Медовый пирог из кукурузной муки
Медовый пирог из кукурузной муки визуально напоминает творожную запеканку, но у него совсем другой вкус. После выпечки поверхность смазывают медом, а сверху рассыпают крупную соль. Сладкая медовая глазурь соединяется с солеными кристаллами, и получается выразительный контраст, который делает вкус интереснее. Здесь особенно хорошо работает мед с насыщенным ароматом, например, гречишный или каштановый. Пирог не нуждается в сложном декоре: золотистая поверхность, блеск меда и крупинки соли сами по себе выглядят аппетитно. Подавать его можно слегка теплым или полностью остывшим, нарезав на небольшие порции.
Шаг 1
Разогрейте духовку до 175 °С. Выстелите пергаментом квадратную форму 22 см. Растопите сливочное масло.
Шаг 2
В миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте сливочное и растительное масло, мед, кефир и яйца. Перемешайте только до объединения.
Шаг 3
Оставьте тесто на 10 мин. Затем вылейте в приготовленную форму. Разровняйте.
Шаг 4
Выпекайте 25–28 мин, до сухой шпажки. Дайте постоять в форме 10 мин. Разрежьте на квадратики.
Шаг 5
Подавайте пирог теплым, полив медом.
Как только вы достали горячий пирог из духовки, сразу же смажьте его жидким медом и слегка посыпьте крупной морской солью, желательно в хлопьях. Соль невероятно оттеняет сладость кукурузы и меда.
Михаил Петров
шеф-повар gastronom.ru
Этот теплый и ароматный медовый пирог с грушами и яблоками готовится без яиц — для кого-то это вынужденная мера, а для кого-то вполне осознанный выбор. Если по состоянию здоровья или в соответствии с этическими соображениями вам нельзя употреблять в пищу яйца, то обязательно сохраните этот рецепт. К тому же без яиц пирог получается чуть плотнее, и многим это даже нравится: такая выпечка не крошится и легко режется на аккуратные порционные кусочки. А срок хранения у такого пирога даже чуть дольше.
Стаут – это вид эля (пива), приготовленного на сильно обжаренном ячменном солоде, отчего у него получается яркий карамельный привкус.
Медовый пирог с яблоками — достойный конкурент обычной шарлотке! Попробуйте!
Медовый пирог с яблоками — это вкусная домашняя выпечка на каждый день: к чашке свежезаваренного чая, стакану кефира или молока! Пожалуй, самая большая трудность, с которой здесь могут столкнуться начинающие кулинары, — вовремя определить готовность пирога и не передержать его в духовке в дебютный раз. Указанное в рецепте время выпекания вариативно и зависит от конкретной духовки. Наблюдайте за процессом: готовый пирог должен получиться румяным, а шпажка будет выходить из него сухой. И не спешите выбрасывать очистки от яблок! В советах ниже мы расскажем, что из них приготовить.
Вкусный, сытный, слегка влажный пирог понравится любителям выпечки из сыра и кукурузной муки.
Морковно-кукурузный пирог — выпечка, в которой овощи и фрукты работают как единая команда. Морковь и кукурузное пюре дают сладость и влажность, а апельсиновый сок с цедрой — свежесть. Какао добавляет легкую шоколадную ноту, а вяленая вишня и кешью — кислинку и приятный хруст. Тесто замешивается без яиц, на растительном масле и крепком чае с бергамотом, что придает пирогу необычный аромат. Выпечка получается плотной, сочной и довольно сытной. Вегетарианцам и постящимся — замечательный вариант десерта к чаю или даже перекуса с собой.
Пока нет комментариев