Найдено 213570 материалов

Погодные условия оказывают большое влияние на наше самочувствие — в том числе, чувство голода. Летом, в жару, большая часть россиян чувствует значительное снижение этого ощущения, а пятая часть и вовсе не чувствует голода. Как же работает этот механизм?

Разве маленькая вмятинка может становить от покупки любимой ягоды? Эксперты уверяют, что это именно тот признак, на который стоит обращать внимание в первую очередь.

Сладкое вино — это не просто десертный напиток, а результат сложных природных процессов и винодельческих технологий. Его не «подслащивают» сахаром — виноделы добиваются насыщенного вкуса за счет подвяливания ягод, благородной плесени или даже мороза. Разбираемся, как делают сладкое вино, какие есть виды и чем отличаются токай, сотерн и айсвайн.

Средиземноморская кухня немыслима без ароматных трав, и орегано — один из главных ее столпов. У этой пряности терпкий, слегка горьковатый и теплый вкус, который особенно ярко раскрывается в соусах для пиццы, заправках для салатов и в маринадах для мяса. Рассказываем, как правильно использовать орегано.

Дети всегда радуются, если им предлагают что-нибудь яркое, вкусное и интересное. А мамы счастливы, когда дети съедают все, что для них с любовью приготовили. Наши рецепты закусок с колбасой, ветчиной и беконом позволят всем доставить радость. Минимум забот на кухне, максимум улыбок за столом и ни крошки на тарелке.

Сочный стейк из говядины на сковороде — это реально даже без гриля и опыта шеф-повара. В этой подборке вы найдете 7 проверенных рецептов стейков, разберетесь, какие отрубы выбрать, как добиться идеальной прожарки (medium, rare или well done) и какие ошибки чаще всего портят мясо. Пошаговые советы помогут приготовить рибай, стриплойн или ти-бон дома — с румяной корочкой и сочной серединой.

Правильный соус — вот секрет идеальной пиццы. Именно он соединяет все ингредиенты и придает пицце вкус и сочность, не давая знаменитому итальянскому блюду превратиться в обычный открытый пирог. Собрали для вас 15 разнообразных соусов: от классических томатных и оригинальных белых до трендовых вариантов из тик-тока.

Лето — богатый на витамины сезон. И хотя многие ее дары могут принести пользу организму, некоторые из них особенно эффективны.

Не спешите выбрасывать использованную кофейную гущу — она может стать неожиданным ингредиентом для насыщенного домашнего соуса барбекю. Кофе придает соусу глубокий аромат, легкие дымные нотки и приятную горчинку, которая отлично дополняет мясо, грибы и овощи на гриле.

Если вы регулярно используете аэрогриль, то появление жира и остатков еды на его деталях неизбежны, а значит, актуален и вопрос правильной чистки прибора. Можно ли упростить задачу и просто загрузить все детали в посудомоечную машину, забыв о ручном труде? Разбираемся, можно ли мыть в посудомойке чашу аэрогриля, решетки и другие части и как правильно заботиться об устройстве, чтобы оно прослужило много лет.

Когда слышишь слово «гречка», на ум сразу приходит рассыпчатая каша с маслом. Но из той же культуры получается ароматный золотистый напиток — гречишный чай. Он не похож на черный или зеленый, не содержит кофеина, согревает и полон полезных веществ. Разберемся, как правильно заварить гречишный чай, чтобы раскрыть его вкус.

Кабачок — один из частых продуктов, с которых родители начинают первый прикорм ребенка. Кто-то выбирает готовое пюре, кто-то готовит самостоятельно. Оба варианта по-своему прекрасны, но не только формат подачи здесь важен. Мы задали вопросы врачу, чтобы закрыть все тревоги родителей перед началом нового этапа. А заодно подготовили рецепт, с помощью которого каждый сможет приготовить пюре из кабачков для прикорма.

Когда наступит новолуние в мае 2027 года, что от него ожидать и как подготовиться к этой фазе луны, расскажем в данном материале.

В мае 2027 года нас ждет одно полнолуние. О всех особенностях этого явления расскажем в статье.

В этот день могут ликовать сладкоежки всего мира. Ведь 23 мая 2026 года отмечается один из самых сладких праздников — Всемирный день ирисок. Рассказываем, как появилось это лакомство и почему оно так называется.

В нашей стране май — особенный месяц, когда все жители отмечают знаменательные даты, и во многих регионах становится по-весеннему тепло. Рассказываем, какие дни этого месяца будут нерабочими.

В 2027 году Пасха выпадает на 2 мая. Как правильно выйти из поста без ущерба для здоровья? И разрешается ли готовить и есть на Пасху шашлыки?

До долгожданных майских праздников осталось совсем немного, но не все знают, как будем отдыхать в этот период. О выходных днях на май расскажем далее.

Когда в самом разгаре сезон щавеля, сложно удержаться от того, чтобы полакомиться им или приготовить что-нибудь с характерной кислинкой. Но важно убедиться, что щавель не навредит — поэтому мы попросили ресурсолога, интегративного кулинара, хелскоуча Яну Баринову помочь разобраться, можно ли при диабете есть щавель.

По мнению шеф-повара и гастрономического журналиста Марианны Орлинковой, куриные ножки (голени) — это идеальное мясо для запекания или жарения на углях. Но эксперт предупреждает — такое мясо может быть жестковатым. Именно поэтому маринад ему очень на пользу. Эксперт поделилась вариантами маринадов, которые придадут куриным ножкам нежности и вкуса — как при приготовлении в духовке, так и в аэрогриле и на углях.

Картошка и фрикадельки — простой, знакомый и сытный дуэт. Эти продукты отлично дополняют друг друга, и вы можете каждый раз проявлять кулинарную фантазию, создавая разные варианты — от ужина на скорую руку до блюда на праздничный стол. Картошку и фрикадельки можно жарить, тушить, варить в бульоне и запекать в соусе. Собрали для вас 10 проверенных рецептов.

Картошка фри в аэрогриле получается румяной и хрустящей без большого количества масла, которое обычно требуется для приготовления во фритюре. Готовить можно как из свежего картофеля, так и из замороженных полуфабрикатов. Главное — учитывать несколько нюансов. Расскажем, как приготовить картошку фри в аэрогриле, чтобы она получилась вкусной и хрустящей.

В сезон путешествий, пикников, походов и длительных поездок особенно актуальны продукты, которые не нуждаются в постоянном охлаждении. И казалось бы, колбасы точно к таким не относятся, но гастрономия идет вперед, и уже несколько лет существует специальная категория мясных продуктов для теплой полки. Эти колбасы можно встретить в торговых залах вне холодильных витрин: на обычных стеллажах, возле касс или в специальных зонах с продуктами для перекуса. Несмотря на отсутствие охлаждения, такие изделия остаются безопасными и сохраняют свои вкусовые качества в течение длительного времени.

Пять минут — и любимый летний десерт готов! Но даже за такое короткое время что-то может пойти не так. Как избежать ошибок и сделать варенье-«пятиминутку» густым, рассказала шеф-повар и гастрономический журналист Марианна Орлинкова.

Бекон кажется простым продуктом, но от способа приготовления зависит и вкус, и текстура, и количество времени на уборку кухни. Многие по привычке жарят его на сковороде, хотя есть варианты удобнее.

Зеленый лук — привычная добавка, которую мы часто, почти не задумываясь, добавляем в супы и салаты. Но за скромным внешним видом зеленых перьев скрывается настоящий витаминный коктейль, способный принести ощутимую выгоду нашему самочувствию. Узнаем, почему стоит добавлять зеленый лук в меню, какие витамины и микроэлементы в нем содержатся, с какого возраста можно давать детям и как сохранить максимум пользы до зимы.

Есть вкусы, которые не нуждаются в представлении. Достаточно одного кусочка — и обычный день становится чуть теплее, легче и радостнее: горячий асфальт, тень от деревьев во дворе, и в руке — вафельный стаканчик с нежным мороженым.

Супы из индейки — идеальный выбор для тех, кто ищет легкие, полезные и вкусные блюда на каждый день. Это диетическое мясо быстро варится, дает прозрачный ароматный бульон и отлично сочетается с овощами, крупами, грибами и макаронами. В этой подборке вы найдете 15 проверенных рецептов супов из индейки — от классических домашних до более оригинальных вариантов, которые легко адаптировать под свой вкус.

Любой слышал пословицу «Капля никотина убивает лошадь». Эту фразу произносят настолько часто, что смысл ее практически стерся. А ведь это правда. Рассказываем о важном дне в 2027 году — Всемирном дне без табака.

Скоро лето, а вместе с ним и сезон, когда все едят окрошку. Этот холодный суп стал насколько популярным в России, что в нашей стране отмечают праздник — День окрошки.

21 мая 2027 года — День чая. Напиток из растения под названием камелия китайская занимает первое место по популярности на планете.

Варварская, на первый взгляд, процедура по сжиганию в огромных кострах различной выпечки и макаронных изделий на самом деле является многовековой иудейской традицией. Причем избавиться от всего хлеба до последней крошечки нужно успеть до 21 апреля 2027 года.

Семья — как корабль. У каждого есть своя роль и каждый вносит свою лепту в процветание союза. В ответ человек получает заботу и поддержку. Но часто семьи сталкиваются с серьезными проблемами в социальных, экономических и демографических сферах. Чтобы привлечь внимание к этим моментам, был учрежден Международный день семей.

Печенье «Мадлен» — знаменитый французский десерт с нежной текстурой и узнаваемой формой ракушки, который легко приготовить дома. В этом материале вы найдете классический рецепт «Мадлен», разберетесь в главных секретах идеальной выпечки — от правильного теста до фирменного «горбика», а также узнаете, как избежать распространенных ошибок и сделать десерт по-настоящему как во Франции.

В разгар лета хочется чаще бывать на свежем воздухе: вместо надоевших домашних дел в планах появляются пикники, поездки к озеру, прогулки по лесу, походы. Даже несколько часов на природе помогают перезагрузиться, сменить обстановку, вырваться из стен офиса и квартиры, провести время с семьей и друзьями. Живописные виды, ласковое солнце, зеленая трава, касающаяся босых стоп — это прекрасно, но любой, кто часто отдыхает на природе, знает, впечатление от поездки складывается из множества деталей. Настроение порой может испортить забытая бутылка воды, не взятая с собой панама или надоедливые насекомые.

Необычный омлет из самых простых продуктов — отличный способ дать вторую жизнь оставшемуся салату. Нежные яичные слои, зелень и эффектный разрез превращают это блюдо в легкий завтрак, быстрый обед или оригинальную закуску.

Плодоносить жимолость начинает в июне — это одна из самых ранних ягод, опережающая по срокам созревания порой даже клубнику. Важно точно знать момент, когда жимолость созрела, ведь недозревшая ягода будет кислить. Рассказываем, когда и как правильно собирать жимолость.

Неприятная горчинка может испортить впечатление от любого блюда с использованием кабачков — а в период, когда этот овощ в огромных масштабах поспевает почти на каждом огороде, особенно важно сохранить его вкус. Что же происходит с кабачком, когда он начинает горчить, и можно ли этого избежать, с Gastronom.ru поделилась консультант по питанию, соавтор дайджестов в профессиональном сообществе доказательных нутрицологов PubNutr Елена Гукасян.

Пирог с мясом и картошкой — один из самых популярных и сытных, который легко приготовить дома в духовке. В этой подборке вы найдете 10 лучших вариантов: от быстрых заливных пирогов и классической выпечки с фаршем до изысканных рецептов из теста фило и картофельного пюре. Рассказываем, как сделать сочную начинку, правильно выбрать мясо и добиться идеальной золотистой корочки.

Чего по-настоящему хочется летом? Прохлады, освежающих напитков и яркого, запоминающегося вкуса. Прилавки заполнены лимонадами, классическими и необычными. Все чаще мы обращаем внимание не только на яркую этикетку или привлекательный вкус, но и на состав. И здесь многих ждет разочарование: десятки напитков содержат сахар, а значит, пустые калории, которые могут навредить и фигуре, и здоровью.

Вы когда-нибудь пробовали квас с тмином? А может, вам бы больше пришелся по душе квас травяной? Да, квас — это больше чем мы привыкли думать о нем. Это по-настоящему интересный напиток, отлично освежающий в жару и доставляющий массу удовольствия в любую погоду. Современные производители не устают совершенствовать рецепты любимого напитка и предлагать необычные вкусы.

Июнь богат на любимые ягоды: их можно найти в лесу, собрать урожай в собственном саду, а если ни один из этих вариантов не подходит — на помощь приходят магазины, в которых щедро представлены первые дары лета. Разберем каждый из этих вариантов, а поможет нам гл. редактор портала supersadovnik.ru ИД «Гастроном» Елена Голованова.

Фрикадельки в сливочном соусе — блюдо, которое одинаково любят и взрослые, и дети: нежное сочное мясо прекрасно сочетается с бархатистой нежностью сливок, масла и сметаны. Приготовить можно разными способами: в духовке, мультиварке или на сковороде. Подготовили для вас 10 базовых рецептов вкуснейших фрикаделек и подробные инструкции, как добиться идеальной консистенции соуса.

В приготовлении чесночного масла есть множество нюансов, хотя на первый взгляд может показаться, что это проще простого. Какие детали стоит учитывать, рассказала шеф-повар, гастрономический журналист Марианна Орлинкова.

Если тирамису и домашнее мороженое входят в число любимых десертов, этот рецепт точно не разочарует. Нежный сливочный вкус, аромат кофе, пропитанные бисквиты и легкая горчинка какао создают знакомый вкус классического итальянского десерта, но в освежающем формате. А главное — никакой мороженицы не понадобится.

Для многих чашка чая после ужина — такой же привычный ритуал, как утренний кофе. С помощью экспертов выяснили, можно ли пить чай вечером, и если да, то какой предпочтительнее: черный, зеленый, каркаде, имбирный, иван-чай или травяные настои. Также расскажем, что лучше добавлять в напиток, чтобы не ворочаться с боку на бок до утра.

Часто продукты оказываются в мусорной корзине из-за неправильного хранения. Пакет салата теряется за банками, остатки ужина забываются на дальней полке, а овощи портятся раньше, чем доходят до готовки. И во всем этом виноват беспорядок в холодильнике.

Сушка грибов в аэрогриле — быстрый и удобный способ заготовки, который помогает сохранить насыщенный вкус, аромат и полезные вещества. В этом материале вы узнаете, какие грибы подходят для сушки, как правильно их подготовить, какую температуру и время выбрать, а также как хранить сушеные грибы, чтобы они не потеряли качество и не заплесневели.