Жаркое из говядины
24 ноября 2010 /
gastronom
Говядина с чесночным соусом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- молоко – 250 мл
- чеснок – 7 больших зубчиков
- соль – по вкусу
- перец болгарский – по вкусу
- говяжья вырезка – 700 г
- масло сливочное – 1 ст. л.
- масло растительное – 3 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Для соуса влить в кастрюлю молоко, положить очищенные зубчики чеснока и довести до кипения. Варить на маленьком огне 10 мин., пока чеснок не станет
очень мягким. Посолить, поперчить.
Шаг 2
В это время говядину нарезать ломтиками, хорошо отбить. Приправить солью и перцем.
Шаг 3
Обжарить мясо в разогретом растительном масле, по 4 мин. с каждой стороны. Взбить молоко с чесноком в блендере, вернуть в кастрюлю и варить, помешивая, еще 4 мин. Снять соус с огня и смешать со сливочным маслом и черным перцем. Подать мясо с соусом.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Жаркое из говядины
Говядина в горчичном маринаде с банановым соусом
Жарка мяса, рыбы, овощей
Вкусное мясо - это жареное мясо. Для многих, если не для всех мясоедов - это аксиома. Но чтобы она ...
Варка мяса, рыбы, овощей
Фраза Я умею варить на первый взгляд бессмысленна. Я умею запекать на углях - это да, ...
Говяжья вырезка с перцем и макадамией
Говяжья вырезка с базиликовым маслом и пюре из цукини
Говядина со свекольными чипсами
Медальоны из говядины с ветчиной
Говядина, тушенная с ржаным хлебом
Соусы-дипы
Название соуса «дип» происходит от английского глагола dip, означающего - макать, ...
Основные блюда из баранины
Блюда из баранины
Стейки, жареное мясо
Стейк - один из самых вкусных и одновременно простых и быстрых способов приготовления мяса. И к ...
Мясо на косточке
Изящная корейка ягнёнка, любой антрекот и рёбрышки, оссобуко и даже настоящий ростбиф – ...
Соусы к пасте
Истинные ценители пасты знают: главное в пасте – соус. И не купленный в магазине, а специально ...
Основные блюда из телятины
Телятина – мясо диетическое: оно нежирное и нежное. Из телятины можно приготовить множество ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
У меня все получилось!! Просто нужно именно 250 мл молока, не больше.и зубчики большие. у меня уже после смешивания в блендере была соусная консистенция)))) и соус всем понравился)))) Спасибо большое за рецепт!!!
может быть вместо молоко сливки лучше , чтобы загустело ?
Да, и куда девать болгарский перец?
Возможно, не совсем корректно прописан рецепт - но если начать вмешивать масло в смесь чеснока и молока не сразу после снятия с огня, а через минуту-полторы, масло затянет соус лучше всякой муки. Только подавать надо быстро, поскольку соус на масляной основе довольно быстро отсекается.
Получилось чесночное молоко(( А от чего должен загустеть соус?
