Баклажан, запеченный с сыром и зеленым маслом
Если вы бы хотели приготовить привычный продукт так, как не делали этого раньше, попробуйте рецепт баклажана, запеченного с сыром и зеленым маслом. Ведь чаще всего баклажаны нарезаются на кубики или кружочки, но редко подаются целиком. В этом варианте вкус запеченного баклажана ведущий, его дополняют нежный, но нейтральный сыр моцарелла, а также оливковое масло, смешанное с чесноком, кинзой. На то, чтобы баклажаны стали ароматными и мягкими, потребуется примерно 25 минут в духовке. Дайте им совсем немного остыть и подавайте — как горячую закуску, дополнение к мясу, например, баранине или говядине.
Шаг 1
Большим острым ножом сделайте на баклажанах глубокие продольные надрезы, затем прорежьте баклажаны поперек, чтобы образовались кубики. Не прорезайте баклажаны полностью!
Шаг 2
Соедините оливковое масло с мелко нарезанным чесноком и листочками кинзы и измельчите погружным блендером. Натрите моцареллу на крупной терке.
Шаг 3
Слегка раздвинув кусочки баклажана, распределите масляную смесь чайной ложкой или силиконовой кисточкой. Наполните разрезы тертым сыром. Заверните баклажаны в большой лист фольги и поместите в разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 20–25 минут, пока сыр полностью не расплавится, а баклажаны не станут мягкими. Выньте баклажаны из духовки, аккуратно снимите фольгу и переложите на тарелку. Подавайте блюдо горячим.
ПРОДУКТ
Баклажан родом из Индии. В Европе он появился благодаря маврам, которые завезли его в Андалусию еще в Средние века, а из Средиземноморья баклажаны, или синенькие, как их называют на юге России, ...
Баклажаны в масле — отличная закуска с пикантным чесночным ароматом, которую можно подавать не только в чистом виде, но и в качестве ингредиента салатов, а также гарнира к мясу и рыбе. К сожалению, ...
Задаетесь вопросом, как приготовить баклажаны в духовке? Вы на правильном пути! Ведь запекание — самый полезный способ приготовления баклажанов. Всем, кто хотя бы раз готовил «синенькие», известна их способность страстно, как губка, впитывать масло. Так вот при запекании этого можно легко избежать, а значит, блюда из запеченных баклажанов получаются менее калорийными. И с вероятностью 99% вкусными! Если, конечно, вы готовите баклажаны в духовке по нашим проверенным рецептам.
ГРУППА
Баклажаны, которые на юге называют синенькими, идеальный летний овощ. Готовить их просто и быстро, а в итоге получаются настоящие кулинарные шедевры. Идеями удачных рецептов делятся лучшие шеф-повара.
Блюдо не только ароматное, сытное, но и очень красивое! Такие баклажаны можете подавать как и в будний день, так и праздничный стол. Угощайтесь! Если не доели... не переживайте! На следующий день они ничуть не хуже!
Пока нет комментариев