Шоколадные кексы с цукини — простая домашняя выпечка, которую быстро и просто можно приготовить к семейному чаепитию. Кстати, в тесто можно положить и кабачки, которые в сезон многие просто не знают, куда девать. Так что, наш рецепт способен стать настоящим спасением в такой ситуации! Но вкусными ли будут кексы с овощной составляющей? Ответственно заявляем — да. Вкус цукини или кабачков вполне нейтральный: они призваны повлиять лишь на текстуру выпечки, делая ее более влажной. Во всем остальном кексики мало чем отличаются от традиционных: они столь же пышные, нежные, очень ароматные.
Шаг 1
Цукини вымойте, затем натрите на крупной терке в миску (можно не очищать, если кожица нежная). Посолите и перемешайте. Оставьте на 25–30 минут, чтобы выделился сок. Затем тщательно отожмите его, перекладывая массу в отдельную емкость.
Шаг 2
Приготовьте тесто. Сначала смешайте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель и кокосовую стружку. Отдельно взбейте миксером на высокой скорости яйца с коричневым сахаром. Должна получиться светлая пышная масса.
Шаг 3
Добавьте в яичную массу кефир, мед, оливковое масло и ванильный экстракт. Перемешайте миксером на средней скорости. Влейте жидкую смесь в сухую. Перемешайте. Затем добавьте тертые цукини. Быстро перемешайте.
Шаг 4
Разложите тесто по специальным маленьким формочкам (в них лучше вставить специальные гофрированные бумажные вкладки), заполняя примерно наполовину. Выпекайте около получаса при 180 °C.
Шаг 5
Дайте кексикам остыть в течение десяти минут, затем выложите на тарелку. Бумажные формочки не снимайте. Подайте на стол, дополнив густой сметаной. Можно посыпать какао-порошком через ситечко.
Цукини — овощ универсальный: хорош в любое время года в любом блюде. Цукини можно варить, жарить, запекать и просто есть сырым. Если порезать цукини брусочками и есть, обмакивая с острый соус вместе с ...
ГРУППА
Для многих видов выпечки можно замесить тесто на кефире, и оно всегда будет удачным, если знать некоторые хитрости. Нужно понимать, что кефир, как любой кисломолочный продукт, создает в тесте ...
Кексы с шоколадом - настоящая универсальная выпечка. Готовить кексы с шоколадом можно по любому поводу, будь то семейное чаепитие в воскресный день, праздничный ужин или сладкий подарок для друзей. У ...
Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...
Постные шоколадные кексы станут настоящим спасением для тех сладкоежек, кто в силу религиозных традиций временно ограничивает себя в питании. Как известно, в православной традиции запрет касается ...
Пока нет комментариев