Молочные коктейли с мороженым: 8 вариантов любимого напитка на радость детям и взрослым

Карамельный молочный коктейль

Карамельный молочный коктейль любят за баланс вкусов: понятная молочная база и легкая солоноватость. сверху — шапка взбитых сливок и тонкие бороздки карамели, которые графично стекают на дно высокого бокала. Перед взбиванием хорошо охладите молоко и посуду — это поможет коктейлю сохранить густоту и не осесть. И не взбивайте слишком долго — достаточно дождаться, когда мороженое, молоко и карамель соединятся в однородную массу.

Для приготовления 1 порции нужно:

• мороженое пломбир с ванилью — 250 г
• карамель соленая — 2 ст. л.
• молоко — 100 мл
• соль — 1 щепотка

Для подачи:

• сливки взбитые — по вкусу
• соус карамельный — по вкусу

1. Взбейте в блендере до пышной нежной массы мороженое, соленую карамель, молоко и соль.
2. Нанесите немного карамельного соуса на стенки бокала. Налейте коктейль. Украсьте взбитыми сливками и подавайте.

Молочный коктейль с нектарином

Молочный коктейль с нектарином хочется приготовить не только ради вкуса, но и ради настроения: он летний, солнечный, с ароматом спелых фруктов и мягкой сливочной основой. В сезон, когда нектарины особенно сочные и сладкие, им легко найти место не только на фруктовой тарелке, но и в домашних десертах. Добавьте мороженое, молоко, лимонный сок, корицу, взбейте все в блендере, и получится густой коктейль с шелковистой текстурой. А если подать его в симпатичной баночке трубочкой, то он станет похож на угощение из летнего кафе.

Для приготовления 1 порции нужно:

• мороженое пломбир с ванилью — 200 г
• нектарин — 1 шт.
• сок лимонный — 1 ч. л.
• молоко — 50 мл
• корица — 1 щепотка

1. Нарежьте нектарин кубиками. Положите в чашу блендера. Добавьте лимонный сок. Взбейте в пюре.
2. Добавьте мороженое, молоко и корицу. Взбейте в нежную воздушную массу.

Кофейно-шоколадный молочный коктейль

Кофейно-шоколадный молочный коктейль оценят взрослые и дети постарше. В нем есть все, за что любят классическое сочетание кофе и шоколада: глубокий аромат, легкая горчинка и нежный сливочный вкус мороженого. Заваривайте крепкий эспрессо, если любите насыщенность, и более слабую версию, если коктейль будут пить дети. При желании добавьте щепотку соли — она хорошо гармонирует со всеми ингредиентами. 

Для приготовления 1 порции нужно:

• мороженое сливочное шоколадное — 250 г
• сироп шоколадный — 2 ст. л.
• кофе эспрессо — 50 г
• молоко — 50 мл

Для подачи:

• сливки взбитые — по вкусу
• сироп шоколадный — по вкусу
• стружка шоколадная — по вкусу

1. В блендере взбейте в пышную нежную массу шоколадное мороженое, шоколадный сироп, охлажденный эспрессо и молоко.
2. Нанесите немного шоколадного сиропа на стенки бокала. Налейте коктейль. Украсьте взбитыми сливками, шоколадной стружкой и подавайте.

Малиновый молочный коктейль

Этот молочный коктейль совсем не молочный — в его основе не молоко и не сливки, а кефир. Он добавляет напитку легкую кислинку и делает вкус более свежим в компании с ягодным мороженым. Малиновый молочный коктейль придуман для тех, кто любит не слишком сладкие варианты. Выбирать кефир лучше 2,5% жирности с мягким обволакивающим вкусом. Кстати, такой напиток поможет добавить в меню ребенка кисло-молочные продукты. 

Для приготовления 1 порции нужно:

• мороженое ягодное — 200 г
• кефир 2,5% — 100 мл
• малина — 50 г

Для подачи:

• сироп малиновый — по вкусу
• сливки взбитые — по вкусу
• малина — по вкусу

1. Выложите в чашу блендера малиновое мороженое, малину и кефир.
2. Взбейте до пышной массы. Налейте в бокал. Украсьте взбитыми сливами, малиновым сиропом и малиной.

Молочный арахисовый коктейль с мороженым в блендере

Холодный десерт и молоко встречаются с насыщенным ореховым вкусом, и рождается молочный арахисовый коктейль с мороженым в блендере. Он напоминает любимые сладости с арахисом, только в более легком и освежающем формате. Его можно приготовить дома за несколько минут: достаточно взбить все ингредиенты до однородности и добавить сверху немного взбитых сливок, шоколадной стружки или измельченных орехов. Арахисовую пасту выбирайте без наполнителей— так вкус орехов будет ярче. Добавки попросят и взрослые, и дети!

Для приготовления 2 порций нужно:

• арахис — 150 г
• мороженое — 180 г
• молоко — 100 мл
• сливки 30% — 100 мл
• паста ореховая — 1 ст. л.
• пудра сахарная — 1–2 ч. л.

1. Залейте арахис теплой кипяченой водой и оставьте на 10 мин. Откиньте на сито и дайте стечь жидкости. Удалите кожицу арахиса, если она есть.
2. Соедините арахис с мороженым и ореховой пастой, влейте молоко и измельчите погружным блендером до однородности.
3. Взбейте сливки с сахарной пудрой в плотную пену.
4. Разлейте коктейль в 2 высоких бокала, украсьте взбитыми сливками и сразу подавайте.

Молочный коктейль с мороженым и фруктами

Молочный коктейль с мороженым и фруктами хочется пить хоть каждый день! Он отлично освежает в жару, а в холодные дни выступает как прекрасный домашний десерт. Зеленые кусочки киви, ароматный банан и сливочное мороженое — сочетание, которое сразу делает коктейль ярким и нарядным. Сладость банана аккуратно смягчает свежую кислинку киви. А если вам попались очень сладкие фрукты, то можно обойтись без добавления сахара. Коктейль подают в высоких стаканах с трубочкой.

Для приготовления 2 порций нужно:

• молоко — 1 стакан
• банан — 1 шт.
• киви спелый (золотистый) — 1 шт.
• мороженое ванильное — 3 ст. л.
• сахар ванильный — 1 ч. л.
• сливки взбитые — для украшения

1. Банан очистите и порежьте на кусочки. Отложите несколько кружков для украшения. Киви разрежьте пополам, чайной ложной выньте мякоть.
2. Все ингредиенты смешайте и взбейте блендером.
3. Перелейте коктейль в высокий охлажденный бокал, украсьте кусочками банана и взбитыми сливками, подавайте с трубочкой.

Молочный коктейль с мороженым, имбирем и мятой

Молочный коктейль с мороженым, мятой и имбирем — необычный вариант для тех, кто любит открывать новые вкусы. В основе остается союз молока и мороженого, но свежая мята и пряный имбирь делают его интереснее. Корень имбиря добавляет легкую остроту и теплый аромат, которая идеально ложится на сливочную основу. Такой коктейль получается не просто сладким, а с запоминающимся характером: прохлада мяты, нежность мороженого и пикантная нота имбиря. Его можно приготовить для всей семьи, если детям нравятся оригинальные сочетания.

Для приготовления 2 порций нужно:

• молоко 6% — 100 мл
• ванильное мороженое — 200 г
• мята (рубленые листья) — 2 ст. л.
• имбирь (тертый корень) — 2 ч. л.
• сахар — 1 ч. л.

1. Очищенный имбирь натрите на мелкой терке. Отложите несколько листочков мяты, остальные отделите от стеблей и мелко порубите. Соедините имбирь и рубленую мяту, добавьте сахар и измельчите до однородности погружным блендером.
2. Нагрейте молоко до 30-35 °C и влейте в мятно-имбирную смесь. Перемешайте и уберите в холодильник на 2 часа.
3. Процедите настоявшееся молоко через частое ситечко, добавьте мороженое и взбейте блендером. Разлейте в стаканы, каждый украсьте листочком мяты.

Кофейный коктейль с мороженым

Утренний кофе не обязательно должен оставаться в привычной чашке: его можно превратить в кофейный коктейль с мороженым. Корица и кардамон делают вкус выразительным, напоминая о восточных кофейных традициях, где пряности давно используют для раскрытия аромата. Сливочная база разбавляет интенсивность кофе, а холодная подача делает знакомый дуэт совсем другим. Конечно, такой коктейль не стоит предлагать малышам, а вот подросшим детям уже можно. 

Для приготовления 2 порций нужно:

• вода — 400 мл
• мороженое пломбир — 200 г
• сливки 33% — 150 мл
• кофе молотый — 2 ст. л.
• пудра сахарная — 1 ч. л.
• корица молотая — 0,25 ч. л.
• кардамон — 0,25 ч. л.

1. Сварите кофе. Если вы делаете это в турке, то поставьте ее на сильный огонь. Добавьте молотый кофе, корицу и кардамон. Нагрейте до появления аромата, периодически встряхивая.
2. Залейте холодной водой. Доведите до кипения. Когда на поверхности появится пенка, снимите турку с огня и дождитесь, когда пенка опадет. Так повторите 3 раза. Дайте кофе полностью остыть. Затем перелейте его в блендер, стараясь, чтобы внутрь не попал осадок. Можно процедить через кофейный фильтр.
3. Добавьте в блендер к кофе сливочное мороженое. Включите прибор. Взбейте, чтобы получился довольно густой воздушный коктейль однородной консистенции. Разлейте по высоким бокалам.
4. Холодные сливки взбейте миксером с сахарной пудрой в пышную пену. Переложите их в кондитерский мешок с узкой насадкой. Украсьте сливками порции кофейного коктейля.