31 марта 2022 / Мой Магнит

Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом

Теплый салат с креветками, кукурузой и беконом может быть и закуской, и полноценным блюдом, но на второе, конечно, тянет больше. В нем много белка — и за счет креветок, и за счет булгура. Калорийность тоже немаленькая, но стоит знать, что в морепродуктах больше полиненасыщенных жиров, они очень важны для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Так что время от времени позволять себе такую гастрономическую роскошь даже полезно. Чтобы салат получился чуть менее калорийным, можно обойтись без бекона, хотя с ним вкус получается более насыщенным. Менее жирная альтернатива — подкопченные полуфабрикаты из птицы, курицы или индейки.

5/5
Голосов: 2
Мой Магнит
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 12 больших креветок
  • 1 початок кукурузы
  • 150 г киноа
  • 4 ломтика бекона
  • 40 г тертого сыра
  • половина сладкого красного перца
  • 2 веточки петрушки
  • 4 ст. л. оливкового масла
  • 2 ст. л. винного уксуса
  • 1–2 ч. л. лимонного сока
  • кайенский перец
  • свежемолотый черный перец
  • соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Залейте киноа горячей водой и оставьте на 10 мин. Слейте воду, влейте 300 мл свежей горячей воды, посолите и варите на медленном огне под крышкой 20 мин. Перемешайте вилкой.
Шаг 2
Обжарьте бекон на сухой сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца. Остывший бекон наломайте небольшими кусочками.
Шаг 3
Смажьте початок кукурузы маслом и обжарьте на сковороде-гриль до румяных подпалин.
Шаг 4
В сковороду, где жарился бекон, добавьте 1 ст. л. оливкового масла, положите нарезанный полосками сладкий перец и готовьте 5 мин. Добавьте креветки, полейте лимонным соком, посолите, приправьте перцем и жарьте на среднем огне 4 мин. Срежьте зерна с початка кукурузы, добавьте в сковороду и прогрейте 1 мин.
Шаг 5
В небольшой миске соедините оставшееся оливковое масло и винный уксус, приправьте кайенским перцем и взбейте. Разложите на блюде киноа и креветки с овощами, полейте заправкой, посыпьте сыром и беконом и украсьте мелко нарезанной петрушкой.
Кстати

На 100 г: белки 9,18 г (11,48% суточной нормы) 
• жиры 12,76 г (14,18%) 
• углеводы 17,45 г (10,39%) 
• ккал 212,50 (11,81%) 
• натрий 486,09 мг (33,52%) 
• общий сахар 0,89 г (1,78%) 
• НЖК 3,32 г (16,60%) 
• пищевые волокна 1,50 г (5,00%)

Время готовки
35 мин
Количество порций
2
Сложность приготовления
легко
Технология
Устройство
Количество калорий
1 012,2 ккал
Белки
46,6 г
Жиры
62,1 г
Углеводы
61,7 г
Источник
Мой Магнит
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: Мой Магнит
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев