.57 г/5.92

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1 целая скумбрия

1 пучок кинзы

1 пучок зеленого лука

4–5 зубчиков чеснока

1 лимон

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отделите от стеблей листья кинзы, половину отложите для украшения. Оставшиеся листья и стебли поместите в стакан погружного блендера. Добавьте крупно нарезанный зеленый лук, 2 зубчика чеснока, 5 ст.л. растительного масла и сок половины лимона. Измельчите соус до однородности, посолите и поперчите.

Шаг 2

Промокните рыбу бумажными полотенцами. Сделайте вдоль тушки несколько косых надрезов до хребтовой кости. Посолите, посыпьте черным перцем, полейте лимонным соком и положите в жаростойкую форму. Вложите в брюшко рыбы 2–3 зубчика чеснока и дольки лимона и полейте растительным маслом. Разогрейте духовку до 200°C и запекайте рыбу 20 мин.

Шаг 3

Налейте зеленый соус в тарелку, сверху выложите рыбу и украсьте кинзой. Подавайте с лепешками.

КСТАТИ

На 100 г: белки 16,66 г (20,83% суточной нормы)

• жиры 26,68 г (29,64%)

• углеводы 2,32 г (1,38%)

• ккал 316,42 (17,58%)

• натрий 83,61 мг (5,77%)

• общий сахар 0,56 г (1,12%)

• НЖК 4,85 г (24,25%)

• пищевые волокна 0,60 г (2,00%)

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит

#скумбрия #Мой Магнит #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Рулет из скумбрии с желатином

Рулет из скумбрии с желатином выглядит аппетитно, а по вкусу подойдет всем любителям мягкой и жирной рыбы. Набор продуктов для приготовления блюда довольно простой и найдется в каждом доме. К тому же, ...

РЕЦЕПТ

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном

Скумбрия, запеченная в фольге с лимоном, — блюдо, которое можно смело назвать «мечтой хозяйки: готовится оно легко, получается вкусным и, главное, после него не надо мыть посуду! Последнее ...

РЕЦЕПТ

Скумбрия в духовке с горчицей

Благодаря особенностям приготовления, скумбрия в духовке с горчицей получается необыкновенно ароматной и вкусной. Все дело — в весьма необычном способе, ведь мы не просто запекаем рыбу в соусе, а ...