Фрикадельки из индейки с фетой
Образец комфортной домашней еды — фрикадельки из индейки с фетой. Фета в мясном фарше — прием, который меняет не только вкус, но и текстуру фрикаделек. Сыр при запекании размягчается, придает индейке сочность и делает ее вкус выразительнее. К таким фрикаделькам хорошо подходит соус на основе греческого йогурта с огурцом, укропом и мятой: он добавляет свежесть и оттеняет насыщенность сыра. Вместе они напоминают о греческой кухне, где кисломолочные продукты, зелень и соленые сыры часто дополняют друг друга. Подавать фрикадельки можно горячими, а соус поставить отдельно, чтобы каждый мог выбрать его количество.
Шаг 1
Заранее пропустите индейку через мясорубку. Выложите в миску. Добавьте яйцо, хлебные крошки, раскрошенную фету, пропущенный через пресс чеснок, измельченную зелень, сушеный орегано, сок и цедру лимона. Перемешайте. Слегка посолите и поперчите.
Шаг 2
Сформируйте круглые фрикадельки диаметром 3,5–4 см. Выложите на доску и заморозьте. Переложите в контейнер или пластиковый пакет.
Шаг 3
Перед подачей разогрейте духовку до 200 °С. Выложите фрикадельки на противень, выстеленный пергаментом. Запекайте 18–20 мин.
Шаг 4
Пока фрикадельки запекаются, приготовьте соус. Очистите и натрите на мелкой терке огурец. Отожмите, выложите в миску. Добавьте измельченный чеснок и зелень. Перемешайте.
Шаг 5
Добавьте йогурт, лимонный сок и оливковое масло. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Подавайте фрикадельки с соусом.
ГРУППА
Остаток фарша очень разумно сразу преобразовать в готовые тефтельки или фрикадельки, которые в любой момент можно разогреть хоть в бульоне, хоть в соусе.
Диетические фрикадельки из индейки в духовке - маленькие белковые «бомбочки», начиненные полезными овощи и ароматными травами и специями. Запекаются фрикадельки из индейки в духовке очень быстро и получаются нежными и сочными. Рецепт мясных котлет настолько хорош, что улучшить его особо нечем. Разве что придумать интересное сопровождение к блюду. Например, подать к горячему зеленый салат или любимый соус на свой вкус. Лучше и интереснее, если заправка будет домашнего приготовления. Подойдет томатная паста, крем из йогурта или нежирной сметаны с зеленью.
Пока нет комментариев