Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Персиково-черничный крамбл

18 сентября 2017 г.

Персиково-черничный крамбл

Name: Персиково-черничный крамбл
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Персик; Черника; Апельсиновый сок; Сахар-песок; Крахмал кукурузный; Корица молотая; Цедра лимона; Лимонный сок; Ванильный экстракт; Мука пшеничная; Овсяные хлопья; Масло сливочное; Сахар-песок; Соль; Сливки 35% (жирные)

gastronom

18 сентября 2017 г.

*Персиково-черничный крамбл* *(Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)*

К рецепту

Крамбл – очень легкий фруктовый десерт. Готовить его лучше из сезонных фруктов и подавать с шариком мороженого.

Сложность: легко

Калории: 538.46 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 5.35 г/25.40 г/74.12

ДесертДуховкаВыпеканиеВстреча с друзьямиПикникПолдникДень рожденияДетский праздникВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

5 персиков

1 стакан черники

60 мл апельсинового сока

50–60 г сахара

2 ст. л. крахмала

1 ч. л. молотой корицы

щепотка тертой лимонной цедры

1 ч. л. лимонного сока

1/2 ч. л. экстракта ванили

Для теста:

120 г муки

90 г овсяных хлопьев

160 г холодного сливочного масла

100 г сахара

1/4 ч. л. соли

2 ст. л. жирных сливок

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Разогрейте духовку до 175°С.

Шаг 2

Персики положите в кастрюлю с кипящей водой и бланшируйте 3 мин. Обдайте холодной водой и очистите от кожицы. Нарежьте персики средними кубиками.

Шаг 3

В большой миске смешайте персики, чернику, апельсиновый сок, сахар, крахмал, корицу, лимонную цедру, лимонный сок и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте.

Шаг 4

Смешайте муку, овсяные хлопья, сахар и соль. Нарежьте масло кубиками, добавьте в мучную смесь и перетрите руками до получения крошек. Влейте сливки и быстро перемешайте, у вас получатся крупные кусочки.

Шаг 5

Выложите фруктовую начинку в большую керамическую форму для запекания или наполните 6 порционных формочек. Посыпьте крошкой.

Шаг 6

Поставьте форму в разогретую духовку и выпекайте 30–40 мин., до золотистого цвета (для маленьких формочек достаточно 20–25 мин.)

Шаг 7

Подавайте крамбл теплым или полностью остывшим, с мороженым.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 07 (292), 2017

#персики #черника #выпечка #десерт #летние рецепты #пикник #полдник #Встреча с друзьями #выпекание #детский праздник #День рождения #крамбл #десерт с персиками #духовка #рецепты с персиками #выпечка с фруктами

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Яблочный крамбл с изюмом

Пожалуй, самый распространенный за пределами США пирог. Фрукты или ягоды укладываются в хорошо смазанную сливочным маслом форму и присыпаются очень рассыпчатым тестом. Масло нужно вовсе ...

РЕЦЕПТ

Яблочный «крамбл» с шоколадом

Это такой специальный детский десерт. Не в том смысле, что его нельзя есть взрослым – очень даже можно! Он настолько простой, что сделать его может даже ребенок, что неоднократно ...

РЕЦЕПТ

Крамбл с айвой

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков с косточками

Наше варенье из персиков с косточками вполне могло бы претендовать на принадлежность к «высокой кухне» в области заготовок, если б такая существовала. Судите сами! Во-первых, вместо сахара мы ...

РЕЦЕПТ

Варенье из персиков без косточек

Варенье из персиков без косточек — изысканное лакомство, которое скрасит любой осенний или зимний вечер и хотя бы на полчаса вернет вас в лето, вызывая в памяти самые яркие его моменты. Готовится же ...