Банановый кекс — десерт с двойной выгодой. Во-первых, это идеальный способ использовать перезрелые бананы, которые взывают к вашей совести своими пятнистыми боками. Во-вторых (и это главное), он прост в исполнении, а получается очень вкусным и ароматным. Мы предлагаем рецепт простого бананового кекса, приготовление которого займет максимум 15 минут вашего активного времени, после чего вы можете доверить его духовке и расслабиться. А потом наслаждаться ароматным, пышным, немного влажным и очень вкусным банановым кексом.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 160°C. Отмерьте нужное количество муки. Просеивать ее или нет — решайте сами, но рекомендуем сделать это, если мука полежавшая. Смешайте ее с пищевой содой, корицей и щепоткой соли.
Шаг 2
Очистите бананы от кожуры. Если бананы крупные, то хватит двух. Но третий лишним не будет — просто кекс получится более влажным. Разомните бананы вилкой или картофелемялкой.
Шаг 3
Вымойте яйца и разбейте их в миску с бананами, добавьте сахар и смешайте все миксером в однородную массу. Добавьте йогурт и растительное масло, вымешайте еще раз.
Шаг 4
Двумя-тремя порциями всыпьте мучную смесь, в смесь жидких ингредиентов каждый раз вымешивая массу до однородности. Подготовьте форму для кекса. Лучше прямоугольную, кирпичиком, но можно взять и круглую, разъемную. Смажьте форму растительным маслом.
Шаг 5
Вылейте тесто в форму и поставьте в горячую духовку. Выпекайте банановый кекс в духовке в течение 45–60 минут. Когда на поверхности кекса образуется румяная корочка, проверьте готовность деревянной палочкой.
Шаг 6
Если кекс еще сыроват внутри, а снаружи уже хорошо подрумянился, прикройте его листом фольги, чтобы верх не подгорел, и продолжите выпекать до готовности.
Шаг 7
Когда банановый кекс будет готов, выньте его из духовки и дайте выпечке остыть в форме, затем пройдитесь острым ножом вдоль бортиков формы и аккуратно выньте вкусный банановый кекс на блюдо, разрежьте и подавайте.
Банановый кекс на кефире наполнит ваш дом уютным ароматом, и доставит немало радости своим чудесным вкусом. Благодаря кефиру и бананам кекс получается очень нежным, буквально тает во рту! Немаловажно, что эта выпечка очень просто и быстро готовится. При желании вы можете даже не брать в руки миксер и замесить тесто вилкой или венчиком, но будьте готовы, что кекс получится менее воздушным и пористым. Но вкус при этом останется на высоте! Добавьте в тесто грецких орехов, они не только разнообразят аромат кекса, но и придадут приятную текстуру. По желанию, можете заменить орехи мелко порубленным шоколадом. Кекс с бананом на кефире храните при комнатной температуре в закрытой емкости в течение 2 дней.
Банановый кекс с орехами посвящается всем любителям нежной сочной выпечки. Такой результат обеспечивает именно этот фрукт, отличающийся высоким содержанием крахмала и сахара. А еще банан придает выпечке неповторимый аромат, который обычно очень нравится детям. Уверены, что если они однажды попробуют такой кекс, то будут просить вас готовить его снова и снова. Что ж, выполнить эту просьбу будет совсем не сложно и даже приятно! Банановый кекс с орехами не требует особых кулинарных навыков, поэтому его без проблем можно соорудить вечером обычного рабочего дня.
Несмотря на свое название — банановый хлеб — эта выпечка очень далеко ушла от первоначального смысла. То есть, вы получите, скорее, ароматный, довольно сладкий кекс, который можно подать к чаю или кофе. Этот банановый хлеб имеет хрустящую золотистую корочку, под которой скрывается темный, влажный мякиш. Так и должно быть: не стоит думать, что кекс не пропекся! Кстати, именно благодаря такой сочной текстуре банановый хлеб источает совершенно божественный аромат, который соберет ваших домочадцев на кухне задолго до готовности этой необычной выпечки.
Кексы – самая простая и быстрая выпечка, но это вовсе не значит, что они стоят в самом хвосте мировой кондитерской иерархии. Рецептов кексов множество, и среди них встречаются такие, что могут конкурировать даже с домашними тортами. Так что пеките и подавайте кексы к чаю без всяких сомнений. А мы поделимся нашими любимыми вариантами.
Кексы с бананом и какао обладают очень приятным вкусом и поистине магическим ароматом, который, кажется, способен избавить от уныния за считанные минуты. Поэтому если вам вдруг взгрустнулось, возьмите наш рецепт, воплотите его в жизнь и устройте для себя сеанс исцеляющего чаепития! Готовятся кексы с какао и бананом очень просто, то есть, напрягаться особо не придется. Есть и еще один важный момент: этот рецепт позволит пустить в дело залежавшиеся плоды с потемневшей кожурой, есть которые в свежем виде уже не хочется. А вот для теста такие бананы, сладкие и мягкие, подходят просто идеально! Так что для экономных хозяек кексы с бананом и какао — просто находка!
Если у вас залежались бананы, испеките банановые кексы с отрубями. Такая выпечка очень полезна и малокалорийна, ведь в бананах и отрубях много клетчатки. А еще спелые бананы содержат крахмал, который разрыхляет тесто и делает его пышным. Так что, если у вас вдруг кончились яйца, смело пеките без них, бананы сделают свое дело, и кексики получатся мягкими, вкусными и очень ароматными. Такая выпечка понравится всем и всегда выручит, если нужно подать что-то к чаю. Не забудьте украсить банановые кексы цветной посыпкой, сахарной помадкой или кремом, и их можно смело подавать на праздничный стол.
Шоколадно-банановый кекс в духовке получается очень ароматным, в меру влажным и сладким. Шоколад и бананы вообще довольно удачное сочетание, давно ставшее кулинарной классикой. Все потому, что сладость этих экзотических фруктов приятно контрастирует с горечью какао, а летучие соединения, присутствующие в обоих продуктах, усиливают друг друга, создавая сложный и гармоничный ароматический букет. Для кулинаров-любителей особенно ценно, что шоколадный кекс с бананом готовится очень просто, а удовольствие дарит несоизмеримое с затраченными усилиями. И если вы совсем не хотите возиться со сложносоставными десертами, но желаете при этом заставить гостей восторгаться вашим талантом кондитера, выберите этот рецепт шоколадно-бананового кекса, и вы точно не прогадаете!
Банановый кекс с миндалем получается нежным и в меру сладким, с легким ореховым привкусом. Испечь его можно к чаю в любой момент, когда захотите пристроить пару залежалых бананов. Кстати, бананы для кекса лучше брать именно переспелые — те, что с потемневшей кожурой. Такие будет легко превратить в пюре. Муки вам может потребоваться меньше, чем указано, в зависимости от размера яиц: тесто должно получиться не слишком густым. В остальном смело полагайтесь на наш пошаговый рецепт — и все получится!
Мне очень нравится этот кекс. Периодически пеку его. Добавляю крупно размолотые грецкие орехи, иногда фундук, примерно стакан на двойную порцию - на мою семью меньше готовить не стоит) Бананы желательны даже не спелые, а переспелые. Как-то за не имением таковых использовала слегка зеленоватые... Лучше вообще не пекла!
Хороший рецепт, спасибо. В след. раз добавлю грецких орехов.
Лена (гость)
11 января 2016 г.спасибо за рецепт, ооочень вкусно! Только использовала сметану вместо йогурта. Всегда пекла что-то подобное но на сливочном масле. Но с растительным получился более влажный.