Киш на картофельной основе — это не просто открытый пирог. Хотя, конечно, именно так справедливо назвать такое блюдо. Дело в том, что в отличие от классического французского киша, основу этого пирога составляет не песочное тесто, а тонко нарезанный на кружки картофель. Получается намного сытнее. Что важнее, киш на картофельной основе сможет приготовить кулинар даже с небольшим опытом и насмотренностью. В этом рецепте не придется возиться с тестом, ведь бывает, что песочное получается не с первого раза. А еще пирог прекрасен тем, что его можно подавать и к чаю, и в качестве основного блюда.
Шаг 1
Заранее разогрейте духовку до 190 °С. Картофель нарежьте тончайшими кружками. Жаропрочную форму диаметром 23 см слегка смажьте растительным маслом. Выложите дно и бока картофельными ломтиками. Сбрызните растительным маслом и запекайте 20 мин.
Шаг 2
Нарежьте бекон тонкой соломкой, обжарьте на сухой сковороде до хруста. Переложите на бумажные полотенца.
Шаг 3
Помидор, сладкий и острый перцы нарежьте кубиками. В ту же сковороду, где жарился бекон, налейте оливковое масло. Выложите овощи и жарьте, помешивая, 5–6 мин. Добавьте шпинат и готовьте еще пару минут. Снимите с плиты, добавьте бекон. Посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 4
Выложите начинку на картофельную основу, равномерно распределите. Заморозьте.
Шаг 5
Перед подачей духовку разогрейте до 190 °С. Взбейте яйца с молоком, посолите и поперчите.
Шаг 6
Вылейте яично-молочную смесь на начинку. Посыпьте тёртым сыром.
Шаг 7
Запекайте в духовке 45–55 мин. Подавайте киш горячим.
Киши - мои любимые пироги, которые хороши не только удобством приготовления, но и бесконечностью вариаций на тему. Главное только изобрести очередной органичный микс начинок, готовый подружиться с основой)
Утренний прием пищи очень важен. Но что делать, если нет времени на готовку с утра? Воспользоваться рецептами блюд, которые можно приготовить заранее на завтрак. Они позволят вам сэкономить время и насладиться вкусной едой. Например, страта — супер питательная запеканка, которую можно собрать вечером в форму и поставить на ночь в холодильник.Утром вам останется только запечь ее в духовке. Еще быстрее готовится овсянка с гранатом и фисташками: заправляете овсяные хлопья молоком, добавляете специи и также ставите в холодильник. С утра вас будет ждать готовая каша. Вечером можно приготовить полезные тыквенные батончики, изысканное яблочное парфе, гречневую гранолу в стиле ЗОЖ — выбирайте сейчас и готовьте завтрак заранее. Приятного аппетита и успешного дня!
Пока нет комментариев