16 апреля 2019 / gastronom

Быстрые куличи без глютена в шоколадно-ореховой глазури

Эти быстрые куличи не только без глютена, но и без сливочного масла и яиц. Когда будете готовить к ним глазурь, имейте ввиду: чем горячее глазурь, тем более тонким слоем она ляжет на выпечку.

Быстрые куличи без глютена в шоколадно-ореховой глазури
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 200 г кукурузного крахмала
  • 200 г кукурузной муки
  • 100 г рисовой муки
  • 100 г картофельного крахмала
  • 250 г кокосового молока + еще немного для смазывания
  • 100 г кураги
  • 150 г коричневого сахара мусковадо
  • 200 мл растительного масла + еще немного для смазывания
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • семена половины стручка ванили
  • 5 г соды
  • 5 г соли
  • карамель для украшения
Для глазури:
  • 150 г темного шоколада
  • 50 мл рафинированного растительного масла
  • 250 г жареного фундука

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В миске смешайте все сухие ингредиенты, кроме соды. Добавьте кокосовое молоко и семена ванили, непрерывно перемешивая. Добавьте растительное масло, лимонный сок и соду. Перемешайте до однородности. Оставьте на 5–10 мин.
Шаг 2
Дно 5–6 форм смажьте маслом. Тесто разделите на 5–6 частей и разложите по формам, заполняя 3/4 объема. Смажьте верх кулича молоком. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до полной готовности, 35–40 мин. Достаньте из духовки, переставьте формы на решетку и полностью остудите.
Шаг 3
Для глазури 200 г орехов измельчите. Шоколад растопите на водяной бане. Порциями влейте масло, каждый раз перемешивая до однородности. Добавьте орехи и перемешайте. Облейте куличи глазурью, украсьте орехами и карамелью; дайте застыть.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
5–6 шт.
Сложность приготовления
средне
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Гастрономъ"
Таблица мер и весов Каталог рецептов
Иллюстрации к материалу: ООО «Издательский дом «Гастроном»
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рецепты без глютена Рецепты без глютена

Глютен или коейковина - вещество, содержащееся в белке практически всех злаковых культур и круп. ...

Кулич домашний средне Кулич домашний

Кулич домашний готовят многие хозяйки, и это точно имеет смысл: он получается значительно лучше ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
TamillaM TamillaM 15 апреля 2020

Кто-нибудь пробовал готовить по этому рецепту?

Rita Pirko Rita Pirko 29 февраля 2020

Не куличи, а произведение искусства!