
Сибирские пельмени — блюдо знаковое для жителей этого региона, которые уверены, что только они и ...
Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая внимания на весомые доказательства существования аналогичного на других территориях. Кстати, готовят его обычно из нескольких видов мяса — из трех и более. Уральцы считают, что само слово «пельмени» появилось именно в коми-пермяцких племенах, основным занятием которых была охота. Согласитесь, что может быть проще для мужчины после длительного выслеживания зверя, чем просто взять замороженные кусочки теста с мясом (с таким охлаждением в суровом уральском климате проблем не бывает) и отварить их в течение нескольких минут! Поэтому и лепили пельмени жены охотников, что называется, в промышленных масштабах. Кстати, к приготовлению блюда допускались только женщины, причем разодетые в лучшие наряды. В наше время уральские пельмени обычно лепят семьями, посвящая этому несколько часов выходного дня. Хорошая идея! И приличный запас еды получается, и люди, занятые одним делом, на самом деле чувствуют себя частью одной большой дружной семьи.
Тесто для уральских пельменей следует замешивать довольно долго, тщательно разминая, скатывая в колбаску и отбивая. Тогда оно приобретет особую эластичность, и вы сможете раскатывать его максимально тонко.
Уральские пельмени лучше сохраняют форму при варке, если после приготовления их поместить в морозильную камеру на несколько часов. Подавать пельмени можно со сметаной, растопленным маслом и уксусом.
Сибирские пельмени — блюдо знаковое для жителей этого региона, которые уверены, что только они и ...
В Сибири шаньги часто готовят просто со сметаной: делают лепешки, дают расстояться и сверху кладут ...
В старину жители Южного Урала, куда рецепт пельменей завезли когда-то из Китая, клали в тесто для ...
Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими ...
Пельмени из индейки подойдут для тех, кто старается следовать канонам правильного, сбалансированного ...
Русские пельмени… А насколько русские они на самом деле? Ведь известно, что до 30-х годов XIX века ...
Это, наверное, самые нежные пельмени на свете – особенно если вы раскатаете тесто ...
Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не ...
Какие именно пельмени считать классическими — вопрос неоднозначный, ибо споры о том, где появилось ...
А мы все равно смотрим любимые пельмешки https://show-pelmeni.ru/video/1944-ya-zdes-s-toboy/ Никогда не надоест. Еще сменятся актеры, придут новые, но душа Уральских пельменей вместе с нами - на сцене...
Очень вкусно и совсем не сложно, только долго, но результат того стоит!