Запеченный сибас от концепт-шефа сети фиш-хаусов Филимонова и Янкель
ИНГРЕДИЕНТЫ
- масло оливковое, настоянное на розмарине
- перец черный свежемолотый
- сибас – 1 шт. весом около 0,5 кг
- свежий тимьян – 4 веточки
- чеснок молодой – 3 зубчика
- соль
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Сибаса очистить от чешуи, выпотрошить, удалить жабры. Рыбу промыть и обсушить. Чеснок очистить и раздавить ножом. Положить веточки тимьяна и раздавленный чеснок в брюшную полость. Сделать продольный разрез у рыбы на боку, посолить, поперчить, полить маслом, уложить на решетку и жарить на заранее разогретом гриле 12 мин. Подавать немедленно.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Рыба, запеченная с оливками и каперсами
Судак, запеченный в сухарях, с овощами
Сибас, запеченный с лимоном и пряными травами
Сибас, запеченный с фенхелем
Сибас, или как его еще называют, морской волк, относится к рыбе класса "премиум". Несмотря на ...
Запеченный карп с сельдереем
Фаршированная рыба
Фаршированная рыба – настоящее украшение любого стола. Ее можно подавать как на закуску ...
Основные блюда из лосося
Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...
Как определить качество рыбы
Генеральный директор Национального фонда защиты потребителей, академик РАЕН Александр Калинин ...
Замораживание овощей, фруктов, мяса, рыбы
Замораживание традиционно не включают в число кулинарных техник. А ведь эта методика используется ...
Чилийский сибас в соусе мисо
Рецепты с лимоном
Рецепты с лимоном не просто интересны сами по себе, но и полезны: лимон богат витамином С, который ...
Блюда из дорады
У дорады плотное, нежное и ароматное мясо — слегка розоватое, с приятным сладковатым вкусом, к ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Отличный несложный рецепт! Для меня было главным останавливающим моментом: дорогущее розмариновое масло. Но теперь приготовила его сама и очень довольна!
Очень простой, лаконичный и очень удачный рецепт. Делаю в очень горячей духовке на решетке. Получается волшебный сибас-гриль.
Оооооочень вкусно! Часто готовлю сибаса по этому рецепту!
