1. Главная
  2. Рецепты
  3. Вкусные рецепты
  4. Кальмары с овощами
gastronom
24 апреля 2012 г.

Кальмары с овощами

gastronom
24 апреля 2012 г.

Кальмары с овощами
Кальмары с овощами (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Кальмары с овощами могут стать основным горячим блюдом, а если их разложить, например, по бокалам - и горячей закуской. Кальмары можно предварительно подмариновать в соке лимона.

Сложность: легко
Калории: 257.81 ккал/порция
Порций: 4
Готовка: 30 мин
Б/Ж/У: 28.06 г/11.89 г/15.08
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ
желтый сладкий перец – 1 шт.
красный сладкий перец – 1 шт.
лук-порей, только белая часть – 1 шт.
замороженная цветная капуста – 400 г
замороженная стручковая фасоль – 200 г
1 веточка розмарина
кальмары – 500 г
растительное масло – 2 ст. л.
горошины черного перца – 4 шт.
соевый соус – 2 ч. л.
сахар – 0,5 ч. л.
сок половины лимона
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Перцы вымыть, разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть и лук-порей нарезать соломкой. Цветную капусту и стручковую фасоль разморозить. Капусту разобрать на соцветия. Розмарин разобрать на листики.

Шаг 2

Тушки кальмаров тщательно промыть, сняв под струей воды тонкую наружную пленку и удалив внутренние хитиновые пластинки. Нарезать кальмары кольцами толщиной около 7 мм.

Шаг 3

В сковороде вок разогреть растительное масло. Положить горошины черного перца и листики розмарина, прокалить их 3 мин. Затем аккуратно удалить шумовкой (несколько листиков розмарина можно оставить).

Шаг 4

Положить кольца кальмаров. Готовить, интенсивно мешая, 2 мин.

Шаг 5

Добавить подготовленные овощи и готовить еще 3 мин. в том же режиме. Соевый соус перемешать с сахаром, добавить лимонный сок и влить в вок. Готовить еще 5 мин. Сразу же подать к столу.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №20 (94) октябрь 2007
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Кальмары, фаршированные овощами

Такие кальмары, фаршированные овощами, прежде всего, придутся по вкусу тем, кто любит пробовать необычные сочетания продуктов и с интересом относится к гастрономическим экспериментам. В этом рецепте ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
КОММЕНТАРИИ
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Пока нет комментариев

Branding imageBranding image
Ещё больше рецептов и вкусных идей в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ