17 декабря 2018 / gastronom

Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами

Если вы до сих пор относились к перловке с пренебрежением, советуем приготовить наше блюдо. Эта простая домашняя еда навсегда изменит ваше мнение о столь несправедливо обиженной крупе. Перловка здесь – настоящая королева, которую «делает» свита. Попробуйте, вы не пожалеете!

Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами
Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами 2
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 куриных бедрышек
  • 200 г перловки
  • 100 г бекона или копченой грудинки
  • 250 г замороженного зеленого горошка
  • 3 средние морковки
  • 1 стебель лука-порея, только белая и светло-зеленые части
  • 5 веточек петрушки
  • 4 зубчика чеснока
  • 300 мл сидра
  • 300 мл куриного бульона
  • 25 г сливочного масла
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Промойте перловку и замочите в холодной воде на 3 ч.
Шаг 2
Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами. Шаг 2
Куриные бедрышки посолите и поперчите. Разогрейте большой сотейник или кастрюлю с оливковым маслом и обжарьте бедрышки с обеих сторон до румяной корочки. Переложите на тарелку и сохраняйте в тепле. Слейте жир из сотейника, оставив не больше 1 ст. л.
Шаг 3
Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами. Шаг 3
Нарежьте бекон маленькими кубиками, очистите и мелко нарежьте чеснок. Обжарьте бекон в сотейнике до золотистого цвета. Добавьте чеснок и готовьте, помешивая, 1 мин., до появления аромата. Всыпьте в сотейник перловку, влейте сидр и куриный бульон. Верните в сотейник куриные бедрышки. Доведите до кипения и готовьте на среднем огне 20 мин.
Шаг 4
Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами. Шаг 4
Очистите морковь, разрежьте вдоль на 4 части, а затем на куски длиной 3 см. Добавьте морковь в сотейник и продолжайте готовить еще 10 мин.
Шаг 5
Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами. Шаг 5
Разрежьте лук-порей вдоль пополам и хорошо промойте. Нарежьте полукольцами. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте лук-порей, 3 мин.
Шаг 6
Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами. Шаг 6
Отодвиньте куриные бедрышки к краям сотейника, добавьте лук-порей и перемешайте с перловкой, приправьте солью и перцем. Добавьте зеленый горошек и готовьте без крышки 10 мин. Попробуйте перловку и овощи, они должны быть полностью готовы.
Шаг 7
Простая домашняя еда - курица с перловкой и овощами. Шаг 7
Мелко нарежьте петрушку и посыпьте блюдо перед подачей.
Кстати

Вместо курицы для этого блюда можно использовать индейку или, как в Англии, баранину. Бекон в последнем случае добавлять не нужно.

Время подготовки
3 ч
Время готовки
1 ч
Сложность приготовления
легко
Кухня
Вегетарианское
Технология
Повод
Устройство
Источник
"Школа гастронома"
№09 (304), 2018
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Постные каши Постные каши

Каша – это заряд энергии на целый день. Вы думали, что каши варят только на молоке? ...

Курица с грибами Курица с грибами

Нейтральный и нежный вкус куриного мяса отлично сочетается с насыщенным грибным. И не важно, каким ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев