Горячие блюда: рыба

Единственное главное правило, которым вы должны руководствоваться в приготовлении рыбного горячего -- свежесть самой рыбы. Далее выбираете рецепт с рыбой, подходящий по времени для готовки и способу. Самые популярные способы приготовления горячего из рыбы - запекание в духовке или СВЧ, гриль и жарка на сковороде. А самым полезным вариантом будет рыба, приготовленная на пару. Если вы решите запекать рыбу в духовке, тут тоже есть варианты: рыбу можно запечь целиком с минимумом специй или в "шубе" из соли; предварительно нафаршировать ее или просто запечь вместе с овощами.

Приготовление рыбной запеканки потребует чуть больше усилий, так как вам потребуется тщательно очистить рыбу от костей ( если готовите из целиковой рыбины).

Какой бы рецепт или способ приготовления вы ни выбрали, подумайте о подходящим сопровождении к рыбному горячему. Классическим сопровождением к горячей рыбе всегда считалась картошка ( вареная, запеченная, пюре) или овощи. В идеале неплохо было бы приготовить и соус, который подчеркнет и дополнит вкус рыбного блюда.