Минтай с рисом и овощами на сковороде — блюдо, приготовление которого не потребует от вас особых усилий, но при этом порадует своим вкусом и доступностью: все продукты можно купить в любом супермаркете. При этом минтай — один из лидеров по содержанию белка среди всех видов рыбы, и по своей ценности превосходит даже многие виды мяса. Такое сытное, но при этом малокалорийное блюдо прекрасно подойдёт на ужин. А ещё его стоимость не ударит по карману, ведь минтай — один из самых недорогих видов рыбы. А как вкусно приготовить его с рисом на сковороде, читайте в нашем рецепте.
Шаг 1
Готовить минтай с рисом на сковороде начните с обработки риса: его нужно хорошо промыть несколько раз до прозрачности воды. Слейте воду и немного его просушите.
Шаг 2
Далее очистите рыбу от внутренностей, кожи и костей (либо можно сразу взять готовое филе) и нарежьте на порционные кусочки среднего размера. Посыпьте их смесью для рыбы и оставьте на 15 минут.
Шаг 3
Нарежьте мелко лук, натрите морковь на крупной терке, порежьте брусочками перец. Обжарьте лук на среднем огне в небольшом количестве масла в течение 2-3 минут: лук должен стать слегка золотистым.
Шаг 4
Добавьте морковь и обжаривайте еще 2-3 минуты периодически помешивая. Добавьте перец и продолжите обжаривать ещё пару минут. Перец лучше всего взять красного или зелёного цвета — так итоговое блюдо будет выглядеть ярче.
Шаг 5
Добавьте в сковороду ещё немного масла и выложите туда рис. Продолжайте обжаривать ещё пару минут, пока рис не станет прозрачным. Обжарка здесь нужна, чтобы рис остался более рассыпчатым.
Шаг 6
Смешайте сметану с горячей водой, добавьте по вкусу соль и смесь трав. В сковороду к обжаренным овощам и рису положите филе минтая и залейте соусом. Можно по вкусу добавить 2-3 небольших лавровых листика.
Шаг 7
Накройте сковороду крышкой и поставьте на медленный огонь. Тушите филе минтая с рисом и овощами в течение 20-30 минут до готовности риса. Когда рис приготовится, выключите плиту и дайте блюду немного настояться
Шаг 8
Перед подачей порубите мелко зелень: укроп, петрушку, зеленый лук (или все вместе). Разложите блюдо по тарелкам, посыпьте свежим молотым перцем и зеленью — филе минтая с рисом на сковороде готово! Приятного аппетита!
Научиться готовить рис с рыбой и овощами по этому рецепту — значит, обеспечить свой рацион бесподобно вкусным и отлично сбалансированным по составу блюдом, которое хорошо насытит и не оставит неприятной тяжести в животе! Похожие рецепты особенно популярны в бразильской кухне — сформировавшаяся под влиянием европейских, африканских и азиатских традиций, она полна смелых, неожиданных сочетаний в еде. Поэтому настройтесь на исключительное удовольствие и позвольте вкусам взрывного лайма, нежного кокоса и обжигающего чили закружить вас в жаркой самбе!
Минтай — доступная и полезная рыба, которую легко приготовить вкусно, если выбрать правильный рецепт. Один из самых удачных вариантов — в сметане: она делает рыбу мягкой, сочной и нежной. В этой подборке — 10 проверенных рецептов минтая на сковороде и в духовке, которые подойдут и для быстрого ужина, и для более основательного блюда.
РЕЦЕПТ
Для семейного путешествия в Испанию вовсе не обязательно тратиться на путевки, отсиживать очереди за паспортами и вымаливать отпуск на работе. Достаточно просто собрать всех за столом. А в центре поставить ее. Паэлью. Ведь нет ничего более испанского, чем это блюдо. Разве что коррида. Но быков можно и по телевизору посмотреть. А вот паэлью надо пробовать!
Универсальных рыб — таких, чтобы жарить на сковороде и на углях, солить и коптить, запекать в духовке и готовить в пароварке, делать котлеты или есть сырыми, а еще вялить и коптить — в природе не очень много, а у нас на прилавках вообще — всего ничего. А если выбор рыбы ограничить еще скромным бюджетом и тем, что покупать мы будем замороженную рыбу, то список сводится к минимуму. И что же из неё можно приготовить вкусного? С этим вопросом мы обратились к известному кулинарному обозревателю Ник Бору.
Приготовьте на ужин минтай с рисом в духовке по нашему рецепту — и вы убедитесь, что из самой недорогой рыбы может получиться совершенно изысканное блюдо, достойное праздничного стола. С рисом тут тоже все не так просто: мы смешаем его с восхитительной пастой из листиков кинзы, имбиря, чеснока, острых перцев и лайма, а потом запечем под рыбой в духовке. Ну и, конечно, подача: украсим готовое блюдо ломтиками лайма и посыпем зеленым луком и кинзой — подадим без промедления, пока рыбка еще шкворчит от жара.
Пока нет комментариев