Салат с курицей и йогуртовой заправкой
Если вы думаете, что этот салат с курицей и йогуртовой заправкой — очередное «скучное» блюдо для тех, кто следит за фигурой — то очень ошибаетесь! У салата с курицей миллион вариаций, и скучным его делает кто-то другой, только не мы. В нашем рецепте все решают мелочи: сладкая горчица в заправке, хрустящие семечки для посыпки, кисло-сладкие яблоки и ароматный сельдерей. А если подать салат с подсушенными кусочками лаваша или лепешки-тортильи, смазанными пюре из авокадо — получится блюдо, от которого не откажется даже тот, кто обычно нос воротит от «диетической ерунды».
Шаг 1
Перепелиные яйца сварите вкрутую: опустите в кипящую воду и варите 5 минут. Затем слейте горячую воду и залейте яйца холодной — так их будет легче очистить. Остудите, очистите (для удобства можно слегка надавить на яйцо и покатать его по столу, чтобы скорлупа треснула). Каждое яйцо разрежьте вдоль пополам.
Шаг 2
Филе курицы посолите, поперчите, смажьте топленым маслом. Запекайте в духовке, разогретой до 140°С, около 20 минут. Готовое филе остудите и нарежьте ломтиками удобного для еды размера (можно кубиками или тонкими пластинками).
Шаг 3
Яблоки очистите от кожуры и сердцевины, нарежьте кубиками со стороной 1,5–2 см. Сразу сбрызните соком лимона, чтобы они не потемнели. У черешков сельдерея удалите жесткие волокна с выпуклой стороны (удобно срезать овощечисткой). Нарежьте сельдерей тонкими ломтиками поперек стебля.
Шаг 4
В небольшой миске смешайте натуральный йогурт, сладкую горчицу, оливковое масло, соль и свежемолотый черный перец до однородности. Попробуйте и отрегулируйте вкус при необходимости.
Шаг 5
В большой миске аккуратно перемешайте кусочки курицы, яблоки, сельдерей и половинки перепелиных яиц. Полейте салат заправкой, еще раз осторожно перемешайте.
Шаг 6
Разложите по тарелкам, сверху посыпьте смесью семечек и орехов. Подавайте сразу, дополнив подсушенными кусочками лаваша или тортильями с пюре из авокадо.
Как здорово, когда из простых ингредиентов можно создать нечто необыкновенное, и это вполне относится к салату Цезарь с курицей. Традиционный рецепт Цезаря все знают как "Отче наш" и то, что главную ...
Среди всех прочих салатов салаты с курицей стоят несколько особняком. Во-первых, салаты с курицей в основной своей массе простые. Во-вторых, салат с курицей может выполнять роль и основного блюда, и ...
Для сытных застолий салаты с мясом просто незаменимы. Времени для их приготовления, как правило, нужно довольно много, но результат стоят усилий: на праздничном столе у вас будет питательное блюдо с ...
Салат Гранатовый браслет с курицей в наше время переживает новую волну популярности. Да такую, что вот-вот потеснит всенародно любимые оливье и селедку под шубой! Мы решили дать свою версию «браслета» ...
Можно ли сделать классический советский салат Гранатовый браслет еще вкуснее? Уверены, что да! Мы предлагаем добавить в рецепт бекон, который подарит блюду пикантные копченые нотки и к тому же сделает ...
Оливье с курицей — одна из самых любимых разновидностей этого знаменитого советско-российского праздничного салата, обладающая, на наш взгляд, более нежным и деликатным вкусом. Особенно если заправить ...
Салат Цезарь с курицей, довольно незамысловатый, но при этом очень вкусный, за почти сто лет своего существования приобрел широчайшую популярность во всем мире. Базовый рецепт был придуман в 20-х ...
Йогуртовый торт с клубникой — райское наслаждение как для тех, кто дня не может прожить без конфет и пирожных, так и для тех, кто к лакомствам относится без особого энтузиазма. Почему так? Потому что, ...
Салат с копченой курицей и картофелем можно подать как в качестве стартера, так и на ужин, потому что блюдо получается довольно сытным, но при этом легким для желудка. А еще оно имеет очень необычный ...
Салат нисуаз с курицей… Разве такое бывает? Ведь традиционный салат нисуаз готовится с рыбой, чаще всего с тунцом. Это действительно так, но нам показалось, что вариант с курицей может получиться ...
Советский салат с курицей и грецкими орехами мог бы показаться очень уж простым, а то и скучным, если бы не одна деталь — заправка в виде майонеза домашнего приготовления. Согласитесь: такой прием ...
Сладкая йогуртовая заправка не только преобразит вкус фруктового салата, но и сделает его более полезным. Что мы имеем в виду? Что некоторые витамины (например, бета-каротин) хорошо усваиваются только в сочетании с жирами. Конечно, можно заправить салат сметаной, однако, в этом случае калорийность блюда повысится, что мало кого обрадует. Поэтому берем натуральный йогурт жирностью около 3–4% и добавляем к нему немного меда, чтобы заправка стала сладкой. Ну и ароматизируем ее кардамоном, аромат которого придаст вкусу фруктового салата особую изысканность.
Пока нет комментариев