Как приготовить
Брускетты с лососем — это универсальная закуска, которая одинаково хорошо подходит для быстрого завтрака, легкого ужина или праздничного фуршета. Хрустящий хлеб, нежный сливочный сыр и слабосоленый лосось создают идеальное сочетание вкуса, знакомое по меню итальянских кафе и ресторанов. В этой подборке вы найдете 11 проверенных рецептов брускетт с лососем: от классических вариантов с творожным сыром до оригинальных сочетаний с авокадо, яйцом пашот, креветками и соусами. Все рецепты простые, быстрые и подходят для домашнего приготовления.
Блендеры, модные плиты, мультиварки — все это (и много чего еще) придумано, чтобы мы проводили, как можно меньше времени у плиты, но вкус блюд при этом не страдал. Поддерживаем: если можно что-то сделать быстро, стоит попробовать. Вот, например, приемы, которые значительно ускоряют приготовление супа.
Говяжья грудинка — недорогой, но удивительно универсальный отруб. При правильном приготовлении он превращается в нежное, сочное блюдо как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Расскажем, как приготовить говяжью грудинку и добиться идеальной текстуры. А также поделимся проверенными рецептами — от классической отварной до запеченной с пряностями и пикантным соусом.
Тортилья на завтрак — прекрасное решение для всех, кто ценит яркий вкус, сытность и разнообразие. Эта пшеничная или кукурузная лепешка станет отличной основой не только для классических мексиканских тако, буррито и кесадильи. Проявив кулинарную фантазию, вы сможете приготовить закусочные корзиночки и всевозможные ленивые пирожки, включая сладкие варианты. Собрали для вас проверенные рецепты с тортильей и начинками на завтрак.
Узбекские лепешки в духовке — это простой способ приготовить ароматный восточный хлеб с золотистой корочкой и воздушным мякишем в домашних условиях. Рассказываем, как сделать дрожжевое тесто, добиться аутентичного вкуса без тандыра и какие рецепты узбекских лепешек стоит попробовать в первую очередь.
Как снимать кожицу с помидоров, знают многие. А ведь бланшировать можно и фрукты. Нектарины, абрикосы и даже персики – прекрасный подручный материал для проверки этого утверждения. В результате они станут невероятно нежными, сохранив при этом вкус, аромат и витамины.
С середины лета и до поздней осени многие отправляются в лес, чтобы совместить сразу два удовольствия: приятную прогулку на свежем воздухе и процесс сбора грибов. Только вспомните, сколько позитивных эмоций вызывает момент обнаружения каждого масленка-лисички-белого! Ну а полная корзина грибов тут же фотографируется, отправляется в соцсети и соблазняет всех оставшихся дома на «тихую охоту».
Дюжина домашних рецептов со сгущенкой – дело нужно и актуальное. Сгущенка или сгущенное молоко – продукт народный, статусный и любимый. Некоторые пьют сгущенку из банки, как рассказывали об этом в фильме «Курьер», другие варят и едят ложками или мажут на хлеб, третьи используют сгущенку для приготовления блюд. Первые и без нас все знают, а вот для вторых и третьих – наши советы и домашние рецепты со сгущенкой. Конечно же без небольшой истории о появлении сгущенки дело не обошлось.
Пицца на хлебе — новый модный летний тренд, и если вы еще не пробовали эту популярную и очень вкусную закуску, то самое время ее приготовить. Пиццу любят все, ну или почти все, а вот азиатские фуд-блогеры пошли дальше, совместив пиццу с тостом. В результате получилась пицца-тост (Pizza toast), которая, конечно, не является полноценной пиццей, зато очень быстро и легко готовится, а потому под силу даже ребенку. И поверьте, вам не придется уговаривать своих родных попробовать эту новинку — и взрослые, и дети во всем мире принимают ее на ура.
Выпечка из слоеного теста с вишней — простой способ приготовить вкусный десерт к чаю за минимум времени. Достаточно пачки готового теста и свежей или замороженной вишни, чтобы сделать ароматные слойки, конвертики или быстрый штрудель. В этой подборке лучшие рецепты выпечки с вишней и слоеным тестом: простые, быстрые и идеально подходящие для домашнего чаепития.
Рецепт пирога с яблоками мы обнаружили на странице историка русской кухни Ольги Сюткиной в Facebooke. И немедленно попросили автора поделиться рецептом!
Мангольд — это не только кладезь витаминов и полезных минеральных веществ, но и яркий вкусовой акцент любого салата. Его хрустящие сочные листья прекрасно сочетаются с мясом, морепродуктами, яйцами, зеленью и большинством овощей. Собрали для вас 10 рецептов салатов с мангольдом на каждый день и для праздников.
Чай каркаде — один из недооцененных видов напитков, полный полезных веществ. Из сушеных цветков гибискуса делают не только чай, но и варенье, сиропы, желе и соусы. Но особенно хорошо каркаде раскрывается в холодных напитках: они получаются насыщенного цвета, с легкой терпкостью и свежестью во вкусе. Собрали 7 идей, как приготовить каркаде по-новому.
Сочное нежное мясо и золотистая корочка не оставят равнодушным ни одного члена семьи. Запеченная в духовке курица — отличный вариант как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Собрали для вас подборку проверенных рецептов: от классических до интересных решений с панировками и маринадами. Выбирайте по вкусу и наслаждайтесь.
Как приготовить кабачки на сковороде – насущный летний вопрос. Белый кабачок много лет безраздельно царствовал на российских огородах, пока не появился его соперник – зелёный красавец с итальянским именем цукини. Мы расскажем, как приготовить вкусные кабачки на сковороде, а если вы используете цукини, возражать не станем.
Кексы – самая простая и быстрая выпечка, но это вовсе не значит, что они стоят в самом хвосте мировой кондитерской иерархии. Рецептов кексов множество, и среди них встречаются такие, что могут конкурировать даже с домашними тортами. Так что пеките и подавайте кексы к чаю без всяких сомнений. А мы поделимся нашими любимыми вариантами.
Общение в соцсетях демонстрирует, что публика с трудом отличает бабагануш от хумуса. Это неудивительно, немало людей путает лабне с манной кашей или мусс с парфе. Считаю, это повод немного поговорить про бабагануш, тем более, что баклажаны всё дешевеют.
Текила — символ мексиканской культуры, воплощение ее истории и традиций. Однако этот крепкий напиток ценится не только на своей родине: его подают в чистом виде и в составе коктейлей по всему миру.
Как быстро почистить молодую картошку без ножа — вопрос, который волнует летом практически каждого. Делимся проверенными способами: от простой кухонной губки до лайфхака с солью и пакетом. Рассказываем, как очистить молодую картошку за считаные минуты, сохранить максимум вкуса и упростить процесс без лишней грязи и усилий.
Последний нежно-персиковый аккорд в симфонии фруктово-ягодных пирогов — и переходим к яблочной сонате.
Традиционный узбекский ханум — украшение любого стола. Этот сочный паровой рулет с мясной или овощной начинкой довольно просто приготовить в домашних условиях — ни виртуозной техники, ни особых знаний от кулинара не требуется. В нашей подборке 4 проверенных рецепта ханума: с мясом, тыквой, картофелем и т. д.
Греческий салат в Греции называется деревенским (греч. χωριάτικη σαλάτα). А все потому, что он очень прост в приготовлении. Это одно из тех блюд, которое портится от неуемной фантазии. Классика, господа!
К сезону заготовок Светлана Козлова делится семейным рецептом соленых помидоров. Рецепт проверен временем и обществом: помидоры у Светы получаются действительно восхитительные!
Многие думают, что приготовление домашнего эскимо — это задачка со звездочкой. На самом деле решается она легко: главное — хорошо заморозить основу и уделить внимание глазури. Она должна быть гладкой, жидкой и блестящей. А остальное — дело нескольких минут!
Букеты из зефира — очаровательный сладкий тренд, мимо которого невозможно пройти. И чтобы создать такой эффектный подарок в домашних условиях, необязательно иметь навыки профессионального кондитера. Букет съедобных цветов можно сделать, например, из покупного зефира и нехитрых подручных средств. В этой статье подскажем, с чего начать кулинару без опыта.
Если хотите приготовить пиццу быстро, но без компромиссов во вкусе, на помощь придет готовое слоеное тесто. Расскажем, какое тесто — дрожжевое или бездрожжевое — выбрать, как его подготовить и избежать типичных ошибок. А также поделимся «ленивым» рецептом с хрустящей корочкой и пышной основой, который выручит в любой ситуации.
Пироги с клубникой — идеальная летняя выпечка, которая сочетает сочную ягоду и нежное тесто. В этой подборке вы найдете 15 рецептов клубничных пирогов: от быстрых вариантов из слоеного теста до воздушной шарлотки и домашних десертов к чаю. Рассказываем, как приготовить пирог с клубникой в духовке, какие ингредиенты выбрать и как добиться идеального вкуса и текстуры.
Какие салаты лучше всего подходят к шашлыку на природе? Ну, конечно, овощные! Ведь жареное на углях мясо – это хоть и вкусная, но все-таки довольно тяжелая еда, поэтому овощи на пикнике играют роль и закуски, и салата, и гарнира. Быстро, вкусно и полезно. Можно просто порезать свежие огурцы и помидоры, можно запечь на решетке перцы и баклажаны, а можно взять консервированные или соленые овощи и заправить их любимым соусом, так или иначе легкий салат – это лучшее дополнение к шашлыку.
Длиннозерный рис становится рассыпчатым, если правильно подобрать воду и не мешать его во время варки. Проверенные пропорции и два способа приготовления — в кастрюле и мультиварке — дают стабильный результат без разочарований. Поделимся с вами основными секретами по варке длиннозерного риса.
Лето создает неповторимую палитру эмоций: каждый его день наполнен светом, теплом, легкостью и беззаботностью. Блюда, впитавшие солнечные краски и ароматы, способны поддержать атмосферу бесконечного праздника. Именно из таких и составлено наше меню. Они сделают летние ужины еще ярче и радостнее.
Рукола выделяется среди других салатных листьев острым перечно-горчичным вкусом с яркими ореховыми нотками. Но эта итальянская красавица довольна капризна и способна сделать салат выразительнее лишь с правильно подобранной заправкой. Расскажем, какие соусы добавляют в салаты с руколой, чтобы выгодно подчеркнуть все достоинства этой зелени.
Лето — время молодой капусты: мягкой, сочной, хрустящей. Ее нежные листья имеют сладковатый вкус, поэтому даже самые простые блюда получаются очень аппетитными. Собрали для вас 10 рецептов молодой капусты на сковороде, которые позволят по-новому взглянуть на привычный овощ: здесь и классические варианты, и неожиданные решения. Выбирайте рецепт и готовьте сочную молодую капусту на сковороде на обед или ужин.
Соус тартар — одна из самых популярных холодных приправ в мире, которую легко приготовить дома всего за 10–15 минут. Нежная основа из майонеза или яичных желтков в сочетании с маринованными огурцами, каперсами, зеленью и горчицей делает его идеальным дополнением к рыбе, мясу, морепродуктам и даже к картофелю фри. В этой подборке вы найдете 6 лучших рецептов соуса тартар — от классического французского варианта до оригинальных домашних версий, которые легко повторить на своей кухне и которые точно заменят магазинные соусы.
Плов — блюдо, где каждая деталь имеет значение: от выбора мяса до способа нарезки овощей. Морковь — один из главных ингредиентов, от которого зависит и вкус, и цвет блюда. Разберемся, как выбрать и нарезать морковь так, чтобы плов получился по-настоящему удачным.
Брускетта с авокадо — одно из лучших решений универсальной закуски: подойдет для легкого завтрака, сытного перекуса и праздничного стола. Сочетание хрустящего подсушенного хлеба с нежной кремообразной мякотью авокадо создает идеальный баланс текстур и вкусов, особенно если добавить в эту компанию яйца, ветчину, морепродукты, свежие овощи или фрукты. В нашей подборке вы найдете 10 идей для брускетт с авокадо — для любого повода и настроения.
Анна Людковская считает этот салат лучшим для августа и сентября! В лесу пошли грибы, на грядках поспели помидоры, и хочется чего-то одновременного освежающего и острого.
Мусака похожа и на итальянскую пармиджану, и на французский гратен, но продолжает оставаться знаковым блюдом греческой кухни с тех времен, как греки узнали про помидоры. Само по себе название вовсе не греческое, а арабское, и готовят мусаку не только в Греции, но с греческими сырами она особенно хороша. Сейчас в Москве можно купить халуми или кефалотири, так что почти ничего не отделяет вас от прекрасной мусаки, кроме похода в магазин и пары часов приложения рук.
Хот-дог давно перестал быть просто булочкой с сосиской. Это настоящий символ культуры быстрой еды, который выбирают дети и взрослые по всему миру. Доказательство тому — эти яркие рецепты, каждый из которых — как гастрономический билет в разные уголки планеты. Приготовьте пикантный хот-дог с кимчи и кунжутом и представьте, что вы на шумной площади Сеула. Попробуйте жгучий вариант с халапеньо и беконом и очутитесь на улицах Гвадалахары. Начините хот-дог тушеной капустой с колбасками — и вот вы уже в Германии, где когда-то и появилось любимое всеми блюдо. Экспериментируйте и позволяйте себе мысленно переноситься на оживленные рынки и солнечные бульвары разных городов и стран. Каждый рецепт — это история местного колорита, где простая еда становится мостиком между культурами. Быстро, вкусно и невероятно атмосферно!
Варить говядину можно по самым разным поводам, но результат в любом случае должен быть удачным: мягкое мясо, которое приятно есть и легко жевать. Как добиться такого дзена, какие хитрости следует применить, расскажем в нашей статье.
Стебли и верхние (порой не такие красивые) листья капусты, ботва, яблочная кожура, очистки от картошки или морковки — всё обычно отправляется в мусорное ведро. А ведь из этих съедобных частей овощей и фруктов можно приготовить вкусную еду. Расскажем как это сделать.
Грибы эноки перестали быть редкостью, но вопросы остаются прежними: как выбрать, как лучше приготовить, с чем они сочетаются. Прелесть этих грибов в том, что они действительно не требуют много времени. Минус — если передержать, текстура уже не будет идеальной. В этом материале разбираемся, что такое эноки, чем они отличаются от других грибов и как их правильно использовать на кухне.
Сыр с чесноком — универсальное сочетание, из которого можно быстро приготовить закуски, салаты, горячие блюда и даже сытные перекусы. В этой подборке вы найдете проверенные рецепты с сыром и чесноком: от простых намазок и фаршированных овощей до запеченных блюд и домашних закусок, которые подойдут как на каждый день, так и для праздничного стола.
Долгие летние дни будто созданы для приготовления кимчи. Во-первых, можно смело экспериментировать с самыми разными сезонными овощами, во-вторых, окружающая среда вполне себе подходит для процесса ферментации. Квашеные «по-быстрому» дайкон и редис могут вскружить голову не только своим ярким вкусом, но и ароматом
Любите домашние вкусные продукты - вот 4 отличных блюда, которые вы можете сами приготовить из обычного молока. И никаких специальных заквасок и ферментов для этого покупать не нужно! Мы расскажем о личном опыте сотрудников редакции и наших знакомых шефов. Проверено, все работает!
Пшенная крупа всегда хороша, особенно на завтрак. Она не содержит глютена, чрезвычайно питательна и обладает тем самым золотистым оттенком, которого нам так часто не хватает хмурым утром.
Светлана Козлова признается в любви к домашнему огороду и делится фирменным семейным рецептом маринованных огурцов.
Если вам сказать «творог», какие у вас будут первые ассоциации? Сырники? Пасха? Ватрушки? Вареники? Творог – один из самых базовых и важных продуктов нашей кухни. Он с нами и в будни, и в праздники, его можно купить в любом магазине, и даже самый что ни есть фермерский не будет стоить неподъемно дорого. Давайте поговорим о том, что вкусного, быстрого и интересного можно сделать из творога прямо сейчас.
Котлеты из куриной печени всегда получаются легкими, полезными и питательными, а готовятся за считаные минуты. Самое главное здесь — выбрать свежие качественные субпродукты и не пересушить их в процессе тепловой обработки. В нашей подборке расскажем, как сделать котлеты из куриной печени с овощами, крупами, зеленью, сливочным сыром и не только.