Курочка в тайском стиле
Курочка по тайским мотивам станет прекрасным ужином для любителей остренького.
19 января 2016 /
gastronom
Курица с рисом по-ирански
В этом простом, но элегантном блюде курица удачно сочетается с кисло-сладкой курагой и тонким ароматом корицы. Отваренный заранее рис разогревается и одновременно пропитывается густым насыщенным соусом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 500 г отваренного рассыпчатого риса
- 1 луковица
- 50 г сливочного масла
- 1 кг куриных бедрышек без кости
- 50 г изюма
- 120-180 г кураги
- ½ ч.л. молотой корицы
- соль, черный молотый перец по вкусу
- зелень для подачи
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Разогрейте жаровню или глубокую сковороду. Положите кусочки курицы кожей вниз и обжарьте на умеренном огне до золотистого цвета. Переверните и обжарьте с другой стороны. Возможно, вам придется обжаривать курицу в несколько приемов, важно, чтобы кусочки лежали в один слой.
Шаг 2
Добавьте в жаровню мелко нарезанный лук, соскребите со дна жаровни прижарившиеся кусочки. Потомите лук до прозрачности, приправьте солью и перцем, добавьте изюм и курагу. Перемешайте, чтобы сухофрукты покрылись жиром, и готовьте пару минут. Посыпьте корицей, залейте кипятком, чтобы курица была покрыта на 2 см. Закройте жаровню крышкой и готовьте до мягкости курицы, 35-45 минут.
Шаг 3
В широком сотейнике растопите половину сливочного масла. Выложите половину риса, на него – кусочки курицы вместе с сухофруктами и соусом. Закройте второй половиной риса. Разложите на рис кусочки оставшегося масла. Закройте сковороду кухонным полотенцем, сверху – крышкой. Готовьте на медленном огне 20-25 минут. Подавайте на стол в сотейнике, посыпав зеленью.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Курочка в тайском стиле
Итальянское рагу
Каждая уважающая себя итальянская хозяйка знает как приготовить мясное рагу - основу для лазаньи или ...
Утка карри по-тайски
Утка с овощами прекрасное блюдо для семейного ужина.
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
можно
можно ли использовать рис басмати?
