Это блюдо — маленькая съедобная картина, которая точно покорит мам: выглядит нарядно, будто из детского кафе, а готовится из привычных продуктов. Нежное картофельное пюре — идеальная основа, на которой легко «нарисовать» веточку мимозы воздушным мясным пюре со сливками. Жёлтые «цветы» из зёрен кукурузы напоминают весеннее солнышко, а листики петрушки добавляют композиции живой акцент. Подача простая, но эффектная — именно то, что хочется повторить дома, чтобы порадовать ребёнка.
Шаг 1
Картофель очистите, нарежьте крупными кусками, залейте холодной водой, слегка посолите и варите 20–25 минут до мягкости. Слейте воду, добавьте масло и горячее молоко, разомните в однородное пюре. Взбейте венчиком 30–40 секунд — так пюре станет пышным и лучше держит форму.
Шаг 2
Фарш отварите, затем пробейте блендером до гладкости, добавьте сливки, чуть соли и перемешайте. Или в готовое детское пюре добавьте немного сливок. Масса должна быть шелковистой — так удобнее «рисовать» веточку.
Шаг 3
На тарелку выложите пюре ровным кругом диаметром 16–18 см. С помощью кондитерского мешка или пакета с отрезанным уголком отсадите мясное пюре в виде веточки. Из кукурузы сформируйте жёлтые шарики‑«цветы», рядом положите листики петрушки. Дайте блюду постоять 5–10 минут — так узор станет чётче.
Пока нет комментариев