![виноград изабелла](https://images.gastronom.ru/VIbC203hkCHd-yhF4ERT2G9X2meHtQJPcq2R31pTZY0/pr:product-cover-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzUxZGM2MDg0LTJjOGYtNDdmMy05MDQ1LWNmOGEzOGEzY2QwZC5qcGc.webp)
Из этого сорта винограда делают домашнее вино, отличающееся запоминающимся вкусом и ароматом, также "Изабеллу" добавляют в соки и десерты
Изабелла сорт винограда: описание продукта
Изабелла - столово-технический, а также декоративный сорт винограда позднего созревания.
Его первооткрывателем считается американский селекционер Вильям Принс, обнаруживший в саду семьи Гиббс виноградную лозу этого сорта. Темные крупные ягоды он назвал в честь хозяйки дома - Изабеллы Гиббс. Уже позже выяснилось, что этот сорт возник в результате естественного скрещивания двух других сортов - Лабруска и Винифера.
Ягоды Изабеллы средние, круглые или овальные, черные, с сизым оттенком, покрыты обильным восковым налетом. Кожица у этих ягод грубоватая, а под ней скрывается очень нежная желеобразная мякоть с сильно выраженным земляничным ароматом, наиболее полно проявляющая свои достоинства в соках и винах.
В последнее время, в связи с повышеным содержанием метанола в винах, произведенных из него, сорт винограда Изабелла запрещен к использованию в коммерческом виноделии в США и странах Евросоюза.
Как готовить
Из винограда сорта Изабелла, помимо вина (в том числе домашнего) часто делают соки, а также различные десерты на их основе.
Сезон
Изабеллу собирают в августе-сентябре в южной полосе, а в средних широтах обычно в октябре, а иногда и начале ноября.
Как выбирать и хранить
Зрелые ягоды изабеллы темно-синие или иссиня-черные, на них присутствует чуть беловатый налет, который также является свидетельством спелости.
У недавно сорванного винограда гроздь, особенно «гребень» кисти не успевает высохнуть до конца и имеет зеленый оттенок, такой виноград будет храниться достаточно долго.
Свежий виноград на грозди можно хранить достаточно долго. Надо только подвесить гроздь в прохладном помещении на сквозняке.
![Домашнее вино. Вино из фруктов и ягод](https://images.gastronom.ru/-1SB9jQTmFjXgzm0mjpU1CJcC6Mmusyo6fLAG-dOHb4/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzBhMzRjZjUwLWRkZmYtNDMxMi05ODY1LWMwMTNkOGRkZDk3Zi5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Домашние вина можно приготовить из самых разных фруктов и ягод – вишни, сливы, яблок, крыжовника, малины, алычи, смородины, земляники, абрикосов, черники, ежевики, груши, инжира, граната и, конечно, ...
![Виноградные листья. Рецепты](https://images.gastronom.ru/UuqgWsXoGXOSHDiwJZLn3FPXhdXd6we0mk0nPFyCE9o/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzL2VkODU5OWU4LThhMTYtNDc1OC1hZTdmLTRlYTVjMGU2ZGViYS5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Нежные тёмно-зелёные виноградные листья нашли широкое кулинарное применение не только в странах Восточного Средиземноморья и Закавказья, но и во Франции, и в Восточной Европе. Молодые листья с мягким ...
![Десерты с виноградом](https://images.gastronom.ru/7HKXRQUBznoiAugyfF6E32CPZjSG-_4Jyv1ceVq4iIA/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzc2YzM2MjBiLThkMGEtNDc5Zi05NGY4LTNhNjBkNDEyYmU4Yi5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
Пожалуй, первое место среди популярных десертов с виноградом, занимает виноград в желе. На втором месте разнообразные фруктовые салаты: из винограда с грушами, яблоками, апельсинами или киви, ...
![Рецепты с виноградом](https://images.gastronom.ru/OR8HJHxe_U8X2VCNk7rYbnShzeIDMubKTW4uqzlsfiM/pr:similar-page-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2dhc3Ryb25vbS9hbGwtaW1hZ2VzLzg0YmRiZGQ4LWM1NGUtNDg5ZS1iZWE0LWRhMmM4ZDg3Y2NkOC5qcGc.webp)
ПОДБОРКА РЕЦЕПТОВ
В мире насчитывается более 8 тысяч сортов винограда. На территории стран СНГ произрастает 3 тысячи сортов винограда. Все сорта винограда делят на столовые, винные и сушильные, хотя бывают и ...
Пока нет комментариев