1. Главная
  2. Мой магнит
  3. Рецепты
  4. Салаты с яйцами
  5. Салат из копченого лосося с яйцами и вяленными томатами
Мой Магнит
29 апреля 2025 г.

Салат из копченого лосося с яйцами и вяленными томатами

Мой Магнит
29 апреля 2025 г.
2Комментировать
Яичный салат с копченым лососем и вяленными на солнце томатами
Яичный салат с копченым лососем и вяленными на солнце томатами (Фото: Мой Магнит)
К рецепту

Салат из копченого лосося с яйцами и вялеными томатами может составить конкуренцию любому известному рыбному салату. Готовится он легко, почти мгновенно, выглядит красиво и аппетитно — идеальная характеристика для праздничного блюда из разряда быстрых. Если у вас остались сваренные по случаю яйца (например, на Пасху их всегда готовят очень много), они прекрасно подойдут в этот салат. А лосось не обязательно должен быть копченым. Если предпочитаете малосольную рыбу, берите ее. Подавать салат можно на «подушке» из любого салатного микса. Но можно попробовать такой вариант. Подсушить ломтики багета или чиабатты и выложить сверху салат. Получатся импровизированные брускетты в итальянском стиле, которые прекрасно впишутся в фуршетное меню.

Сложность: легко
Калории: 321.88 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 15 мин
Б/Ж/У: 20.62 г/22.30 г/9.16
Без термообработкиОбедУжинБлюдо из яицЗакускаСалат (блюдо)Без сахараНа праздничный столНовый годПасха
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
4Порции
Яйцо куриное 5 шт.
Лосось копчёный 100 г
Салатный микс 100 г
Томаты вяленые в масле 6 шт.
Сельдерей 1 шт.
Лук-шалот 1 шт.
Укроп 2 шт.
Майонез 3 ст.л.
Лимонный сок 1 ч.л.
Паприка сладкая молотая 3 г
Соль 3 г
Перец чёрный молотый 2 г
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Чтобы приготовить салат из копченого лосося с яйцами, мелко нарежьте три вяленых томата. Овощи и зелень помойте, салатный микс, укроп и сельдерей слегка подсушите на бумажных полотенцах. Нарежьте мелко 4 сваренных вкрутую яйца ( одно понадобится для украшения блюда). Укроп мелко порубите, сельдерей и шалот нужно нарезать мелкими кубиками, лосось — маленькими кусочками. 

Яичный салат с копченым лососем и вяленными на солнце томатами
Яичный салат с копченым лососем и вяленными на солнце томатами

Шаг 2

Приготовьте заправку для салата. Смешайте в отдельной миске майонез с лимонным соком и паприкой. Добавьте в соус нарезанные укроп и томаты, сельдерей, рыбу и лук шалот, все как следует перемешайте. Попробуйте салат на вкус и приправьте при необходимости солью и молотым перцем. Теперь салат можно поставить в холодильник на некоторое время, чтобы он как следует пропитался.  

Яичный салат с копченым лососем и вяленными на солнце томатами
Яичный салат с копченым лососем и вяленными на солнце томатами

Шаг 3

Пока салат набирает вкус в холодильнике,  вы в это время займитесь подготовкой к сервировке. Оставшееся вареное яйцо порежьте на четыре части. А три вяленых помидора просто разрежьте пополам.

Шаг 4

Перед подачей выложите на сервировочное блюдо салатный микс, сверху — яичный салат. Украсьте блюдо дольками яиц и вялеными томатами. Салат из копченого лосося с яйцами и вялеными томатами готов, можно подавать на стол.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ
Вместо лука-шалота можно использовать репчатый лук, только необходимо убрать излишнюю остроту. Лук нужно мелко нарезать, залить на полчаса холодной водой и затем откинуть на дуршлаг.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Яичный салат с вялеными томатами можно приготовить также с куриной грудкой или ветчиной. А вместо куриных яиц взять перепелиные.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Мой Магнит, № 04 (53), 2025
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Закуски с красной рыбой: канапе, салаты, намазки из форели, семги и лосося
Закуски с красной рыбой: канапе, салаты, намазки из форели, семги и лосося

Согласитесь, ну какое застолье без бутерброда со сливочным маслом и кусочком малосольной форели? Классика же! Только почему бы не разнообразить традиционную рыбную тарелку, подав, например, тосты с гравлаксом, «Цезарь» с семгой или риет из копченого лосося? Такие закуски точно не останутся незамеченными.

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Armanta10 апреля 2012 г.

Получилась, действительно, прекрасная закуска. Вместо майонеза я заправила салат горчичным соусом, порезанные вяленые томаты равномерно размешала с остальными ингредиентами (вместо того, чтобы посыпать сверху, как это указано в рецепте). Сервировала с помощью кулинарного кольца, последний штрих - свежемолотый перец и веточки зелени.

taon
taon6 января 2012 г.

Салат очень вкусный и необычный. Сделала на праздник - почти все съел ребенок, хотя к новому мои дети относятся с большой осторожностью. Спасибо за рецепт.

Branding imageBranding imageBranding imageBranding image
Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ