Быстрое рагу из кабачков с куриным филе
Быстрое рагу из кабачков с куриным филе — находка в жаркий день. Блюдо это, безусловно, летнее по своему характеру: молодые налитые кабачки с нежной кожицей и плотной мякотью, сочные спелые помидоры, ароматная петрушка и чеснок — и все это в обволакивающем сметанном соусе. А самое главное — быстрый способ приготовления овощей, при котором ломтики кабачков сохраняют приятную мягкую хрустинку, а помидоры так вообще остаются практически сырыми. Получается какой-то аппетитный гибрид рагу и теплого салата с обжаренной куриной грудкой. В общем, кабачки, как всегда, демонстрируют свои универсальные свойства.
Шаг 1
Филе куриной грудки обсушите бумажными полотенцами и нарежьте небольшими ломтиками толщиной около 1 см. Приправьте свежемолотым черным перцем и солью.
Шаг 2
Разогрейте в большой сковороде топленое масло. Выложите в него кусочки куриного филе и обжарьте до готовности на среднем огне в течение 7–10 минут.
Шаг 3
Пока куриное филе жарится, вымойте кабачки, оботрите полотенцами. Нежную кожицу срезать не нужно. Удалите плодоножки и кончики с противоположной стороны. Разрежьте кабачки на четвертинки вдоль, а затем на толстенькие ломтики.
Шаг 4
Выложите из сковороды кусочки куриного филе в миску, а в оставшееся масло загрузите нарезанные кабачки и обжарьте их на сильном огне до румяной корочки в течение 5–7 минут, помешивая.
Шаг 5
Пока кабачки жарятся, подготовьте пряную смесь из чеснока и петрушки. Очистите, раздавите и измельчите ножом чеснок. Петрушку вымойте, обсушите и мелко нарежьте листья. Соедините с чесноком и порубите все вместе.
Шаг 6
Равномерно присыпьте кабачки в сковороде мукой, перемешайте, приправьте солью и перцем и еще немного обжарьте. Верните в сковороду к кабачкам куриное филе. Полейте кабачки и курицу сметаной и перемешайте. Доведите до кипения на среднем огне.
Шаг 7
Тем временем подготовьте помидоры. Удалите плодоножки и разрежьте томаты на дольки или кубики среднего размера. Когда смесь в сковороде закипит, добавьте помидоры и петрушку с чесноком, перемешайте. Снимите рагу из кабачков с курицей с огня и подавайте.
Мясо курицы – самое диетическое из всех видов мяса. Кроме того, куриное филе - это источник легкоусвояемых белков, витаминов и минералов. Белое мясо куриных грудок считается самым полезным, по ...
Есть такие блюда, которые можно есть все лето, и они не надоедают. Рагу из кабачков относится к ним. У каждой хозяйки есть свой, фирменный рецепт, у каждого хозяина – свой, "единственно верный" ...
Кабачковая икра — отличная идея для использования большого, хорошо вызревшего кабачка. Ведь вкусно приготовить нежный молодой кабачок может кто угодно. Куда сложнее иметь дело с заслуженным, огромным ...
Овощное рагу с баклажанами и кабачками хорошо тем, что для его приготовления не нужны редкие ингредиенты – всё под рукой. Достаточно зайти в магазин или на рынок, а счастливым обладателем дачи или ...
Такие оладьи из кабачков с чесноком покоряют с первой пробы своим насыщенным пряным вкусом и ярким ароматом. Кстати, некоторые недолюбливают этот овощ, считая его характер ...
Рецептов оладий из кабачков на сковороде существует великое множество. И чего только ни добавляют в это блюдо! Разнообразные пряные травы, чеснок, орехи, сырой картофель и многое другое. Мы же ...
ГРУППА
Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...
Хотите всегда иметь под рукой аппетитную овощную закуску? Приготовьте лечо из кабачков на зиму. Кстати, если вас удивляет такой ингредиент в составе этих консервов, значит, вы точно жили в СССР! Дело ...
Готовятся оладьи из кабачков быстро, а получаются такими вкусным, что нравятся практически всем! Главное — избавить массу от лишней жидкости, для чего мы предлагаем посолить тертую мякоть и затем ...
Быстро и вкусно! Отлично во время жаркой погоды
Очень хорошо - быстро и вкусно. Кабачки берите обязательно молодые или цуккини, их тогда можно обжарить, но не до готовности, а чтобы похрустывали. Со свежими помидорами в сочетании получается очень свежо и по-летнему