Запеканка из кабачков с моцареллой, помидорами и фаршем
Запеканка из кабачков с моцареллой, помидорами и фаршем выглядит, как большой мясной пирог. Но, в отличие от пирогов, которые часто требуют долгой возни с тестом, такую запеканку приготовить проще простого, да и получится гораздо полезнее и вкуснее. Фарш для такой запеканки можно использовать любой: говяжий, свиной, куриный или индюшачий. Вместо свежих помидоров можно взять консервированные в собственном соку – целые, резаные или пассату, но только не в летний сезон. Запеканка получится очень сытной, аппетитной и сочной. Не экономьте на сыре!
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175˚С. Нарежьте кабачки вдоль на пластины толщиной 7–8 мм, положите на противень, застеленный пергаментом, немного посолите. Поставьте противень в духовку и запекайте кабачки 15–20 минут.
Шаг 2
Очистите репчатый лук и чеснок. Сладкий перец разрежьте пополам, удалите плодоножку, семена и перегородки. Нарежьте лук и перец маленькими кубиками, чеснок измельчите ножом.
Шаг 3
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Всыпьте репчатый лук, пассеруйте пару минут. Затем добавьте перец и чеснок и жарьте 7–10 минут, до мягкости.
Шаг 4
Добавьте в сковороду мясной фарш и продолжайте жарить на среднем огне, разбивая комочки фарша лопаткой, пока он не станет рассыпчатым и не изменит цвет с красно-розового на сероватый, – примерно 5 минут.
Шаг 5
Пока все это жарится, вымойте и мелко нарежьте помидоры, удалив плодоножки. Зелень базилика и петрушки промойте, обсушите салфетками и мелко порубите.
Шаг 6
Загрузите измельченные помидоры в сковороду с фаршем, добавьте хлопья чили, орегано, нарезанную зелень. Тушите на медленном огне около 30 минут. Посолите, поперчите по вкусу и снимите с огня.
Шаг 7
Пока мясной фарш с томатами тушится, подготовьте хлебные крошки. Срежьте корки с ломтиков хлеба и раскрошите мякиш. Поджарьте крошки на сухой сковороде до золотистого цвета. Натрите моцареллу на крупной терке.
Шаг 8
На дно прямоугольной формы для запекания насыпьте немного обжаренных хлебных крошек, затем выложите слой запеченных кабачков. Покройте мясным соусом и присыпьте тертой моцареллой.
Шаг 9
Снова выложите слой кабачков и присыпьте хлебными крошками. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхним слоем должен стать слой моцареллы.
Шаг 10
Накройте форму фольгой и поставьте запеканку в духовку, разогретую до 175–180°С. Запекайте в течение 30 минут. Затем удалите фольгу и выпекайте еще 15 минут. Подавайте запеканку из кабачков с моцареллой горячей.
Запеканки с мясом – беспроигрышное блюдо не только если вам нужно вкусно и быстро накормить семью, но и удачно использовать остатки готового мяса. Многие запеканки с мясом имеют собственные имена и ...
Овощные запеканки можно делать самыми разными способами. Самый простой — нарезать какой-нибудь хитрой теркой имеющиеся в наличие овощи очень тонкими ломтиками. Постелить их слоями в форму и залить ...
ГРУППА
Здесь вы найдёте разнообразные рецепты картофельных, рыбных, сладких, мясных, творожных запеканок, а также запеканок из пасты и, конечно, разные рецепты лазаньи. Рецепты запеканок есть в кухнях ...
Запеканка из кабачков с сыром и помидорами – очень популярное блюдо на юге Франции. Там его обычно подают на закуску. В качестве начинки подойдут как отечественные бледнокожие кабачки, так и их яркие ...
Запеканка из баклажанов с помидорами – это парафраз на тему запеченных баклажанов. Но в отличие от моно блюда запеканку можно есть холодной плюс она более сытная и выглядит весьма ...
ГРУППА
Блюда из кабачков вкусные, полезные и легкие в приготовлении. Кабачки варят, жарят, запекают и готовят на гриле. Из кабачков можно сделать оладьи, котлеты, икру. Кабачок — самый ближайший родственник ...
Приготовьте запеканку из вареной курицы с помидорами в духовке и подайте, например, на ужин: готовится она просто, довольно быстро и не требует никаких дорогостоящих ингредиентов. Удобно! А еще такое ...
Картофельная запеканка с кабачками — при всей своей кажущейся простоте блюдо довольно капризное. Успех его зависит сразу от нескольких факторов. Во-первых, картофель должен быть исключительно ...
Если хочется новых, необычных гастрономических впечатлений, приготовьте запеканку из кабачков с курицей по нашему рецепту. Чем это блюдо отличается от сотни подобных? Прежде всего, невероятно нежной ...
Запеканку из кабачков с сыром в духовке готовят в любое время года, но в сезон для нее можно использовать самые душистые пряные травы со своей грядки, вкуснейшие летние помидоры и сладкие перцы, ...
Кабачки – одни из самых универсальных и любимых летних овощей. Кабачки и цукини низкокалорийны и на 80% состоят из воды, а благодаря нейтральному вкусу хорошо сочетаются с большинством овощей, трав и специй. Из них получаются не только оладьи и рагу, но и отличные запеканки: с сыром, индейкой, фаршем, цветной капустой и даже колбасой. Мы собрали 15 простых рецептов запеканки из кабачков в духовке, которые можно легко и быстро приготовить.
Просто, вкусно, сытно!