ГЛАВНАЯ•    РЕЦЕПТЫ•    выпечка Всем
16 апреля 2021 / VanaFood

Хачапури с сулугуни на сковороде

Приготовить хачапури на сковороде может даже начинающая хозяйка, не слишком искушенная в кулинарии. Тем более что эти лепешки получаются очень вкусными! Почему мы предлагаем использовать именно сковороду? Потому что так проще! А еще наш рецепт выручит в ситуации, когда духовки просто нет (такое тоже бывает!). В общем, освоить способ выпекания хачапури на сковороде точно стоит, несмотря на то, что он далек от традиционного. Согласитесь: очень часто кулинарные эксперименты приводили к появлению на свет новых рецептов, которые успешно проходили проверку временем и впоследствии становились классикой!

4/5
Голосов: 1
Хачапури с сулугуни на сковороде
Хачапури с сулугуни на сковороде, заходник
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Встречаем Пасху красиво
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • кефир жирностью 3,2% – 200 мл
  • сода – 1/3 ч. л.
  • соль – 1/2 ч. л.
  • сахар – 1/2 ч. л.
  • яйца – 2 шт.
  • мука – 400 г + еще немного для вымешивания теста
  • растительное масло – 20 мл
  • сулугуни – 280 г
  • сливочное масло – 100 г
  • свежемолотый черный перец – по вкусу
  • соль - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Хачапури с сулугуни на сковороде, смешивание кефира с яйцами
Приготовьте тесто для хачапури на сковороде. В глубокую емкость влейте кефир комнатной температуры. Добавьте соду, соль, сахар и 1 яйцо. Тщательно перемешайте венчиком или вилкой.
Шаг 2
Хачапури с сулугуни на сковороде, добавление муки
Муку для теста хачапури просейте через мелкое сито в отдельную миску. Добавьте в кефирную смесь. Влейте растительное масло и начните вымешивать тесто руками.
Шаг 3
Хачапури с сулугуни на сковороде, вымешивание теста
Рабочий стол присыпьте небольшим количеством муки. Выложите на него тесто из миски. Вымешивайте в течение нескольких минут руками до получения мягкого пластичного теста.
Шаг 4
Хачапури с сулугуни на сковороде, формирование шариков из теста
Сформуйте из теста толстую колбаску. Разрежьте на 4 равные части. Сформуйте из них шарики — основу будущих хачапури. Накройте полотенцем и оставьте на 10 минут.
Шаг 5
Хачапури с сулугуни на сковороде, приготовление начинки
Приготовьте начинку для хачапури. Натрите сулугуни на крупной или средней терке в миску. Добавьте яйцо, посолите и поперчите. Тщательно перемешайте кулинарной лопаточкой.
Шаг 6
Хачапури с сулугуни на сковороде, выкладывание начинки на тесто
Из шарика теста сформуйте небольшую лепешку. Выложите на середину приготовленную ранее начинку. Края поднимите к центру над ней, соедините и защипните.
Шаг 7
Хачапури с сулугуни на сковороде, раскатка хачапури
Лепешку переверните на рабочий стол, присыпанный небольшим количеством муки. Слегка расплюсните руками, увеличивая диаметр. Таким же образом приготовьте оставшиеся лепешки.
Шаг 8
Хачапури с сулугуни на сковороде, смазывание готовых хачапури маслом
Выложите хачапури на сухую сковороду и закройте крышкой. Обжарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и подрумяньте с другой. Смажьте растопленным сливочным маслом и подайте на стол.
Полезный совет

Если хотите, приготовьте хачапури по этому рецепту не на сковороде, а в духовке, нагретой до 230°С. По времени это займет около 10 минут, однако лучше ориентируйтесь по цвету верхней корочки.

Кстати

Для приготовления начинки хачапури можно использовать не только сулугуни в чистом виде, но и в сочетании с имеретинским сыром, а также с молодым сыром, который может именоваться «адыгейским» или «кавказским».
 

Время готовки
40 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
ово-лакто
Количество калорий
837,4 ккал
Белки
28,8 г
Жиры
47,7 г
Углеводы
74,6 г
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Ключевые слова
кефир, сулугуни, хачапури, видеорецепт, блюда на сковороде,
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»

Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Гастроном своим друзьям и знакомым?

0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
точно НЕ порекомендую
Не знаю
точно порекомендую
Отправить

Спасибо! Ваше мнение важно для нас.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Хачапури с сыром сулугуни средне Хачапури с сыром сулугуни

Хачапури с сыром сулугуни — одна из многочисленных разновидностей традиционных грузинских лепешек. ...

Ленивые хачапури легко Ленивые хачапури

Покупайте продукты в необходимом для приготовления количестве. И не забывайте давать новую жизнь ...

Shefs 2 августа 2017
Хачапури по-имеретински средне Хачапури по-имеретински

Самый что ни на есть классический хачапури из той части Грузии, что называется Имеретия. Оттуда же ...

Хачапури с брынзой средне Хачапури с брынзой

Хачапури с брынзой вполне могут расширить ваши гастрономические горизонты, ведь, согласитесь, скучно ...

Хачапури с творогом средне Хачапури с творогом

Можно ли готовить хачапури с творогом, а не с сыром? Вполне! И, скорее всего, этот вариант вам тоже ...

}
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев