Спаржа на гриле — просто блюдо мечты: легкое, полезное, аппетитное. Да и рецепт его приготовления настолько простой, что пересказать его можно за считанные минуты. И все же мы решили расписать весь процесс поподробнее, потому что спаржа — не самый популярный в России продукт, а значит, не все знают, как с ним обращаться правильно. К тому же в рецепте мы предлагаем немножко «поколдовать» над зелеными стебельками: быстро замариновать их в оливковом масле с добавлением лимонного сока. Вот увидите, будет очень вкусно!
Шаг 1
Вымойте зеленую спаржу и обсушите. Толстые кончики срежьте (1,5–2 см). Нижние части стеблей спаржи зачистите со всех сторон, срезая кожицу острым тонким ножом или овощечисткой.
Шаг 2
Посолите и поперчите стебли спаржи. Сложите в плотный пластиковый пакет. Влейте в него оливковое масло и лимонный сок. Закройте пакет и несколько раз встряхните, чтобы маринад равномерно распределился по стеблям. Оставьте на 15 минут.
Шаг 3
За это время разожгите угли в мангале и дайте им хорошо прогореть. Откройте пакет со спаржей. Выложите ее на два слоя бумажных полотенец, чтобы они впитали лишнее масло.
Шаг 4
Уложите стебли спаржи на решетку. Поместите ее над прогоревшими углями. Жарьте около десяти минут, переворачивая стебли спаржи, когда они подрумянятся снизу.
Шаг 5
Натрите сыр на мелкой терке. Жаренную на гриле спаржу разложите по порционным тарелкам. Посыпьте тертым сыром: он почти сразу расплавится. Подайте блюдо на стол.
РЕЦЕПТ
Такой завтрак понравится и ему, и ей. Попробуйте его приготовить вдвоем: это будет очень романтично.
РЕЦЕПТ
Такой, почти ресторанный, вариант "гарнира" к мясу впечатлит всех. Спаржу мы выбрали зеленую, но это не принципиально.
На улице всё теплее, а значит, пора подумать о выезде на природу, о кострах и мангалах. Ну, для мясоедов меню очевидно. А что делать вегетарианцам или веганам? — Читать нашу статью и выбирать рецепты приготовления овощей гриль.
Если вы еще не пробовали свежую спаржу, то поторопитесь: сезон в самом разгаре! Два месяца – с конца апреля и до конца июня – можно наслаждаться этим изысканным в своей простоте овощем. Причем совсем не обязательно идти в ресторан: блюда из спаржи легко приготовить в домашних условиях. Итак, как приготовить спаржу и с каким соусом ее подать.
Вопрос, как приготовить спаржу, ожидаемый — эти побеги нечасто покупают домой. В наших широтах спаржа кажется ресторанным продуктом. Потому не совсем понятно, как правильно к спарже подступиться и что с ней сделать, чтобы получилось вкусно. В этой статье все нужное для знакомства с продуктом, ведь весна — лучшее время, чтобы его попробовать.
В Европе сезон молодой спаржи начинается в конце апреля и длится до конца июня. Именно с этим овощем ассоциируется весна, так почему бы и нам не купить ее в магазине? Готовить спаржу несложно: ее, как и морепродукты, важно не переварить, чтобы не потеряла цвет. Самый легкий и вкусный способ разобраться со спаржей — бланшировать в кипящей подсоленной воде 3–4 минуты. Спаржа сделается сочной и нежной, а больше ничего и не требуется. Но мы не идем простым путем! Представляем 7 замечательных блюд для экономных хозяек.
Пока нет комментариев