Сэндвич с ростбифом и песто из вяленых томатов
Сэндвич с ростбифом и песто из вяленых томатов легко представить на летнем пикнике где-нибудь в Тоскане или в уютном городском кафе, где простые продукты превращают в маленькое гастрономическое удовольствие. Тонкие ломтики ростбифа, ароматное песто из вяленых томатов и свежая зелень создают вкус, в котором нет ничего лишнего. Такой сэндвич не хочется есть на бегу — его приятно завернуть в крафтовую бумагу, разрезать пополам и неспешно съесть на веранде, запивая домашним лимонадом или холодным чаем. Он одинаково уместен на пикнике, в дороге, на прогулке в парке, где можно посвятить обеду достаточно времени. Подобные простые блюда лучше всего передают настроение лета.
Шаг 1
Нарежьте цукини тонкими длинными ломтиками. Сладкие перцы разрежьте на 4–6 частей.
Шаг 2
В миске смешайте пропущенный через пресс чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло, листики тимьяна и хлопья чили. Посолите и поперчите. Добавьте цукини и сладкий перец. Перемешайте и уберите в холодильник на 1 ч.
Шаг 3
Для песто взбейте в блендере вяленые томаты, масло, базилик, сок и цедру лимона, кедровые орехи и пармезан.
Шаг 4
Разрежьте чиабатту вдоль, подсушите срезы на сковороде-гриль. На той же сковороде обжарьте ломтики цукини и перца по 3–4 мин с каждой стороны.
Шаг 5
Нарежьте помидоры и моцареллу кружками.
Шаг 6
Смажьте срезы чиабатты песто. Выложите на нижнюю половину моцареллу, овощи гриль, помидоры, ростбиф и руколу. Накройте верхней половиной чиабатты и слегка прижмите. Заверните в пленку или фольгу и уберите в холодильник минимум на 30 мин.
Пока нет комментариев