Котлеты из белой фасоли с грибами
Котлеты из белой фасоли с грибами — убедительное доказательство того, что растительные котлеты могут быть сочными и безумно аппетитными без грамма мяса. Нежная белая фасоль создает плотную текстуру, обжаренные с луком лесные грибы дарят глубокий, умами-вкус, перед которым невозможно устоять. Румяная корочка снаружи и мягкое, ароматное наполнение внутри заставят даже убежденных мясоедов попросить добавки. Отличный способ разнообразить семейный рацион бобовыми продуктами.
Шаг 1
Фасоль выложите в дуршлаг. Тщательно промойте проточной водой. Выложите в миску, залейте холодной водой и оставьте на 12 ч. Воду слейте.
Шаг 2
Замоченную фасоль положите в кастрюлю, залейте чистой водой. Доведите до кипения. Варите на слабом огне до мягкости, около 1 ч. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 3
Нарежьте шампиньоны кубиками. Лук измельчите.
Шаг 4
В сковороде разогрейте 2 ст. л. растительного масла. Пассеруйте лук до золотистого цвета, 4–5 мин. Добавьте шампиньоны и жарьте еще 4–5 мин.
Шаг 5
Положите фасоль и обжаренные с луком грибы в чашу кухонного комбайна с насадкой «нож». Добавьте чеснок и манную крупу. Взбейте до пастообразного состояния. Посолите и поперчите.
Шаг 6
Оставьте фасолевую смесь на 15 мин. Влажными руками сформируйте круглые котлеты. Запанируйте в муке.
Шаг 7
Обжаривайте на растительном масле до румяной корочки, по 2–3 мин с каждой стороны.
Котлеты из фасоли — настоящая находка для вегетарианцев, веганов и тех, кто периодически соблюдает посты. Это блюдо не имеет в составе ингредиентов животного происхождения, но при этом может похвастаться большим количеством ценного растительного белка. Наконец, котлеты из фасоли просто очень вкусные и могут понравиться даже самым убежденным мясоедам. Блюдо можно дополнить любыми соусами по вкусу. Нам нравится есть котлеты из фасоли с тартаром, чесночным или острым томатным соусом. Веганы же могут использовать соусы из орехов или пряных трав.
Котлеты из чечевицы – это вкусная и питательная альтернатива традиционным котлетам из мяса. Блюдо насыщено растительным белком и являются отличным источником клетчатки, витаминов и минералов. Котлеты из чечевицы также невероятно универсальны, их можно разнообразить, чтобы удовлетворить различные вкусы и предпочтения. Среди популярных добавок – измельченный чеснок, зелень, специи. Можно также добавить тертые овощи, такие как цуккини, морковь или тыкву, чтобы придать блюду дополнительную питательность и вкус.
Котлеты из гречки — отличный вариант для веганов, вегетарианцев и постящихся: очень полезный, очень простой и очень-очень вкусный. О питательных свойствах этой крупы знают, пожалуй, все, а вот в полной мере раскрыть ее кулинарные возможности удается немногим. Что мы обычно готовим из гречки? Кашу на завтрак, гарнир к мясу… На этом у большинства идеи заканчиваются. Поэтому мы решили предложить идею вот таких постных котлет, у которых есть все шансы не только попасть в семейное меню, но и войти в список самых популярных его блюд.
Котлеты из чечевицы и булгура — хороший выбор рецепта на обед или ужин не только в случае, если вы придерживаетесь вегетарианской диеты. Белок растительного происхождения недооценен, и обычно ему отводят мало места в ежедневном рационе. А ведь он не только хорошо усваивается организмом, но и разнообразен. Начать расширять рацион можно с бобовых культур. Постные котлеты из чечевицы готовятся просто, получаются вкусными и ароматными. К моменту, когда вы начнете формировать шарики, у вас в руках уже будет почти готовое блюдо — котлеты, которые останется только обжарить до аппетитной румяной корочки. Подать их можно с томатным соусом.
Пока нет комментариев