10 апреля 2014 / FiAlka

Пита с фалафелем

Пита с фалафелем
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
Конкурс рецептов "Знакомые незнакомцы"
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • черный молотый перец
  • соль
  • 150 г нута, турецкого гороха "Мистраль"
  • 0,5 стакана муки
  • растительное масло для фритюра
  • 250 грамм муки
  • 0,5 стакана воды
  • 1 чайная ложка сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка растительного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 помидор
  • 1 огурец
  • листья зеленого салата
  • 1 головка репчатого лука
  • 2 чайные ложки зиры
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшой пучок кинзы

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Пита с фалафелем. Шаг 1
Заранее, за 12 часов, а лучше на ночь, замочить нут в большом количестве воды. За это время воду нужно сменить 1-2 раза. Откинуть на дуршлаг. Лук и 3 дольки чеснока очистить и нарезать.
Шаг 2
Пита с фалафелем. Шаг 2
Нут вместе с чесноком и луком заложить в блендер.
Шаг 3
Пита с фалафелем. Шаг 3
Измельчить в мельчайшую крошку.
Шаг 4
Пита с фалафелем. Шаг 4
Добавить 3 столовые ложки муки, зиру,мелко нарезанную кинзу, черный молотый перец, соль.
Шаг 5
Пита с фалафелем. Шаг 5
Все хорошо перемешать. Из получившейся массы мокрыми руками слепить фрикадельки размером с грецкий орех и слегка приплюснуть.
Шаг 6
Пита с фалафелем. Шаг 6
Обвалять их в муке и обжаривать порциями во фритюре до золотистой корочки с каждой стороны. Обсушить на бумажном полотенце.
Шаг 7
Пита с фалафелем. Шаг 7
Для питы просеять муку, добавить сухие дрожжи, растительное масло. Влить воду с солью.
Шаг 8
Пита с фалафелем. Шаг 8
Вымесить крутое эластичное тесто. Накрыть пищевой пленкой, оставить на 1 час в тепле.
Шаг 9
Пита с фалафелем. Шаг 9
Отделить от теста шарики размером крупнее яйца. Раскатать толщиной 3-4 мм. Вырезать кружки блюдцем.
Шаг 10
Пита с фалафелем. Шаг 10
Выпекать в духовке при 230-240 С. Как только лепешка надуется, как шар, сразу доставать из духовки. Это займет 5-7 минут. У питы отрезать примерно треть, раскрыть, смазать оливковым маслом изнутри. Тонко нарезать огурец и помидор, нарвать салат руками. Положить внутрь каждой питы по 2-3 шарика фалафеля, помидор, огурец, салат.
Время готовки
2 ч 30 мин
Сложность приготовления
сложно
Кухня
Вегетарианское
Таблица мер и весов Каталог рецептов

Ключевые слова

нут, фритюр, фалафель,
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Фалафель, рецепты Фалафель, рецепты

Фалафель - блюдо из бобов.Строго говоря, это блюдо появилось в Египте и распространилось во всех ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев