27 октября 2016 / gastronom

Грибной суп с курицей

Вкусы курицы и грибов прекрасно сочетаются, а если дополнить этот союз сливками, получится очень нежный, ароматный и питательный суп. Уверены, вы еще не раз приготовите его этой осенью.

Грибной суп с курицей
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,2 л куриного бульона
  • 500 г филе куриной грудки
  • 400–500 г лесных грибов
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 большие морковки
  • 2 черешка сельдерея
  • 3/4 стакана жирных сливок
  • 10 веточек тимьяна
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Очистите овощи. Лук и сельдерей нарежьте мелкими кубиками, чеснок порубите, морковь нарежьте кружками. Почистите грибы и нарежьте средними ломтиками.
Шаг 2
Куриное филе посолите и поперчите со всех сторон. В большой­ кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло. Положите куриное филе и обжарьте до золотистого цвета, по 4 мин. с каждой стороны. Переложите филе на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 3
Влейте в кастрюлю еще немного масла и положите лук, чеснок и грибы. Немного посолите, поперчите и жарьте, помешивая, 5 мин. Затем добавьте морковь и сельдерей и готовьте еще 5 мин.
Шаг 4
Влейте куриный бульон и доведите суп до кипения. Влейте сливки и варите при легком кипении 15 мин. Добавьте в суп куриное филе и листочки тимьяна и снимите с огня.
Время готовки
45 мин
Количество порций
4
Сложность приготовления
легко
Источник
"Школа гастронома"
№ 09 (283), 2016
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Супы с белыми грибами Супы с белыми грибами

Белые грибы идеально подходят для приготовления супа, ведь белый – гриб благородный. Бульон, в ...

Суп из шампиньонов Суп из шампиньонов

Когда лесные грибы недоступны, самое время варить супы с шампиньонами. Эти грибы доступны круглый ...

Рассольник с курицей средне Рассольник с курицей

Рассольник с курицей — упрощенная версия знаменитого московского рассольника, рецепт которого ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев