Главная
Рецепты
Блюда в духовке
Печеный сибас, маринованный в чермуле от Марии Сорокиной

11 февраля 2025 г.

Печеный сибас, маринованный в чермуле от Марии Сорокиной

gastronom

11 февраля 2025 г.

0Комментировать

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 596.34 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч 30 мин

Б/Ж/У: 48.43 г/40.29 г/10.05

ДуховкаЗапеканиеТурецкая кухняОбедУжинВторое блюдоМаринадОсновное блюдоСоус/заправка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 средних сибаса

2 пучка обычного зеленого салата

2 небольших помидора

2 ст. л. оливкового масла

соль

Для чермулы

1 средняя красная луковица

2 зубчика чеснока

1 маленький пучок кинзы

1 маленький пучок петрушки

сок 2 лимонов

100 мл оливкового масла

2 ч.л. паприки

1 ч.л. молотой зиры

1 ч.л. молотого кориандра

0,5 ч.л. куркумы

0,5 ч.л. молотого чили

2 ч.л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Рыбу выпотрошите, удалите жабры, очистите от чешуи, промойте и обсушите.

Шаг 2

Для маринада лук нарежьте тонкими перьями, крупно порубите чеснок. Измельчите петрушку и кинзу. Соедините все ингредиенты чермулы, кроме масла, в миске и слегка подавите толкушкой. Добавьте масло и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Разложите рыбу в глубоком противне для запекания (нужно, чтобы она поместилась в один слой). Нафаршируйте каждого сибаса маринадом, оставшийся маринад распределите сверху. Накройте пленкой и оставьте на 1 ч.

Шаг 4

Запекайте рыбу в разогретой до 220 °С духовке 20 мин.

Шаг 5

Нарежьте помидоры небольшими кубиками, смешайте с оливковым маслом и щепоткой соли. Порвите зеленые листья салата и смешайте с помидорами. Подавайте готовую рыбу горячей, полив соками от запекания, с салатом.

КСТАТИ

Чермула – универсальный маринад, который подходит и для курицы, и для самой разной белой рыбы, включая дораду, палтуса, судака или камбалу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 08 (151), 2014

#рыба #маринад #турецкая кухня #второе блюдо #ужин #запекание #сибас #духовка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Запеченная рыба

В приготовлении запечённой рыбы нет ничего сложного, к тому же этот способ позволяет свободно распоряжаться временем и сохраняет рыбу сочной. Подготовка рыбы к запеканию не занимает много ...

210 рецептов

ГРУППА

Сибас. Рецепты

Сибас с успехом выращивается на рыбных фермах, и такая рыбы существенно жирнее дикой. Рецепты приготовления сибаса предполагают использование как целой рыбы, так и филе. Целую рыбу жарят на гриле, ...

100 рецептов

ГРУППА

Рыба под маринадом

Многим из нас название блюда «рыба под маринадом» знакомо с детства: его готовили мамы и бабушки. В любой тетрадке для записи рецептов был хотя бы один рецепт рыбы под маринадом. Для приготовления ...