Name: Быстрое ризотто с морепродуктами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 200 г замороженных очищенных креветок; 140 г замороженных мидий (без раковин); 1 замороженный кальмар, весом 60 г; 150 мл белого сухого вина; 125 г круглозерного риса; 10 помидоров черри; 4 зубчика чеснока; 5 веточек петрушки; оливковое масло; свежемолотый черный перец; соль

Быстрое ризотто с морепродуктами

Инна Суворова, редактор сайта Supersadovnik.ru, знает, как быстро приготовить ризотто.

ИНГРЕДИЕНТЫ

200 г замороженных очищенных креветок
140 г замороженных мидий (без раковин)
1 замороженный кальмар, весом 60 г
150 мл белого сухого вина
125 г круглозерного риса
10 помидоров черри
4 зубчика чеснока
5 веточек петрушки
оливковое масло
свежемолотый черный перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить рис в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, откинуть на дуршлаг.

Размороженные креветки крупно порезать, мидии оставить целыми, кальмара порезать кольцами. Очистить чеснок, 2 зубчика мелко нарезать. Листья петрушки мелко порубить. Черри надрезать крест-накрест.

Шаг 2

Разогреть на сковороде оливковое масло и обжарить чеснок до золотистого цвета, вынуть. Добавить в сковороду морепродукты и жарить 5 минут. Влить вино, посолить и поперчить, готовить еще 5 минут. Затем добавить горячий рис и перемешать, накрыть крышкой и выключить огонь.

Шаг 3