Пицца-суп — блюдо, которое одновременно напомнит густое томатное рагу и классическую пиццу с пепперони. Это удобная альтернатива, когда хочется ощутить все вкусы итальянской кухни, но без выпечки. Основа у пиццы-супа насыщенная и густая: томаты в собственном соку, сладкий перец, шампиньоны, чеснок и сухие итальянские травы — орегано и базилик. Пепперони в этом рецепте дает характерную копченую остроту. Перед подачей к супу обязательно готовят ломтики багета с расплавленной моцареллой. Получается сытное блюдо с характерным вкусом пиццы, которое особенно хорошо подходит для холодной погоды и больших компаний.
Шаг 1
Заранее нарежьте сладкий перец маленькими кубиками. Шампиньоны нарежьте тонкими пластинками. Чеснок пропустите через пресс. Выложите овощи в миску.
Шаг 2
Добавьте тонкие ломтики пепперони. Посыпьте сушеным базиликом и орегано. Перемешайте. Выложите в контейнер или пакет. Заморозьте.
Шаг 3
Перед подачей в кастрюле разогрейте оливковое масло. Добавьте рубленые томаты. Тушите, помешивая, 5 мин.
Шаг 4
Влейте 700 мл кипятка. Добавьте замороженную смесь. Доведите до кипения. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Варите на слабом огне под крышкой 15 мин.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 220°С. Подсушите ломтики багета в тостере или на сухой сковороде. Переложите на противень. Посыпьте тертой моцареллой, запеките в духовке 3-4 мин, чтобы сыр расплавился.
Шаг 7
Разлейте суп по тарелкам. Положите сверху запеченный багет и подавайте.
ГРУППА
Самый простой грибной суп — не значит самый простецкий. Поверьте, суп по нашему рецепту будет просто великолепен, впору в ресторанах подавать. А сварить его проще простого. Все что нужно — шампиньоны, крупный клубень картофеля, пол-литра сливок, стебель лука-порея и всего полчаса вашего времени. Конечно, кто-то скажет: ну какой он простой — с пореем и сливками. Ну, знаете, грибную похлебку на воде с зажарочкой из репчатого лука и моркови вы и без рецепта сделаете. А мы вам расскажем, как без всякой «зажарочки» и особых кулинарных способностей создать гастрономический шедевр, нежнейший грибной крем-суп. Подавать его, конечно, лучше всего с сухариками. Чесночными.
Пицца – одно из самых популярных блюд в мире, подходящее для любого повода. Если вы сильно ее любите, но не хотите есть много теста, то выходом станет пицца-суп. Придуманное 73-летним блогером Babs, это блюдо согревает и утешает в период, когда теплые деньки еще не пришли. Рассказываем, как готовить суп в виде пиццы.
Сырный крем-суп с шампиньонами — чудесное первое блюдо, обладающее бархатистой текстурой и нежнейшим вкусом. И никакой длительной варки бульона: первое готовится буквально за полчаса! Грибы сначала следует обжарить, причем лучше всего это сделать сразу в кастрюле. Только выбирайте посуду с толстым дном, которое равномерно распределяет тепло, что уменьшает вероятность пригорания продуктов. Ну а затем добавьте воду, картошку и готовьте далее суп по рецепту. Финальный штрих — подача сырного крем-супа с измельченным укропом: именно он очень гармонично оттеняет вкус и аромат грибов.
Пока нет комментариев